Картофена алергия при деца и възрастни

Картофената алергия е много рядко заболяване. Въпреки това, дори и в лека форма, това причинява доста неудобства, тъй като картофеното нишесте е част от много популярни продукти: бебешки смеси и картофено пюре, варени колбаси, сладкиши, кетчупи и други сосове.

Симптоми на алергия към картофи

Картофените алергии могат да бъдат трудни за диагностициране: този зеленчук се счита за хипоалергенен, така че под подозрение е последен.

Болезнената реакция не се предизвиква от самия картоф, а от протеините, които се съдържат в него (по-специално туберинът) или нишестето. Заболяването провокира появата на кръстосана алергия към други пасища: домати, патладжан, физалис, чушки.

Картофената алергия се проявява по различни начини. Тежестта на реакцията до голяма степен зависи от вида на консумирания картоф. Има много по-малко нишесте в обелени, накиснати във вода и варени клубени, отколкото в варени по друг начин. Следователно, реакцията на доматено нишесте с високо съдържание на нишесте може да бъде по-остра, отколкото при обикновените варени картофи.

Има 4 вида реакции на тялото към алерген:

• Дерматологичен - сърбеж (в началния етап - в устната кухина), обрив (уртикария), атопичен дерматит. В леки случаи около устата се появяват червени петна или акне, пълни с течност, в по-тежките случаи се разпространяват по лицето, шията, гърдите, стомаха, гърба, покриват цялото тяло. Понякога обрив по ръцете се появява при обелване на картофи, особено млади.
• Храна - болки в стомаха, гадене, повръщане, диария.
• Дихателна - алергична кашлица, задух, запушване на носа, хрема в резултат на възпаление на устната лигавица, назофаринкса. Обикновено реакцията възниква, след като страдащият от алергия изяде картофи. Но особено чувствителните хора дори не понасят миризмата на прясно обелени картофи.
• Системно - изключително рядко, но най-трудно, изисква незабавна хоспитализация. Страдащите от алергия могат да получат пристъп на хипотония (значително понижение на кръвното налягане), да развият оток на Quincke или анафилактичен шок.

Ако има подозрение, че именно картофът причинява алергична реакция, той се изключва от диетата за 3-4 седмици. След това трябва да хапнете малко картофи. Ако алергичният човек се почувства по-зле, това означава, че проблемът е в този продукт.

Същите симптоми обаче се причиняват и от отравяне с картофи, по време на отглеждането на които са били използвани прекомерни дози пестициди. Ако възрастен, който няма алергия към картофи, внезапно има симптоми, е необходимо да се консултирате с лекар и да вземете тестове.

Има няколко начина за определяне на алергенно вещество:

• CAP-RAST анализ - тест за откриване на имуноглобулин клас Е в кръвта;
• ензимен имуноанализ (ELISA или ELISA);
• allergoskrining;
• безкръвни кожни тестове. Първият вариант са прик-тестове, когато кожата на предмишницата се пробива на 10-15 места до дълбочина 1 мм, без да докосва кръвоносните съдове. На мястото на всяка пункция се прилага един от алергените. Тестът за скарификация е вторият вариант, когато се правят малки драскотини вместо пробиви.

Алерголог трябва да определи възможността за извършване на един или друг анализ. Кожните тестове са опасни по време на обостряне на заболяването, те не се правят за деца под 5 години..

Картофена алергия при деца

Симптоми на алергии: обриви, колики - могат да се появят дори при кърмачета на възраст под 3–3,5 месеца. Ако алергенът навлезе в тялото на бебето с майчиното мляко, жената трябва да откаже да използва картофи до края на храненето.

Но по-често децата страдат от алергии с изкуствено хранене: някои смеси включват нишесте. В такива случаи трябва да изберете скъпа хипоалергенна детска храна (да не се бърка с лекарствени смеси!), Най-доброто от всичко - на базата на козе мляко.

Децата са още по-изложени на риск от 4 месеца до година: картофеното нишесте се намира в бебешки извара и картофено пюре. Но на тази възраст стомашно-чревния тракт продължава да се формира, за него е трудно да се адаптира към храната за възрастни.

Ако се открие алергия към картофи при дете, по-голямо от четири месеца, е необходимо продуктът да бъде изключен от допълващи храни. Следващият път, когато можете да дадете на бебето вкус на картофи на възраст от 11-12 месеца и е препоръчително да готвите грудки, отглеждани по метода на биологичното земеделие, без използването на пестициди. Ако алергията се прояви отново - струва си да изчакате до 2-3 години. Няма да е излишно да се консултирате с лекар и да вземете тестове, но е твърде рано да звучи алармата: при повечето деца алергия към картофи изчезва след 6 години.

Превенция на алергичните симптоми

Страдащите от алергия към картофи трябва да спазват следните указания:

• внимателно прочетете инструкциите за продуктите и не купувайте тези, които съдържат картофено нишесте;
• опитайте се да не купувате претеглени варени колбаси, сладкиши и сладкарски изделия от непознати марки;
• в заведенията за обществено хранене не само поръчват ястия без картофи, но и информират сервитьора за алергии;
• гостите, които посещават, трябва да съобщят на собствениците за болестта им (картофите често се добавят към десертите с тесто и извара);
• не обелвайте картофи, а ако все пак трябва - носете гумени ръкавици;
• винаги имайте антихистамини при себе си (например Диазолин, Супрастин или Кларитин). За лечение на обрива използвайте мехлеми с кортикостероиди (хидрокортизон, преднизон). Не забравяйте да ги вземете със себе си на пътувания.

Лечение на алергия към картофи

За радикално лечение на заболяването (тоест лечение не на симптомите, а причините за заболяването) е разработен методът на ASIT - специфична за алергена имунотерапия. Лекарят определя алергена и започва периодично постепенно да го въвежда в тялото на пациента (с помощта на инжекции или таблетки). Възрастните по-често се поставят подкожни инжекции в рамото; деца под 5 години са разрешени само таблетки.

По време на лечението е важно стриктно да се спазва схемата за прилагане на веществото, причиняващо алергична реакция. Постепенно тялото свиква с алергена, възниква един вид втвърдяване..

Лечението е дълго: първо трябва да посещавате лекар 1-2-6 пъти седмично в продължение на 3-6 месеца, след това 1-4 пъти месечно в продължение на 3-5 години. Методът не е подходящ за всички, тъй като 1–2 седмици преди началото на лечението и през първите 3–6 месеца антихистамини не могат да се приемат.

Според Изследователския институт за ваксини и серуми, кръстен на И. И. Мечников, ASIT не помага на 10 пациенти: главно на тези, които са нарушили схемата на лечение. 5 пациенти се възстановяват напълно, а останалите са в ремисия, с продължителност до 20 години.