Сладки картофени ямсове

Сладък картоф какво е

Струва си да се изясни, преди да започнете да отглеждате ям какво представлява. Това е вид грудково растение, принадлежащо към род Ipomoea от семейството на върховете. Кореновите култури се използват като храна, а зелените като храна за добитък. В допълнение, той може да се използва като декоративен елемент за цветно легло. Проектираните от него хребети и арки изглеждат особено естетически приятни..

Сладкият картоф е донесен в Европа от Колумбия и Перу по времето на Колумб. Днес тази култура се отглежда активно по целия свят. Лидерите в отглеждането на това растение са Индонезия, Индия и Китай. Поради високото съдържание на хранителни вещества в тези страни, той се нарича „плод за дълголетие“.

Сладък картоф, както изглежда

Започвайки да отглеждате сладки картофи в средната лента, трябва да разберете какво представлява. Отгоре сладкият картоф изглежда като цвете за сутрешна слава, тъй като принадлежи към този род. Под земята има удебелени ядливи корени, каквито декоративни разновидности на връхчетата нямат..

Състои се от:

• Грудки от сладки картофи, нарича се още сладки картофи, които са странични корени, които могат да имат цвета на целина или моркови, както и розово, кремаво, червено или лилаво цвят на пулпата, достигат тегло повече от 2,5 кг, дълго около 30 см.
• Издънките - дълги и дебели, къдрави, при благоприятни условия, могат да вкоренят.
• Листата приличат на тъмнозелено сърце, подредени на дълги крака.
• Съцветията са рядкост за нашата област, но ако са създадени благоприятни условия, те се намират близо до листата и имат разнообразен светъл цвят от бледо бял до бледо лилав.
• Семената от няколко парчета са разположени в кутии, образувани след цъфтежа, имат тъмен цвят.

Във височина храстът може да се издигне до 20 см. Опрашването на цветята се извършва главно от пчели..

Спазвайки правилата за грижа и създавайки оптимални условия за развитието на растението, можете да получите доста богата реколта. За тази цел се използват както покълналите клубени от сладък картоф, така и сегментите от стеблата. Обърнете внимание, че много сортове сладък картоф не са склонни да цъфтят при нашите условия. Узрява от два до девет месеца. Този период се определя както от сорта, така и от условията, създадени за неговото развитие. Плодовете трябва да се съхраняват при температура не по-ниска от 13 ° C и влажност 90 .

Защо ямът е полезен

Много хора наричат ​​сладък картоф сладък картоф, това се дължи на неговата форма и високо съдържание на нишесте в продукта. На вкус плодът наподобява тиква, цвекло или кестен, в зависимост от метода на приготвяне и цвета на пулпата. В допълнение към приятен вкус, сладкият картоф има полезни свойства и противопоказания.

Следните вещества са от полза:

• съдържанието на витамин В6, полезен за сърдечно-съдовата система;
• съдържанието на витамин С, което повишава ефективността на имунната система;
• калоричният сладък картоф има ниско, 100 грама 61 калории, докато е наситен с фибри, което ви позволява да го използвате, без да се притеснявате за фигурата;
• Съдържанието на калий допринася за активирането на мозъчната дейност и нормализирането на централната нервна система.

Сладкият картоф не е разрешен за всички. Забранено е да се хранят с язвени нарушения, както и други отклонения на храносмилателния тракт, както и по време на бременност и кърмене. Ако има противопоказания от този тип, трябва да се уверите, че продуктът е безопасен..

Как се готви сладък картоф

Ястията от сладки картофи се приготвят под формата на мезета или салати, по-рядко - десерти. Това се дължи на разнообразието от вкусове на този продукт. Методите на готвене зависят от вашите предпочитания. Може да се използва както сурово, така и варено или пържено. Печеният сладък картоф с фурна е особено популярен.

Помислете за най-простите рецепти за готвене на сладък картоф. Ще ви трябва:

• сладък картоф - 1 грудка;
• листа спанак - 20 г (може да се замрази);
• сладък лют червен пипер - 1 бр .;
• шалот - 1 бр .;
• зехтин;
• подправка на вкус.

Начин на готвене. Нарежете плодовете наполовина. Поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° С. Печете за 40–45 минути. Натрошете спанака като салата. Нарежете чушката. Комбинирайте съставките и добавете подправка и зехтин. Сложете пълнежа отгоре върху сладките картофи, печете още 5 минути. Поставете готовото ястие в чиния, като създавате предварително възглавница от нарязан лук.

Можете да готвите ориенталски ястия от сладък картоф. За това ще ви трябва:

• 1 грудка;
• 8-10 листа китайско зеле;
• нахут - 200 г;
• борови ядки - 50 г;
• зелена килантро - 50 г;
• зехтин - 200 г;
• винен оцет - 50 г;
• морска сол - 1 ч.л;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
• 1 скилидка чесън.

Нарежете сладкия картоф, поръсете със зехтин, поръсете със сол, поставете върху лист за печене, печете 20 минути на 200 ° С. Сварете нахута. Нарязваме зелето. Направете дресинг: смесете олио, оцет, сол, лимонов сок, черен пипер и чесън. Смесете всички съставки, поръсете отгоре с борови ядки и сервирайте..

Това са далеч от всички методи за приготвяне на сладки картофи. Сервира се с различни сосове; суфлето е най-популярният десерт. Употребата на сладък картоф повишава имунната, нервната и други телесни системи.