Бяло зеле: кратко описание на най-добрите сортове

Бялото зеле се отглежда от хората повече от хиляда години. Надеждно е известно за отглеждането му от древните египтяни, а впоследствие и от древните гърци и римляни. Големият учен от Елада Питагор особено оцени тази култура. Той не само лично отглежда зеле, но и се занимава с подбора му. Според учените в онези дни хората са използвали от 3 до 10 разновидности на това растение. В наши дни броят им се е увеличил до няколкостотин. Как да не се объркате в такова разнообразие от обикновен градинар и да изберете правилния сорт за вашия сайт?.

Най-добрите сортове бяло зеле

Един от основните критерии при избора на сорт бяло зеле е периодът на зреене, който може да варира от три до пет месеца. Също така градинарите трябва да вземат предвид тяхното предназначение и устойчивост на инфекции и неблагоприятни атмосферни условия..

рано

Ранните сортове зеле са готови за прибиране на реколтата вече през 90–120 дни от момента на появата на леторастите или през 60–80 дни след засаждането на младите растения в открита земя. Малките им вилици са много нежни и сочни, което ги прави незаменим продукт за приготвяне на зеленчукови салати, яхнии и супи. Добре получени от ранното зеле и зелевите рулца. Но абсолютно не е подходящ за дългосрочно съхранение и осоляване. Освен това повечето ранни сортове са склонни да напукват глави и да цъфтят..

Сред ранните сортове бяло зеле заслужават специално внимание:

• легат;
• Магнус;
• Гъба номер едно 147;
• Aurora;
• Pandion;
• Nahalonok;
• Dietmar рано;
• изненада;
• през юни.

легат

Ултра ранен хибрид от бяло зеле от френска селекция, включен в Държавния регистър на развъдните постижения в Северен Кавказ. Чувства се добре както на открита, така и на затворена земя, а също така има висока устойчивост на фузариум и пролетни студове..

Малки, светлозелени, с едва забележимо восъчно покритие, листата на легат се събират в кръгли, доста плътни глави от зеле, зеленикави, когато се режат. Дължината на външния пън е средна, вътрешната е къса. Издигнат лист изход.

Теглото на главите на Legat обикновено е около 1 кг.

Зелето зеле достига техническа зрялост 55-60 дни след кацане на постоянно място. От един хектар се добива средно 191 до 232 центра зеле, което има отличен вкус, когато се яде прясно. В допълнение, поради плътната структура на главите зеле, толерира дълъг транспорт.

Pandion

Ранен узрял хибрид, разработен от специалисти на холандската селскостопанска компания Monsanto Holland B. V. Той беше включен в Държавния регистър на Руската федерация през 2005 г. като култура, препоръчана за отглеждане в районите Централен, Северозапад, Волга-Вятка, както и в Западен и Източен Сибир..

Хибридът Pandion има хоризонтален изход с тъмнозелени листа, покрити с неекспресиран восък. Главите на зелето са кръгли, плътни, на една секция имат белезникав цвят. Теглото им варира от 0,8 до 1,8 кг. Вътрешният покер е къс, външният е среден.

Сортът Pandion се отличава с приятелско узряване на главите на зелето и висок добив на продаваеми продукти (около 95)

Главите на Pandion са готови за прибиране на реколтата 85–110 дни след появата им. Добивът на сорта е от 280 до 538 ц / хектар, 60–100 от които могат да бъдат премахнати за първата реколта.

Вкусът на Pandion, когато се консумира прясно, е добър и отличен. Предимствата на този сорт включват също устойчивост на увяхване на фузариум, резки температурни колебания и напукване на главите на зелето, когато са презрели.

през юни

Тестван във времето ранен сорт зеле, който е роден във Всеруския научноизследователски институт по селекция и семепроизводство на зеленчукови култури още през 1967г. През 1971 г. той е приет за отглеждане във всички региони на страната ни от Държавната комисия за защита и развъдни постижения.

Отличителна черта на сорта юнски зеле е повдигната листна розетка със сравнително малък размер. Листата са малки, светлозелени, цели. Главите с кръгла или плоско-кръгла форма, хомогенни, доста плътни, Отвън те са боядисани в светло зелен цвят, в секцията - жълтеникаво-бял. Средното тегло на главите зеле варира от 1,2 до 2,5 кг, но на плодородни почви може да достигне 5 кг.

Диаметърът на изхода на листата на юни обикновено не надвишава 40-50 cm

Узрява зеле през юни 90–110 дни след появата му. Когато младите растения се засаждат в открита земя в началото на май, този период спада към третото десетилетие на юни. Един хектар юнски насаждения носи от 360 до 640 центнера нежна и сочна глава на зеле с отличен вкус, използвана за консумация в прясно лято. Броят на главите зеле - 97.

Юнското зеле има средна устойчивост на напукване на глави и повреди от зелева муха. Лесно издържа на пролетни студове до -2–5 ° C.

Средно узряване

Бялото зеле със средна зрялост достига техническа зрялост 120–140 дни след поникването. В сравнение с ранната, тя има по-голям добив и големина на главите зеле, които могат да се използват както за прясна консумация, така и за дългосрочно съхранение и осоляване.

Сортовете зеле със средно узряване включват:

• Rinda;
• Холивуд;
• Северин;
• Алфредо;
• Сибирски 60;
• диадема;
• Белоруски 455;
• Габриел;
• Symphony;
• Taininskoye.

Rinda

Модерно високодобивно разнообразие от селекция от Холандия, което достига техническа зрялост 120-130 дни след появата им. На територията на Руската федерация той е райониран за районите Централна и Волга-Вятка.

Сортът Rinda е мощно растение с компактна полудигнала листна розетка. Заоблените, твърди глави на една секция са боядисани в жълтеникаво-бял цвят. Средното им тегло е 3-5 кг.

Максималното тегло на главите от сорт Rinda достига 8 кг

Главите от сорт Rinda се съхраняват в тъмно и прохладно помещение за не повече от 5 месеца. Те могат да се използват за готвене на различни ястия и ферментация..

Сортът Rinda е идеален за промишлено отглеждане. Земеделските производители високо оценяват такива качества като:

• устойчивост на напукване и стрелба;
• висока производителност (900–91 кг / дка);
• отличен вкус и красив външен вид на глави зеле;
• приятелско узряване;
• бързо адаптиране към неблагоприятните климатични условия.

циклон

Холандски хибрид, достигащ техническа зрялост 110 дни след засаждането в открита земя. Има добри вкусови качества, които не се губят при дългосрочно (до 10 месеца) съхранение.

Главите на циклона са заоблени, много плътни, белезникави в сечение. Теглото им варира от 2,6 кг до 3,7 кг. Листата са средно големи, сиво-зелени, с интензивно восъчно покритие. Външна и вътрешна козирка със средна дължина.

Сортът Cyclone се характеризира с повишена листна розетка

Сортът Циклон практически не се влияе от увяхването на Fusarium. Средният му добив е 523–747 ц / дка, а максималният –1125 ц / дка. Изходът на главата на зелето е около 94.

Tobia

Устойчив на увяхване на фузариум, хибрид от средния сезон на холандската селекция. Препоръчва се за пресни и кисели храни..

Правата розета на Тобия. Главите на зелето са кръгли, плътни, белезникави на цвят. Тяхната маса е 1,8–3 кг. Вътрешен пън със средна дължина, къс външен.

Отвън главите на зеленото зеле са покрити със сиво-зелени, средно големи балончета.

От един хектар засаждане на Тобия можете да съберете от 322 до 760 центнера глави зеле, имащи добър вкус. Максималният добив на сорта е 832 кг / дка.

късно

По-късните сортове зеле се берат 140-160 дни след появата на първите разсад. Много от тях се съхраняват перфектно до следващото лято и са подходящи за консервиране и кисели краставички. Късно зреещите сортове включват:

• Amager 611;
• агресора;
• Kryumon;
• Кол;
• Ekspet;
• Зимуване 1474г
• Kronos;
• подправка.

Видео: Преглед на популярните къснозрели сортове зеле

Amager 611

Сорт Amager 611 е добавен в Държавния регистър на развъдните постижения през 1943 г., както се препоръчва за употреба във всички региони на страната ни, с изключение на Север. Въпреки достолепната си възраст, днес тя остава популярна сред градинарите и фермерите поради многото си предимства, основното от които е рекордното качество. Може да се съхранява до узряването на нова реколта от ранни сортове зеле, като през това време вкусът му се подобрява значително.

Амаджърските глави са плоско-кръгли, много плътни. Целите или неясни листа имат дръжки със средна дължина и заоблени, пресечени ламини, чиято дължина е 40–50 см, а ширината - 34–46 см. Вътрешният пън е със средна височина.

Гладки или леко набръчкани листа от амагер силно вдлъбнати. Те са боядисани в сиво-зелено, със силно восъчно покритие. Височината на външния покер е 14–28 cm.

Диаметърът на наполовина разпръснатия лист от роза на листата на Amagera може да достигне 80 cm

За прибиране на реколтата главите на Amager започват 117-148 дни след появата на разсад. По това време теглото им достига 2,6–3,6 кг. 35-60 тона зеле се добиват от един хектар разтоварвания, добре транспортирани.

Сортът Amager също има недостатъци. Основните от тях са:

• лоша поносимост към горещо време и липса на вода;
• задоволителен вкус на прясно набрани глави зеле, който се подобрява само след няколко месеца съхранение;
• липса на имунитет към съдова бактериоза и фузарийно увяхване;
• по време на съхранение може да бъде засегната от сиво гниене и точна некроза.

Kryumon

Крюмон - хибридно развъждане на Московската селскостопанска академия на името на К.А. Тимирязев, одобрен от Държавния комисариат за отглеждане в цяла Русия, с изключение на северните, северозападните и далекоизточните райони. Характеризира се с устойчивост на напукване и висока равномерност на главите зеле, подходящо за механично почистване и добре понася дългосрочно съхранение и транспортиране.

Crumont има повдигната розетка с диаметър 59–75 cm, състояща се от сивкаво-зелено, с интензивно восъчно покритие от средно големи листа. Главите на зелето са кръгли или плоско-кръгли, много гъсти, с тегло 1,9–2,1 кг. В раздела те имат зеленикаво-бял цвят. Външен парцал със средна дължина, вътрешен - къс.

Kryuman лист гнездо е доста компактен

Хибридът Crumont достига техническа зрялост 165-170 дни след появата на пълно покълване. Стойността на добива е 409-510 ц / хектар или около 5,1 кг на квадратен метър.

Зимуване 1474г

Стара къснозрееща разновидност на руската селекция, известна от 1937г. Зимовка 1474 е включена в Държавния регистър на развъдните постижения през 1967 г. като култура, препоръчана за отглеждане в районите на Далечния Изток, Централна, Волга-Вятка и Средна Волга. Главите от този сорт се използват за прясна храна и след термична обработка, започвайки през втората половина на зимата.

Големи, сиво-зелени, със силно восъчно покритие, листа на Wintering 1474, събрани средно големи полудигнати розетки. Главите на зелето са закръглени плоски, плътни, със пън със средна или дълга дължина.

Семена от бяло зеле Зимуване 1474 лесно да се намери във всеки специализиран магазин

Производителността на Зимовка 1474 е 450-523 ц / хектар. Броят на нестандартните глави обикновено не надвишава 8.

сол покритие

Киселото зеле е традиционна зимна храна за повечето страни с умерено действие. Приготвя се в Германия, Полша, Русия, Украйна, Беларус и много други страни. И това не е изненадващо, защото киселото зеле е не само вкусно, но и много здравословно. Съдържа голямо количество витамини А, В, С и млечнокисели бактерии, които влияят благотворно на човешкия организъм.

За съжаление, не всички сортове зеле са подходящи за мариноване.. Най-добрите кисели краставички идват от сочните глави зеле с високо съдържание на захари и фибри..

Видео: тънкостите при избора на зеле за кисели краставички

Таблица: Популярни сортове мариноване

Фотогалерия: кисели сортове зеле

Сортове, устойчиви на често срещани заболявания

Зелето има много заболявания, повечето от които са гъбични и бактериални по природа. Най-опасните от тях са:

• кръстоскан кил;
• Fusarium;
• съдова и лигавична бактериоза;
• сиво гниене (ботридидиоза);
• черен крак.

Фотогалерия: най-опасните заболявания на зелето

Много лесно е да заразите земята с кил. Достатъчно е да посеете на мястото семената на всеки вид от кръстоцветното семейство, заразено с това ужасно заболяване. През 2015 г. се убедих в това от моя собствен опит, засаждайки горчица като сидерат. На следващата година всичките 20 корена на зелето, което засадих, умряха. За съжаление, малкият размер на нашия сайт не ни позволява да чакаме естественото прочистване на земята от инфекция, така че трябваше да преминем към сортове, устойчиви на това заболяване. За мое голямо удоволствие много от тях не отстъпват по своите вкусови качества на стандартните сортове и най-важното са идеални за готвене кисело зеле, което толкова обичам със семейството си.

Животновъдите непрекъснато работят върху създаването на сортове зеле, които са толерантни към различни инфекции. Към днешна дата те са успели да постигнат значителен успех в този труден въпрос..

Сортове зеле за различни региони

Бялото зеле расте добре във всички региони. Но за да получите голяма реколта с минимални усилия за вашия парцел, по-добре е да изберете зонирани сортове, които са най-добре адаптирани към климатичните условия на определен регион.

За Украйна и югът на Русия

Украйна и югът на Русия се характеризират с дълги, горещи лета с малко валежи, което е изключително неблагоприятно за повечето сортове влаголюбиви и студоустойчиви зеле. Но специално за жителите на региони с подобен климат, животновъдите създават форми, които са силно устойчиви на високи температури и липса на влага.

Особено популярни сред жителите на Украйна и южната част на Руската федерация са ранните и ултра-ранните сортове зеле, които имат време да узреят преди най-горещите дни. Те включват:

• Aigul;
• Derbent local подобрен;
• Nozomi;
• мига;
• легат;
• Parel;
• разсъмване.

В тези региони среден сезон и късни сортове бяло зеле, като например:

• Centurion;
• Потомак;
• Харков зима;
• бригаден;
• Zheant;
• квартет.

За средната зона на Русия и Московска област

За средната зона и района на Москва са сортирани много сортове бяло зеле. Следните са особено популярни сред жителите на този регион:

• рано:
• През юни;
• младоженеца;
• Kilagreg;
• Pandion;

За Урал и Сибир

В Сибир и Урал много популярни са студоустойчивите сортове за ранно и средно узряване, които успяват да узреят за кратко лято. Например:

• През юни;
• младоженеца;
• Изразете;
• Сибирски 60;
• прехвърляне;
• Надявам се,
• Tobia;
• Текила;
• Белоруски 455.

Видео: събиране на ранното зеле в Средния Урал

Много по-късни сортове в Сибир и Урал не успяват да образуват голяма глава зеле преди настъпването на студеното време. Те са лишени от този недостатък:

• точка;
• агресора;
• Amager 611 (не се препоръчва за отглеждане в Източен Сибир);
• Валентин;
• Krautkayzer;
• Екстра;
• Джинджифилов мъж.

За Беларус

Бялото зеле наистина харесва влажния и не твърде горещ климат на Беларус. Държавният регистър на селекционните постижения на тази страна включва повече от 100 разновидности на тази култура, включително:

• Номер едно Грибовски 147;
• младоженеца;
• Parel;
• Адем;
• Текила;
• Бартън;
• Kilaton;
• Беларус 85;
• Слава 1305;
• Amager 611;
• Kryumon.

Отзиви градинари за сортове зеле

Как всички харесахме Pandion! Това е нещо. Малки кръгли глави. Децата дори ги изсумтяха сурови. А в салатата - общо взето песен. Дори съседите признаха, че зелето е необичайно вкусно. Въпреки че преди теста те бяха убедени, че няма големи разлики във вкуса.

Рибарката Соня

https://forumhouse.ru/threads/122577/

За мен най-добрият и стабилен сорт е Ринда. Отглеждам това зеле от много години и винаги с добра реколта, другите сортове в моя район винаги са били по-ниски от Ринда по качество.

Катрин Мей

https://otvet.mail.ru/question/173605019

Зелето Tobia F1 е добро, тествано е от няколко години, в нашите магазини на Агро през пролетта всички я питат, така че харесвах не само мен. Главата на зелето е малка, но гъста, като камъче с тегло 6-7 кг. На осоляване прекрасно, много захари, лист сурово сладко. Той се съхранявал във фермата до април миналата година (прахообразно с тебешир и плътно обвит в прилепнал филм).

боровинка

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Дълго време търсех разнообразие от зеле, което да ми подхожда във всички отношения, които са задължителни за мен. Това трябва да са семената от сорт с дълъг срок на годност, добър и бързорастящ, не податлив на болести, не голям по размер и с твърда глава и малко стръкче. Имам нужда от такова разнообразие за зимно съхранение в избата. След няколко години търсене, аз се заселих на сорта Kryumon и засега не намирам нищо по-добро от тези критерии.

SvetLana68b

http://otzovik.com/review_4516570.html

Amager го хареса (късно): през есента и зимата зелето беше дъбово, сега меко, листът е бял, сочен и свеж, а в зелевата супа вървеше с бретон, но има нужда от малко и за консумация през пролетта.

лихва

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975&st=60

Дълги години култивира Москва късно. Обичах го, истинска дама. Много добър във ферментирала форма, по-вкусен не.

Джеръми

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Опитните градинари не спират да отглеждат едно, макар и много добро, сорт бяло зеле. Компетентната селекция от култури с различни периоди на зреене ви позволява да създадете непрекъснат конвейер на този здравословен и вкусен зеленчук на вашата маса.