Ягоди със захар за зимата без готвене

Много стюардеси се стремят да „въртят лятото в буркани“ и приготвят всякакви компоти, консерви и конфитюри от горски плодове, замразяват суровите плодове.

Ягодите и захарта за зимата без готвене могат да се съхраняват под формата на пюре, ароматизирани с голямо количество гранулирана захар или в замразено състояние. Берисът, който не е бил подложен на термична обработка, запазва всички полезни вещества, дадени от природата, а цветът на горския препарат остава девствен.

Ягоди, настъргани със захар, зимна рецепта

Съставките

• Зрели ягоди - 2 кг-
• Захар - 3 кг.

Колкото повече се добавя гранулираната захар, толкова по-дълго се съхраняват ягодите, търкани със захар според рецептата за зимата. Ако планирате да изядете детайла след няколко седмици, можете да сложите по-малко захар - 2 кг, тогава лакомството няма да е сладко - сладко.

Как да приготвим ягоди за зимата без готвене

За прибиране на реколтата са ви необходими висококачествени узрели плодове без бели и зелени бъчви, признаци на гниене и увреждане от насекоми. Презрелите плодове в суровия му вид за зимата не спестяват: те могат да ферментират.

Сортираме през зрънцето, като едновременно отчупваме чашелистките и следваме по-нататъшния план:

• Изплакнете внимателно ягодите в три води, прехвърлете ги в гевгир за пълно оттичане и ги сложете да изсъхнат върху кухненски кърпи.
• Смесете суровото зрънце със захарта и го смилайте с потопяем блендер, избършете през сито или нарязайте на ситно по друг начин. От него трябва да се направи нежно пюре от ягоди.
• Сложете картофено пюре в стерилни буркани.
• Поръсете с тънък слой гранулирана захар и запечете със стерилни капачки.

Съхраняваме ягоди, настъргани със захар за зимата, в мазето или хладилника за не повече от четири месеца.

Ягоди за зимата: замразяване на ягодово пюре със захар

Съставките

• Ягоди - 2 кг
• Захар - 1 кг

За замразяване не е необходимо много захар: замразеното зрънце е перфектно запазено за 12 месеца.

Как да замразим ягоди със захар за зимата

Дори презрелите плодове са подходящи за замразяване. Ягодите със захар, приготвени за зимата без готвене, не губят полезни качества, когато се съхраняват във фризера.

За да получите витамин лакомство за добавяне към коктейли, млечни шейкове, сладкиши и други ястия, ще използваме стъпка по стъпка рецепта:

• Внимателно измийте събраните плодове в две или три води.
• Изцедете суровините, като ги разнесете върху кухненски кърпи.
• Смесете ягодите за замразяване със захар за зимата и ги смилайте с пасатор, натискайте с дървена трошачка или избършете през сито.
• Оставяме ягодовата маса за няколко часа за пълно разтваряне на гранулирана захар.
• Прехвърляме детайла в малки контейнери като чаши.

Затворете ги плътно с капаци и ги поставете на съхранение във фризерното отделение, като избягвате близостта до месо, риба, замразена зеленина и други миризливи продукти.

Замразено пюре от ягоди с пудра захар

Съставките

• Зрели ягоди - 1 кг-
• Пудра захар - 1,5 кг.

Пудрата захар трябва да е с една трета повече от суровите плодове, в противен случай ягодите, настъргани със захар според рецептата за зимата, ще станат кисели. След това, когато приготвяте коктейли и други ястия, ще трябва да добавите повече захар.

Как да замразите ягодите с натрошена захар за зимата

Ягода, пюре с пудра захар, се оказва изненадващо вкусна и ароматна. Той се запазва през цялата година и се превръща в отличен източник на витамини и минерали, особено когато е суров..

Ще приготвим сурови плодове, следвайки подробна рецепта:

• Изплакнете и подсушете плодовете.
• Изсипете ягодите с пудра захар, разбъркайте добре, покрийте и оставете на тъмно място за 12 часа.
• Смелете суровините, които са дали сока, като използвате ръчен пасатор или друг метод.
• Изсипете картофено пюре в чаши или съдове и корк.
• Изпращаме ягоди, пюре с малка захар, във фризера за зимата.

Правилно приготвената ягода се съхранява дълго време и не се превръща в кисела водниста маса след размразяване..

Замразена ягода, нарязана на захар

Съставките

• Зрели плодове-
• Гранулирана захар.

Ще е нужно толкова много захар, за да се навият нарязани плодове в него.

Как да си направим сладоледни ягоди със захар

За приготвянето на ягоди, не настъргани със захар за зимата, но замразени под формата на филийки, ще ви трябва гъста горски плодове без натрошени и незрели бъчви. Замразени резени от горски плодове - отлично допълнение към плодови салати, коктейли, сладолед и др..

Ние приготвяме резени от ягоди по тази технология:

• Измиваме големи еластични плодове с вода, като едновременно елиминираме чашелистчета, и подсушаваме с кърпи.
• Бързо, за да избегнете отделянето на голямо количество сок, нарежете плодовете на четири части.
• Разточете всяка филия в захар, наредете филийките върху лист за печене с полиетилен.
• Бързо замразете детайла, за предпочитане в режим "шоково замразяване".

Изсипете замразените суровини в торби или контейнери и съхранявайте във фризера за не повече от 12 месеца.

Както можете да видите, ягодите със захар за зимата без готвене могат да се събират по различни начини и да се съхраняват както пресни, така и замразени. Такива заготовки ви позволяват да запазите всички предимства на ягодовите суровини за дълго време и да го използвате при приготвянето на всякакви десерти.