Ядивна червена киноа, полезни свойства, състав, вреди

Сред годишните тревисти растения е пълно с лечебни билки, които помагат да се отървете от различни заболявания и укрепвате имунната система..

Те включват червена киноа трева, от която се приготвят супи по време на война, както и черен хляб, смесвайки го с ръжено брашно. Съвременните летни жители и градинари, неосъзнаващи полезните му качества, често безпощадно унищожават това растение, считайки го за злонамерен плевел.

Описание и видове киноа, как изглежда ядивна киноа

Има няколко вида киноа, много от които са годни за консумация.

татарски

Този вид достига 100 см височина и е заобиколен от големи яйцевидни зелени листа с назъбени ръбове, наподобяващи листа от бодил. Цъфтящите растения се появяват в средата на юли - първата половина на септември.

Листата и младите издънки от татарския сорт могат да се консумират пресни или варени.

градинарство

Още по-висок вид, в редки случаи достигащ 150 см дължина. Върху прави малиново-червено (цвекло) разклонено стъбло, издължени, кръгли, заострени листа от същия цвят. Цъфтежът на градинска киноа, подобен на шип, се появява през втората половина на август: съцветия му приличат на шипове или мехури.

Сортът е подходящ за хранене на човека и под формата на фуражна култура за добитък.

разпространяване

Растение със среден растеж, достигащо 0,4-0,9 м дължина и обрасло със зелена ланцетна листна маса. Разпространените тревисти растения цъфтят през юни-юли със съцветия под формата на ухо.

Видът се счита за годни за консумация както за хора, така и за животни..

Киноа красива

Висок вид, достигащ 1 м дължина, с право стъбло и триъгълни - копиевидни зелени листа. Цъфти в началото на август под формата на паникуларни съцветия.

Растението е подходящо за хранителни и лечебни цели: от него се приготвят лечебни отвари за лечение на различни заболявания.

крайбрежен

Ниско тревисто растение с дължина от 20 до 70 см, с голи стъбла и ланцетни листа със зелен цвят. Видът цъфти с шиповидни съцветия от средата на юли до началото на септември.

Крайбрежната киноа идеално замества спанака и може да се добавя към свежи салати.

Малка цветна

Височината на сорта е около 100 см. На разклоненото му стъбло растат малки сребристо-зеленикави листа със зелено - жълти ивици. Периодът на цъфтеж пада в края на юли - началото на август.

Това растение обикновено се използва като фуражна култура..

Кипа от кипа

Висок вид ядлива киноа, израстваща на дължина до 1 м и обрасла със сребристо-кашисти или зелени копиевидни листа в хоризонтално положение. Спайк - цъфтежът на баничките започва в средата на юли и завършва в началото на август.

Младата зеленина и издънките от тази култура могат да се добавят към сурови салати, кисели, ферментирали или задушени.

Лъскава киноа

Много висок сорт, достигащ дължина до един и половина. Правите му стъбла са обрасли със зелени, сребристо удължени листовки със назъбени ръбове. От юли до август растението цъфти с малки цветя, които се събират в паникьосани шипове.

Този сорт е подходящ за мариноване, варене и хранене в прясно състояние, както и за хранене на животни.

Сред сортовете червена киноа трева се среща неядливата ранна киноа. Това ниско растение с извити стъбла и дребна зеленина обикновено расте по нивите и градините, като плевел..

Химическият състав на червената киноа

Удовлетворяващо и здравословно растение, често използвано в народната медицина, има богат химичен състав, наситен със следните компоненти:

• Протеини. Киноа се състои от една трета от лесно смилаеми протеини, които по никакъв начин не са по-ниски от животинските протеини. Те от своя страна съдържат ценни незаменими киселини, които се приемат изключително с храната..
• Витамини от групи В, К, С и А.
• Рутин и пектин.
• Растителни мазнини.
• Бетаинът участва в метаболизма на мазнините.
• Калций (100 g от растението съдържа ¼ дневна доза), калий, манган, мед и други микро и макро елементи.
• Fiber. 40 червени киноа треви се състоят от ценни фибри, които подобряват работата на червата.

Семената на растението са пълни с фосфолипиди, които разтварят хидрофобни вещества и транспортират холестерол и други мазнини.

Полезни свойства на киноа за тялото

Наситеният състав на ядливата киноа го надарява с маса полезни свойства, които позволяват на растението да се използва за лечение и възстановяване:

• очистване. Съдържащи много фибри, растителни листа, попадайки в червата, „измивайте“ токсините и фекалните отлагания от него, допринасяйки за загуба на тегло и придобиване на здрава кожа.
• тониране. Маските за коса, приготвени на базата на киноа, укрепват къдриците и им придават блясък. Маските за лице и шия подхранват и овлажняват кожата, предотвратяват ранното стареене.
• диуретичен. Заедно с течността киноа, тя премахва токсичните вещества и излишните соли от тялото, предотвратявайки развитието на уролитиаза и подобрявайки работата на бъбреците.
• антиоксидант. Антиоксидантите в състава на различни видове киноа активно се борят със свободните радикали, предотвратяват сърдечните заболявания и появата на ракови тумори.
• отхрачващо. Суха изтощаваща кашлица, която придружава настинка, бронхит и др. заболявания, бързо се превръща в мокър, ако редовно пиете инфузията от листата на растението.
• успокояващ. Тревата от червена киноа, подобно на зелената, облекчава състоянието на неврозата и депресията, облекчава стреса и подобрява настроението.
• имуномодулиращо. Минерално-витаминният комплекс в киноа укрепва имунната система и спомага за ускоряване на метаболизма, подобряване на хормоналните нива и повишаване на нивата на хемоглобина.
• бактерицидно. Растителните ензими лесно се справят с много патогенни бактерии, спират възпалителните процеси. Например, при халитоза е достатъчно да дъвчете едно листо: бактериите ще умрат, а „кехлибарът“ ще изчезне.

Полезните свойства и състав на киноа, за вредите и противопоказанията за които ще научим малко по-късно, я правят ценна в кулинарно отношение: добре е в свежи салати, вегетариански супи, хляб и други храни.

Противопоказания за употребата на киноа

Въпреки че червената и зелената киноа е много полезно и удовлетворяващо растение, което неведнъж е помагало на хората да избягат от глада в трудните военни години, за някои е противопоказано. Не яжте това растение и не го третирайте в следните ситуации:

• За камъни в бъбреците и жлъчния мехур: компоненти на киноа могат да причинят движение на камъни, които блокират каналите.
• В случай на лоша коагулация на кръвта: може да се появи продължително вътрешно кървене поради високото съдържание на салицилова киселина.
• За алергии към съставните растения.

Не приемайте тази култура дълго време с язви и други хронични заболявания на стомаха и червата, в противен случай са възможни обостряния.

Тревата от червена киноа, както и зелената, е растение, което има висока хранителна стойност и маса от лечебни и лечебни качества. Той носи най-голяма полза, когато се консумира сурово, когато всички полезни компоненти се задържат в листата. Що се отнася до лечението, за начало е препоръчително да попитате лекуващия лекар за съвет, за да не провокирате обостряне на съществуващи заболявания.