Защо плетива от хурма и как да я направим по-сладка

Когато времето на летните сезонни плодове и плодове заминава, есенно-зимните плодове се появяват на рафтовете на сергиите и магазините, които включват японско дърво

. Тя привлича вниманието със своя ярък, слънчево-оранжев цвят и лъскав блясък на кожата си. Статията ще говори за, защо плете хурма и как да я направим по-сладка.

По какви причини хурма плете в устата

Хурмата е любим деликатес на повечето хора, които я ценят заради сочната си плът и отличния вкус. Но вероятно всеки поне веднъж сгреши с избора и донесе вкъщи плод, който се оказа неподходящ за ядене поради стипчивия вкус в устата. Обикновено казват за такава хурма - "плетена уста" или "дайте възпалена уста".

Първата причина, поради която има неприятно вкусово усещане, е незрялостта на зрънце. Напълно узрелите хурми няма да плетат. Сортът влияе и върху качеството на вкуса, например сортът Королек не се плете на нито един етап на узряване.

Хурмата съдържа вещество като танин (танинова киселина), което е отговорно за вискозитета на това зрънце. Танинът се унищожава само след пълното узряване на хурма. И съдържа лечебни свойства и носи безценни ползи за хората:

• има силно антибактериално действие;
• съдържа антиоксиданти;
• има противовъзпалителен ефект;
• тонизира тялото.

Когато избирате хурма, по-добре е да се спрете на Шарон - плодове с големи размери, имат сладка, гъста каша. Но кавказките „слънчеви“ плодове не трябва да се консумират до края на декември - началото на януари. И дори в разгара на зимата няма да навреди внимателно и внимателно да разгледате всяко зрънце преди да купите и да обърнете внимание на:

• зрялост;
• дебелината на корите (колкото по-тънка е, толкова по-вкусна ще е хурмата) и нейният цвят, който в идеалния случай ще бъде с наситен оранжев оттенък;
• тип стъбло (сухо и без листа, тъмен цвят).

Какво да правя Превръщаме хурма от свързващо вещество в сладко!

Да, хурма - като лотария, докато не хапеш, няма да знаеш вкуса. И това може да стане не по-рано, отколкото тя стигне от магазина до кухненската маса. Ако се окаже, че това хурма плътно плетена уста, трябва да помогнете на плодовете да придобият сладост. Доказаните практики вече съществуват, че трябва да да правя в такива случаи:

1. Тестът за студ. Хурмата се поставя за една нощ във фризера. На сутринта можете да го извадите оттам и да го оставите да се разтопи. Хурмата ще стане сладка (те винаги се справят сами и това наистина работи).
2. Вторият метод, напротив, е термичен. Хурмите трябва да бъдат пробити на няколко места и да се спуснат в достатъчно гореща вода (но не вряща вода!). Ще отнеме 24 часа, но вискозитетът в по-голямата си част (или дори напълно) ще изчезне.
3. Можете да поставите хурма с ябълки или банани в една плътно затворена торбичка в еднакво количество. Оставете да узрее на стайна температура за един ден и след това се насладете на сладкото зрънце.

Не се страхувайте, че хурата ще презрее, дори в зряло състояние, подходяща е за ядене и напълно безобидна.

Хурмата се използва не само в свеж, така да се каже, суров вид. Кулинарните експерти често го използват в своите ястия, тъй като плодовете имат много сладък вкус и красив, апетитен цвят. В готвенето има тайни, как да ограбите хурма на стипчивостта му:

1. Сушете плодовете по всякакъв удобен начин. Хурма, която е изсушена, в устата вече не се плете и има вкус толкова добре, колкото фурмите.
2. Плодовете могат да бъдат сушени, от този метод на обработка те имат по-хубав вкус от пресни, изобщо не плетат.
3. Ако хурата се обели, семената се отстранят и се използват като допълнение към тестото, сладкишите ще се окажат с красив цвят, по-ароматни и сладки. В този случай, под въздействието на висока температура, вискозитетът на зрънцето ще изчезне.

Така че любителите на пиршеството на хурма вече могат спокойно да си купят всякакъв вид от това зрънце, защото са разкрити всички трикове за избавянето му от стипчив вкус.