Вкусна торта с пресни ягоди: нашата подписваща семейна рецепта

В разгара на сезона, когато ягодите масово узряват, затоплят се от горещото лятно слънце, наистина искам да опитам нещо вкусно (и със сигурност от горски плодове!). Смути, компоти, пайове. През лятото цялото семейство определено ще изпече любимата ни торта за подпис с пресни ягоди! Защо цялото семейство? Така че по-бързо и по-лесно! Татко омесва тестото, мама прави пълнежа. Е, синко - основният дегустатор. Бери пай се пече много просто и се яде в същия ден. Тестото е меко и ронливо, а пълнежът, благодарение на заквасената сметана, придобива прекрасен кремообразен вкус. Ммм .. Споделяме рецептата, така че читателите на блога „Бабината дача“ да могат да се насладят на вкусен ягодов десерт 😉

1. Съставките.
2. Бърза рецепта за пай с ягоди.
3. Подробна стъпка по стъпка рецепта със снимка.
4. Пресните ягоди са вкусни не само в пайове.

Съставките

Съставките прост и се среща във всеки дом. Единственото нещо - трябва да разклоните за пакет масло и заквасена сметана. Не забравяйте да си купите бакпулвер. Яйца, брашно, захар и грис, сигурен съм, че вече имате.

Сега за горските плодове. Първоначално рецептата беше: „Пълен сладкиш с ягоди“. Авторът на рецептата (а той е толкова стар, че не помня откъде я взехме) препоръча да използва пресни ягоди. И за първи път направихме пай по тази рецепта с пресни плодове. Оказа се страхотно! Ягодите се отдалечиха, а ние отидохме в гората за боровинки. Оказа се вкусно и с тези плодове! През зимата са използвани замразени плодове. И тук останахме разочаровани. По време на печенето замразените ягоди дадоха толкова влага, че пълнежът не замръзна и трябваше буквално да изгреем тортата с лъжици. Но замразените боровинки изглеждаха страхотно в пай! Купиха замразени череши в магазина - също добре. Заключение: за пълнежа са подходящи само пресни ягоди или боровинки, можете да вземете боровинки или череши от замразени плодове.

Важно е!

Първо трябва да се омекне маслото, след това ще се работи по-лесно с него. Можете или просто да го оставите за час на стайна температура, или да го поставите в микровълновата за няколко секунди.

Бърза рецепта: Изтеглете и гответе!

Версия за печат ...

Подробна стъпка по стъпка рецепта със снимка

Тесто за готвене

Тестото за пая обикновено се приготвя от татко. Въпреки че принципът на готвене е прост, силните мъжки ръце помагат много тук.

1. В обемна купа разбъркайте масло и захар, разтрийте добре съставките с лъжица.
2. След това се изсипва в купа брашно и бакпулвер (не можете без него).
3. Омесете тестото с ръце, докато стане меко маслено трохи.
4. Добавянето 2 яйца и продължете да омесвате тестото.
5. Накрая разточете тестото на топка.

Готвене на пълнежа (пълнене)

В друга обемна купа пригответе пълнежа със заквасена сметана.

1. Разбийте в контейнера яйца, добавяне захар и, активно работейки с размахване, смесете съставките.
2. След това изсипете в пълнежа грис (за липсата му, картофено нишесте ще се справи). Смесете с размах.
3. Добавянето заквасена сметана и разбъркайте отново, но не толкова интензивно. Забелязано: ако силно разбиете заквасената сметана, тя става течна и се налива, съответно, също.

Правим пай

1. Намажете формата растително масло.
2. Спускаме топката тесто във формата и я омесваме, като внимателно оформяме равномерни страни. Те трябва да са на същата височина като ръбовете на формуляра..
3. чиста ягоди равномерно разпределете върху тестото.
4. Изсипете сметановия пай.

пека

1. Поставете формата в предварително загрята фурна. Обикновено загряваме градусите до 220 и веднага щом сложим пая, го намаляваме. Оказва се, че се пече при температура 180-190 градуса.
2. Достатъчно е тортата да се държи във фурната за 25-30 минути (40 - максимум). По правило това време е достатъчно, за да се изпече тестото. Трябва да се съсредоточите върху тестото, защото пълнежът остава течен, докато тортата е още гореща.
3. Разбира се, искам да опитам пая пресен, в разгара на жегата. Но в този случай е по-добре да изчакате малко, докато пълнежът се сгъсти. Тази торта е по-добре да се угощава, когато се е охладила. И на следващия ден - като цяло перфектно!

Готов пай с ягоди: Снимки

Какво още можете да готвите с пресни ягоди?

Рецепта номер 1: Ягодов сладолед с пресни плодове

Ще ви трябва:

• Ягода - 300 гр,
• Крем - 300 мл (12-ти),
• Кондензирано мляко - 3 супени лъжици.

Получаване:

• Измитите и обелени ягоди се нарязват с пасатор, за да се направи ароматно ягодово пюре. Комбинирайте със сметана, кондензирано мляко и разбийте отново. Когато получите гъста хомогенна маса, я изсипете във форми. И ако не бяха у дома, можете да вземете обикновени хартиени чаши. Покрийте бъдещия сладолед с фолио или залепващ филм и поставете във фризера. Достатъчно е да изчакате 3 часа, а вкусен сладолед с пресни ягоди е готов!

Рецепта номер 2: Ягоди в захар

Ще ви трябва:

• Ягода - 1 кг,
• Захар - 1 кг,
• Вода - 500 мл,
• Пудра захар - 100 g.

Получаване:

• Сложна и леко объркана рецепта, но резултатът е разкошен деликатес a la cranberry в захар, само с пресни ягоди.
  Изсипете 500 мл вода в емайлиран тиган, доведете до кипене, изсипете захар и дръжте на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Потопете чистите пресни плодове в сиропа и гответе за половин час (огънят трябва да е среден). Вземаме горските плодове, слагаме ги в гевгир (по-добре е да не вземаме алуминий за тази цел) и оставяме да се отцеди за един ден. След това поставете ягодите на дъното на керамичния съд за печене и сложете за 3 часа във фурна, предварително загрята до само 80 градуса. Плодовете там леко изсъхват, изсъхват и могат да бъдат премахнати. Охладените плодове остават да се навият в захар за глазура и могат да се консумират!

Рецепта номер 3: Бананово сладко и ягоди

Ще се изисква:

• Ягода - 1 кг,
• Банани - 2-3 броя
• Захар - 1,2 кг

Получаване:

• Ягодите трябва да бъдат подредени: измити и обелени. След това напълваме плодовете с пясък и оставяме 6 часа.
  Слагаме купа с горски плодове на огъня, довеждаме до кипене и готвим 5 минути. По време на готвенето е необходимо постоянно да се разбърква сладкото, да се отстранява пяната. След 5 минути готвене махнете сладкото от котлона и го оставете да вари 6 часа. Направете същото още 2 пъти.
  Нарежете обелените банани на филийки и потопете в полученото сладко от ягоди. Разбъркайте и гответе още 20 минути, като разбърквате от време на време. Сега сладкото е готово, време е да го поставите в стерилизирани буркани и да го навиете за зимата. Или можете да го хапнете пресен, като го разстилате на хрупкава кифличка сутрин. За сутрешното кафе - е, просто деликатес!

Ще се радваме, ако споделите в коментарите любимите си рецепти за ягодов пай. Хареса ли ви нашата рецепта? Пишете - ще се радваме! 😉