Какво представляват морковите за сортовете и тяхното използване в готвенето

Всеки сорт зеленчуци се отглежда с конкретна цел. Целта на плода обикновено е посочена върху торбичка със семена. И морковите не са изключение. Нека видим кой вид морков е най-подходящ за съхранение и кой за сокове, салати и други цели..

Кореновите култури могат да варират по размер и форма (морковите са овални, цилиндрични, конусовидни), цвят (в допълнение към популярния оранжев, има още бяло, жълто, червено, черно, виолетово, бордо, розово и дори зелено), дати на узряване.

• 

  Избираме разнообразие от моркови за всеки вкус

  Ранни и късни, кръгли и дълги, оранжеви и цветни ... И какъв морков правите?

Но много градинари обръщат основно внимание на предназначението на зеленчука. В крайна сметка, правилното използване на моркови от съответния сорт ви позволява да извлечете максимума от него.

Букет моркови

Морковите, предназначени за производство на пакет, са много вкусни, сладки, нежни и хрупкави. Може да се яде сурово директно от градината, просто изплакнете кореноплода под течаща вода.

Този вид моркови включва сортове супер ранно и ранно узряване. В средната лента семената на растенията се засяват през втората половина на април, а от края на юни вече берат. А сеитбата на семена през зимата (края на октомври - началото на ноември) ви позволява да получите моркови за прибиране на куп още по-рано.

Сортове и хибриди на моркови, препоръчани за отглеждане на куп: Bureau, Vesta F1, Victoria F1, Concerto F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelly F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Royal Chantenay, Yaroslavna.

• 

  Ранни моркови за производство на букет

  Какви видове моркови трябва да бъдат засети, за да се прибере възможно най-рано?

Моркови за салата

За приготвянето на пресни салати са подходящи витамин и максимално сочни моркови. Но кореноплодите с озеленени глави, "надничащи" от почвата, е по-добре да не се използват. Можете да ядете такива моркови, но в суров вид е безвкусен.

Морковите, устойчиви на зеленина, са подходящи за салати: Bolero F1, Napoli F1, Red Cor, Chanten 5.

Моркови за сокове и бебешка храна

Здравословният и вкусен сок може да се приготви както от един морков, така и в комбинация с цвекло, целина, ябълки. Това е чудесно лакомство за деца. Както при салатата, морковите трябва да са сочни, хрупкави и с високо съдържание на каротин..

Сортовете и хибридите се препоръчват за приготвяне на сок от моркови: Катеричка F1, Болеро F1, Детска сладка, Император, Карамел, Лакомство, Маестро F1, Мед, Спасен мед, Захар Сън F1.

• 

  Топ 8 най-сладки сортове моркови за сокове, салати и пайове

  "Сладки моркови, но в съседната градина." В нашата статия поправихме тази досадна поговорка и говорихме за най-сладките сортове моркови.

А от сочните моркови можете да приготвите витаминни маски за лицето. Ще намерите най-добрата домашна козметика в статията Рецепти от лечебни морковни маски за всички видове кожа на лицето.

Моркови за декориране на ястия

За декора на всяко ястие най-подходящи са плътните кореноплодни култури, които не се разпадат по време на термична обработка. От тях (както сурови, така и варени) можете да изрежете различни цветя, фигурки на животни, орнаменти. Наречено е изкуството да се режат зеленчуци и плодове дърворезба.

• 

  Карвинг - невероятен състав от плодове и зеленчуци

  Вдъхновяваме се от работата на майсторите и отбелязваме интересни идеи. Ами ако успеете да създадете шедьовър??

В такива композиции кореноплодите с необичаен цвят също изглеждат страхотно: бяло, жълто, лилаво.

Сортовете и хибридите на морковите са подходящи за дърворезба: Бял сетин F1 (Бял сатен) - бял, Йелоустоун (Йелоустоун) - жълто, Лилав еликсир F1 - лилаво, Дъга F1 (Дъга) - сортов микс с оранжеви, жълти, бели и лилави кореноплодни култури.

Моркови за преработка

Морковите могат да се сушат и пускат в супи през зимата. Сушените кореноплодни се съхраняват добре само ако имат много фибри и сухо вещество..

Сортовете и хибридите, подходящи за обработка, включват Boltex F1, Veronika F1, Vita Long, Dolyanka, Cardinal, Chinese Beauty, Queen of Autumn, Crown F1, Kuroda F1, Malika, Nantes Enhanced, Natalya F1, Princess F1, Romance F1, Samson, Forto, Holiday F1.

Морков за пилаф

Като част от най-вкусния узбекски пилаф, морковите винаги присъстват. Той подобрява вкуса на ориз и месо, обогатява ястието с витамини и минерали. Разбира се, морковите, отглеждани в Узбекистан, са най-подходящи за пилаф (като правило те са жълти или светлочервени), но добри аналози могат да се отглеждат и от семената на някои от нашите сортове. Моля, обърнете внимание, че за това ястие кореновата реколта се нуждае от умерено пържене.

Сортове, препоръчани за готвене на пилаф: Мирзой жълт, Мирзой червен, Мшак, Нант 4.

Моркови за съхранение през зимата

Морковите от средния и средния сезон се съхраняват доста дълго време. Семенцата от зеленчуци се засяват през юни, а реколтата се прибира през август-септември. При отглеждане на кореноплодни култури за съхранение е важно да не преовлажнявате почвата и да не превишавате скоростта на прилагане на азотни торове.

Кореновите култури без механични повреди, признаци на заболяване и предварително изсушени за 5-6 часа се полагат в мазето или мазето.

• 

  Как да съхранявате цвекло и моркови?

  Ние ви казваме как да спасите моркови и цвекло у дома.

За съхранение са подходящи сортовете и хибридите: Anastasia F1, Gribovchanin F1, Canada F1, Cascade F1, Queen of the Fall, Москва Winter, Nantes, Romance F1, Тайфун, Flacca, Flaccoro, Chantenay 2461, Elegance F1.

• 

  Най-добрите сортове моркови за съхранение през зимата

  Какви моркови ще се съхраняват през цялата зима?

Универсални моркови

Кореновите култури на някои сортове са подходящи за различни нужди. Свежи, в тях има много сок, докато зеленчуците се съхраняват добре до пролетта в сухо помещение с температура 5-7 ° C.

Сортове и хибриди от универсални моркови: Ангара, майор F1, Червен гигант.

А какви сортове моркови предпочитате?