Обелете тиква лесно и просто

Готвенето на ястия с тиква най-често изисква първо обелване. Твърдо обелените зеленчуци не са лесни за обелване, така че е по-добре да знаете някои трикове, за да ги обелите..

Включва тикви, популярни сортове

Тиквата се нарича кралицата на градината. Съдържа огромно количество хранителни вещества. Разнообразието на тази култура е невероятно. В зависимост от основните характеристики, всички тикви обикновено се разделят на три основни групи:

• Мускат;
• tverdokorymi;
• едър плод.

Тиквените орехи са най-сладките. Плодовете най-често имат удължена форма. Те имат тънка кожа, която се почиства лесно. Най-популярните сортове от тази група: виолончело, испанска китара, мускат де Прованс, витамин.

Лесна за обелване тиква

Едроплодните тикви са едри, но кожата им е сравнително тънка. Ако плодът е пресен, той лесно може да се почисти с нож, предварително нарязан на парчета. Тази група включва такива сортове като руска каша, титан, гигант.

Кората на едроплодните тикви често е тънка и доста податлива на рязане

Твърдо сварените тикви са трудни за обелване. Кората им е толкова гъста, че трябва да се омекне предварително, за да стане възможно да се работи с нож. Твърдата кожа предпазва плода от увреждане, гниене. Трудолюбивите сортове се съхраняват дълго време, перфектно транспортират транспортирането на дълги разстояния. Някои от най-изявените представители на тази група: Бебе, Сладкарница, Шампанско Пастила.

Твърдо сварените тикви изискват трикове за почистване, така че дори да не дадат нож

Как да обелите тиква правилно

Препоръчва се да свалите корите от тиквата преди готвене. Това не може да стане, ако плодът се пече изцяло или на големи парчета, а не корички.

Откъснат наскоро с тънка кожа

Пресната тиква с тиква е много лесна за почистване. За да приготвите зеленчука за готвене или ядене пресен, трябва:

1. Измийте го старателно, за да премахнете праха и мръсотията от повърхността..
2. С остър и широк кухненски нож отрежете дъното и капака на тиквата (така зеленчукът ще бъде по-стабилен, което ще улесни по-нататъшната работа с него).
3. Поставете плодовете върху дъска за рязане и нарежете наполовина, движейки се от върха към дъното.
4. Извадете семената и влакнестата каша със супена лъжица, а след това сложете всяка половина на дъска за рязане на резен надолу и внимателно нарежете обелката с нож. Вместо нож можете да използвате обикновен белач.

Тиква от прясно бутер може да се обели с белачка

Свеж, но с гъста твърда кожа

Ако трябва да се справите с твърдо сварени тикви, чиято кожа е доста плътна, трябва да се въоръжите с много остър нож и за удобство да нарежете плодовете не на половинки, а на четвъртинки или дори на отделни парчета, сегменти. След това можете да нарежете корите.

Удобно е преди да почистите някои видове тиква на парчета.

Нарежете тиквата на половинки или четвъртинки най-удобно с трион с широк нож. Бях убеден от собствения си опит, че е незаменимо нещо за обработка на плодове с твърди кори..

Как да обелите тиква - видео

Стара тиква (след съхранение) с втвърдена кора

Тиква, която се съхранява дълго време, е трудно да се почисти. За да отрежете кожата по-бързо и по-лесно, можете да нарежете плодовете на половина или 4 части, да извадите семената и кашата и след това да накиснете за една нощ в студена вода. На сутринта корите могат да бъдат нарязани с нож.

Ножът трябва да се държи правилно, така че острието му да е насочено строго към дъската за рязане.

Преди да почистите тиквата с твърда и стара кора, можете да я нарежете, да извадите пулпата и семената и след това да я пробиете с нож или клечка за зъби на няколко места и да сложите в микровълновата за 2 минути, като я включите на максимална мощност. След тази предварителна обработка, пилингът ще стане по-мек.

Отрязвам корите на стари тикви само след предварителна термична обработка. Удобно е да загрявате плодовете в микровълновата, но за мен е счупено, затова слагам нарязаната тиква във фурната и пека 3 минути при температура 180 ° C, след което изваждам и отрязвам омекотената кожа.

Как лесно да премахнете семена и плът

Тиквените семки са много полезни. Те се използват веднага за няколко цели:

• в традиционната медицина;
• като вкусен продукт, богат на витамини и минерали;
• за отглеждане на тикви;
• за декориране на чинии.

Тиквените семки се препоръчва да се отстранят веднага след рязането на зеленчука. Те могат да бъдат събрани на ръка, измити и изсушени, разпределени върху равна повърхност с тънък слой.

След рязането на тиквата е необходимо да извадите пулпата и семената от нея. Пулпът е удобен за почистване с ръце или супена лъжица. Ако искате да запазите формата на тиква, можете да отрежете капака и внимателно да извадите пулпата със семена, като използвате лъжица на дълга дръжка.

Пулпът не се яде. Става лошо много бързо. Ако остане, нарязаният плод ще започне да гние след няколко дни.

Семената и кашата могат да бъдат премахнати, като отрежете само горната капачка на тиквата

Тиквените семки трябва да се събират, измиват и сушат, като се разнасят върху равна повърхност с тънък слой. Ако тиквата е сортова, семената могат да се съхраняват и да се използват като посадъчен материал. Хибридните семена не са подходящи за тези цели. След като отстраните пулпата и семената, можете да изплакнете резените тиква с вода и ако е необходимо да изсушите, за да удължите срока на годност на плодовете.

Характеристика на мускатните тикви е малка камера за семена, която се намира в долната част на плода. За да обелите такава тиква, по-добре е предварително да я нарежете напречно.

Прегледи на домакини

Доста е трудно да обелите бърза тиква или стари плодове с груба кора. За да омекотите кожата, можете да поставите тиквата за няколко минути във фурна или микровълнова печка.