Сок от морски зърнастец за зимата без стерилизация

Ще бъде невъзможно да се надценят ползите от горски плодове и плодови плодове за човешкото здраве, а тези продукти са особено необходими в периода на студено време. Предлагаме ви да разберете проста рецепта за сок от морски зърнастец за зимата без стерилизация, която ще спести всички витамини в тази ароматна портокалова напитка.

Този метод на домашно готвене се счита за най-оптималния и правилен, особено ако искате да получите не само вкусна, но и здравословна напитка..

Защо е по-добре да добивате сок от морски зърнастец, без да варите

Не е тайна, че по-голямата част от хранителните вещества, намиращи се в растителните храни, се унищожават при високи температури и кипене. По този начин, ако сварите сок от морски зърнастец, преди да го съхранявате за зимата, ще го направите изобщо не толкова полезен и подобен на витамин, колкото би бил, без да е варен.

На първо място, при кипене полезните плодови киселини и повечето витамини се разпадат - и именно тези елементи дават на сока от морски зърнастец такива впечатляващи лечебни свойства. Освен това, ако възнамерявате да подобрите здравето и да укрепите имунитета с тази напитка, тогава си струва да помислите - аскорбиновата киселина на практика ще изчезне от нея след готвене.

Ефектът от топлината е вреден и за естествените антиоксиданти, които в морския зърнастец са невероятно много. Тези вещества не само предотвратяват ранното стареене и правят тялото по-силно, но и предпазват от образуването на ракови тумори. Ето защо не си струва да готвите сок от морски зърнастец, приготвен за зимните месеци..

Ако по някаква причина доставките ви с напитка не са запазени преди настъпването на студеното време, опитайте се да не се запасите със сок, а със сироп от морски зърнастец. Всъщност това е едно и също нещо, просто захарта в рецептата отива два пъти повече от плода. В същото време подобна напитка не може да се влоши физически - захарта надеждно запазва всички полезни вещества на растението и в същото време предотвратява киселинността на нектар..

Приготвяме сок от морски зърнастец за зимата, без да заври

Ако не обичате киселинността в напитките прекалено много, тогава лимонената киселина може лесно да бъде премахната от тази рецепта - сокът няма да се влоши. Можете също така да разнообразите сладостта на напитката, за да я направите по-устойчива при дългосрочно съхранение. Колкото повече захар в рецептата, толкова по-добре сокът ще се съхранява в хладилника.

Съставките

• Зрели плодове от морски зърнастец - 1,5 кг-
• Лимонена киселина - 1 ч.л..-
• Бяла гранулирана захар - 500 g.

Как да приготвим сок от морски зърнастец за зимата без стерилизация

• Първо сортираме реколтата от плодове, като веднага отстраняваме всички развалени или плесенясали плодове отстрани - те могат да съсипят сока по време на съхранение. Просто казано, ако такива бактерии попаднат в готовата напитка, там те ще започнат да се размножават и сокът ще стане кисел. Ето защо, без варене за зимата, нектарът се изцежда само от узрели, но цели и не повредени плодове..
• След проверка изпращаме морски зърнастец в подходяща купа или леген и след това старателно измиваме плодовете в студена течаща вода. Този етап е също много важен, за да се унищожи маята, която живее на повърхността на плодовете и плодовете. Такъв трик няма да позволи на сок от морски зърнастец да ферментира.
• Измитите плодове трябва да се пюрират. За целта е най-добре да използвате кухненски ръчен пасатор, но електрическият хранителен процесор не е по-лош. Ако под ръка няма домашни помощници, просто смилайте реколтата през сито, като по този начин разтривате морски зърнастец.
• Захарта и малко лимонена киселина се изпращат към пюрето от натрошени плодове. Първо, тази съставка ще подобри вкуса на бъдещата напитка, и второ, тя е друг естествен консервант, който ще помогне да се запази сокът свеж и здрав..
• Разбъркайте внимателно портокаловата маса с подсладител, като отново използвате блендер или отново ръчно натриете нарязаните плодове. На този етап си струва да опитате получената маса на вкус - ако изглежда, че няма достатъчно сладост, не се колебайте да излеете повече захар.
• Следващата стъпка е да отделите картофеното пюре на сок и маслена пита - остатъците от плода. За да направите това, можете да приложите чиста марля плат, сгънат два до три пъти. Поставете пюрето от морски зърнастец в него и след това свържете краищата на тъканта и ги усучете, докато цялата течност излезе от тортата.

• Прецеденият сок от морски зърнастец се изсипва в чисти и сухи стъклени буркани, предварително обелени с вряла вода. И след това, завивайки здраво капачките им, прехвърляме сока на студено и тъмно място. Такава лечебна напитка се съхранява най-добре в обикновен хладилник или в домашна изба..
• Можете да направите домашно приготвено масло от морски зърнастец от тортата, останала след прибирането на сока за зимата, така че да може да се използва както за козметични, така и за лечебни цели. По този начин, тези оранжеви гроздове са безхаберен продукт, който помага да се запази младостта и красотата..

Сокът се съхранява на студено в продължение на няколко месеца, без да губи полезните си свойства. И ако трябва да го задържите още по-дълго, тогава се препоръчва да замразите напитката с морски зърнастец.