Кога и как да се берат ябълки и круши

Разказваме всичко за прибирането на ябълки и круши: сроковете и правилата на прибиране на реколтата, методите за определяне на зрялост и хакове за полезен живот. Вземете оръжие!

Кога да изберете ябълки и круши за съхранение - въпросът далеч не е празен. В края на краищата е едно нещо да събирате течни плодове на масата или да ядете директно от дърво, а друго - да вземете плодове за дългосрочно съхранение. Зависи от това колко компетентно подхождате към събирането на ябълки и круши, дали „зимуват“ в кошчетата ви и дали изгниват до края на есента.

4 степени на зрялост на ябълки и круши

Плодове, събрани при постиженията им зрялост на потребителите, подходящ само за прясна употреба (говорим за летни сортове плодове). Факт е, че те могат да се използват в храната само три седмици след събирането, което означава, че няма да се съхраняват.

За тези, които планират да берат сладко и компоти, е важно да събират плодовете в периода техническа зрялост. Идва около седмица преди потребителя. Събраните във времето плодове няма да загубят формата си по време на готвене и консервиране.

Степен на физиологична зрялост ябълки и круши предполага, че семената в плодовете са станали кафяви и са подходящи за събиране и подготовка за сеитба. Самите плодове далеч не са толкова вкусни, колкото през периода на зрялост на потребителите (няколко седмици преди физиологичното начало).

През периода се събират есенни и зимни сортове ябълки и круши подвижна зрялост, когато плодовете са готови за изпращане за дългосрочно съхранение. Много е важно да не пропускате времето, защото Всяка седмица на забавяне е изпълнена с факта, че плодовете ще се съхраняват с почти 2 месеца по-малко. (За това как да не пропуснете настъпването на подвижна зрялост, прочетете по-долу.)

Въпреки че отлагането не се препоръчва, уверете се, че плодовете ви са узрели. Премахвайки неузрелите ябълки от дървото, вие не само ще лишите плодовете от правилния вкус и аромат, но и ще загубите ценните месеци на наслада от пресни плодове.

Дати на събиране на плодове

Най-сигурният начин да се определи кога да се прибират ябълки и круши е да се броят броят на зреещите дни, посочен в описанието на сорта от началото на цъфтежа на дървото. Разбира се, времето понякога носи изненади, като по този начин прави свои корекции, но обикновено разликата между очакваната дата на зреене на плодовете и реалната им зрялост е няколко дни.

Даваме таблица с датите на прибиране на някои късни сортове круши и ябълки.

• 

  1. Лесно разделяне. Плодът трябва да излезе без усилие с едно движение. Ако ябълката или крушата се придържат плътно към клона, вероятно е рано да се събира реколтата.

  2. Появата на мърша. Ще разберете, че е време да вземете ябълки от нова реколта, когато започнат да падат на земята. Ние обаче не говорим за гнили или болни плодове. Времето, когато можете да премахнете круши и ябълки от дърво, се показва от здрави, силни плодове, лежащи на земята.

  3. Химичен тест. Един прост химичен тест ще ви помогне да определите кога да премахнете ябълките за съхранение. Нарежете плодовете и нанесете йоден разтвор (1:15). Ако плътта остане бяла, тогава ябълката е напълно узряла, почерняла - твърде рано е да се прибира реколтата.

  
  
  
  

  4. Цвят на корите. Друг добър показател за зрялост е обезцветяването на корите. По правило при достигане на подвижна зрялост цветът на ябълката на стъблото става малко по-светъл. Кората на презряла круша придобива лилав оттенък, а плътта става наситен жълт.

  5. Apple мекота. Натиснете върху ябълката с пръст. Вдлъбнатините трябва да останат в узрелите плодове.

  Ако кожата се спука при натискане, тогава плодовете са презрели. Не ги поставяйте в дълга кутия, рециклирайте ги. Обърнете внимание на нашите прости рецепти.

  Сладко от ябълки "мед", сладко от ябълки, домашно сладко от ябълки и круши.

  

  6. Зрялост на семената. Ако в участъка на плодовете се виждат узрели тъмнокафяви семена, тогава пресни ябълки са готови за прибиране на реколтата.

  7. Вкус. Най-лесният начин да определите дали културата на плодовото дърво е узряла е да опитате ябълката или крушата. Ако съвпада с описанието на плодовете на този сорт, тогава можете да започнете прибиране на реколтата.

  Важно е да се има предвид, че за разлика от ябълките, които се берат при пълна подвижна зрялост, крушите леко узряват по време на съхранение. Ето защо в момента, в който се берат крушите, плодовете трябва да са твърди, в никакъв случай нежни. В противен случай запасите ви от круши скоро ще се объркат..

  Как да изберете ябълки

  Основното правило при събирането на ябълки е да не ги събаряте от дървото и по всякакъв начин да ги предпазвате от удряне на земята. Най-лесният начин да вземете ябълки от дървото е да използвате специални устройства.

  Те започват да събират плодове, като правило, от дъното на короната и постепенно се издигат по-високо. Необходимо е внимателно да се берат плодовете, като се откъсва стъблото от клона в кръгово въртене. Най-добре е да сложите тъкани ръкавици, за да не нарушите восъчното покритие на ябълковата кора - това ще предпази от болести и гниене по време на съхранение.

  По време на прибирането на реколтата веднага изхвърлете гнили, болни, повредени от насекоми или птици ябълки, не ги подреждайте в един контейнер със здрави. За събиране на плодове, предназначени за съхранение, е подходяща кошница, покрита с репей. Но плодовата култура трябва да се съхранява в широки щайги или кутии, изработени от дърво или пластмаса.

  

  Струва си да се отбележи още един важен нюанс: когато дойде време да вземете зимни ябълки, нощните студове стават нормални. Ако ябълките са покрити с мраз, изчакайте до прибиране на реколтата, докато са топли. Не можете да докосвате такива плодове с ръце - рязката разлика в температурата ще ги повреди и те няма да оцелеят до зимата.



Крушите се наливат от кошницата в кутиите, като нежно се държат и не се изместват на ръка.

Как да обелите ябълки и круши от високо дърво

Плодовете от горните клони най-лесно се берат с устройство за бране на ябълки и круши. Можете да отидете по няколко начина: купете плодова стойка за ябълки в магазина или направете сама.



Например, най-простият импровизиран материал, от който можете да направите устройство за премахване на ябълки и круши, е пластмасова бутилка.



Надяваме се нашата статия да отговори на въпросите как и кога да премахнете ябълки и круши. За това как правилно да съхранявате реколтата, прочетете в нашата статия

Как да поддържаме ябълки и круши свежи до новата реколта.