Изисквания за качество на картофите за отлична реколта

Маса без вкусни картофени ястия е трудно да си представим. Поне веднъж на ден този зеленчук е в менюто на всяко семейство. Всеобщата любов към него е разбираема, тъй като грудките съдържат много аминокиселини, микро и макроелементи, витамини, които са много необходими за всеки жив организъм. Това определя изискванията за качество на картофите..

Те отглеждат тази култура както за промишлени цели, така и за индивидуална употреба. Има сортове, пригодени за отглеждане в различни региони на нашата страна, така че картофите на масата са винаги и навсякъде.

Planting Засаждане на картофи: селскостопански изисквания

За да получите голяма и висококачествена реколта, трябва да знаете важните тайни на отглеждането на този зеленчук.

Почвата трябва да е лека и плодородна. Идеален - глинеста и песъчлива. Те имат малка бучка структура, която перфектно задържа влагата. Ако земята на площадката е твърде тежка, тогава тя трябва да бъде разредена, в противен случай твърд слой няма да позволи на клубените да увеличат максималната маса.

Почвата за засаждане на картофи се подготвя предварително, от есента. Необходимо е да се извърши дълбока оран, като се използва всяка налична техника. Ако сайтът е малък, да речем 3-4 декара, той може да бъде изкопан ръчно. При механично оран е препоръчително да се използва плуг със скимери. Това напълно ще превърне горния слой на почвата, ще го натроши на по-малки парчета и ще лежи без празнини. След тази обработка полевата повърхност става гладка и доста рохкава.

📌 През пролетта почвата също се нуждае от обработка. Агротехническите изисквания за оран на почвата за картофи са, както следва:

1. Пролетното култивиране на земята започва, когато е достигнала така наречената физическа зрялост. Как да проверите готовността? Трябва да вземете парче пръст, да го стиснете с пръсти на буца и да го хвърлите под краката. Ако се разпадне, когато падне и няма мокро петно ​​по дланта, можете да продължите с обработката.
2. Свързаните тежки почви изискват култивация, леките почви изискват брануване.
3. 3-6 дни преди засаждането на картофите прекарвайте режещи хребети. Това помага да се повиши температурата на почвата с няколко градуса. На глинести почви височината на билото не трябва да бъде по-ниска от 12 см, при леките - не по-ниска от 14 см. На този етап се използват култиватори.

След това можете да засадите картофи. Изискванията към почвата бяха очертани по-горе, в допълнение към това трябва да се добавят торове. Препоръчително е да използвате органични вещества. Оборският тор се внася по време на есенната обработка, разпръсква се по цялата площадка на малки порции и след това се оре. През пролетта се въвеждат хумус, дървесна пепел, торфен компост, птичи изхвърляния и азотни торове. Най-добре се добавят директно към дупката или подготвения окоп..

📌 Картофите могат да бъдат засадени по няколко начина:

• билото;
• изглаждане;
• прокопаване на канали;
• Холандски;
• под тревата;
• под агрофибър;
• в бъчви или щайги.

Методът на засаждане трябва да бъде избран чрез изучаване на изискванията за сортовете картофи. Характеристиките на зреене и отглеждане зависят от избора.

🥔 Грижи за картофи

Кацането ще изисква навременни грижи. Третирането на мястото, където се отглеждат клубените, се състои от следните дейности:

1. Разхлабване. Трябва да се прави постоянно, особено на тежки почви, за да се осигури достъп на въздух и влага до корените. Това значително ще увеличи производителността..
2. Плевене. Плевелите на сайта ще растат бързо и редовно. Можете да се справите с тях по различни начини. Например вкореняване или отрязване на земята.
3. Окопаване. Картофените храсти трябва да се събарят 2-3 пъти на сезон, благодарение на този агротехнически метод повече клубени ще бъдат вързани и масата им ще надвишава средната.
4. Контрол на вредителите Тъй като колорадските картофени бръмбари, телени червеи, нематоди, молци, листни въшки и други насекоми обожават тази култура, ще се наложи лечение с фунгициди. Такива лекарства няма да позволят на бъговете да развалят реколтата, да предотвратят много заболявания.
5. Поливане. При допълнителна хидратация растенията се нуждаят от период на пъпкуване и цъфтеж. Ако в този момент няма дъжд, тогава е необходимо капково напояване. Поддържането на необходимата влага в почвата е ключът към добрата реколта. Клубените ще растат големи и сочни.

🥔 Агротехнически изисквания за събиране на картофи

След като върховете започнат да лежат на земята и изсъхнат, можете да започнете да копаете грудките. Обикновено този процес започва в края на август - началото на септември. Ако до този момент зелената маса на растенията не е изсъхнала, тя се коси 2-3 дни преди прибирането на реколтата. Плевелите трябва да претърпи една и съща съдба..

📌 За прибиране на реколтата използвайте:

• лопата;
• вилици;
• картофени копачи;
• специални комбайни.

Вилиците и лопатите трябва да се използват при работа на малки площи. Земеделските производители, които отглеждат картофи на големи площи, не могат без механизирана техника.

🥔 Съхранение на картофи

Тъй като изискванията за клубените за хранителни картофи са много по-високи от тези, предназначени за домашна употреба, условията за съхранение на културата трябва да бъдат внимателно обмислени. Ето някои полезни предложения:

1. Мястото за съхранение трябва да е тъмно, така че корите да не станат зелени, а говеждото месо, опасно за човешкото здраве, да не започне да се произвежда в него..
2. Оптимална температура + 2-3 градуса.
3. Показанията за влажност оставят 85-90.
4. Задължителна вентилация, ако в стаята няма да циркулира въздух, процесът на гниене ще започне.
5. Долният слой грудки не трябва да бъде разположен на земята, а върху палети с дупки или върху дървени дъски.
6. Картофите се слагат без повреди, зреят и се обелват от земята и растителните остатъци.
7. Клубените могат да се съхраняват в щайги, мрежи или в насипно състояние.

След като сте изпълнили всички изисквания за съхранение на картофи, можете трайно да запазите представянето на зеленчуците.

🥔 Използване на картофи

Като хранителен продукт картофите са много популярни, те се използват широко в готвенето. От него се приготвят разнообразни ястия не само в домашните кухни, но и в скъпи ресторанти. Какви са изискванията за суровите картофи? Има няколко:

• морфологични особености;
• химичен състав;
• процент нишесте;
• характеристики на степен;
• вкусови качества;
• миризмата на плът;
• степен на зрялост;
• кулинарни и технологични качества.

Това са изискванията за качеството на пресните картофи. Колкото по-добри са показателите на всички горепосочени позиции, толкова по-вкусно е готовото ястие.

Какво можете да готвите от картофи? Първи курсове - супи, борш, туршия и други. Гарнирани с месо и риба, сервирани картофено пюре, задушени картофи, печени, пържени в тиган или пържени. Зеленчукът е много хармонично комбиниран с други съставки в салати, яхнии, гювечи, пайове, зрази и кнедли.

Requirements Изисквания за качество на готовите картофи

Различната термична обработка ви позволява да получите напълно различна вкусова палитра от един и същ сорт картофи.

Requirement Изискване за качество на креда

Важно е, когато пържите всички парчета, равномерно се запържват от всички страни и придобиват хрупкава маса. Пърженото парче трябва да поддържа добре формата си и да не се разпада. Цветът на кора е златист, сянката на пулпата е бледо жълта. Вкусът и миризмата трябва да отговарят на всички изисквания, да бъдат солени в умерена степен, подправени с подправки и билки на вкус. Без изгаряния или влажни зони..

🍴 Варени картофи: изисквания за качество

Вареният грудър също трябва да "задържи" след готвене. Ако картофите преди това бяха нарязани на парчета, тогава те са длъжни да поддържат дадената им форма. Цветът на варения картоф остава след готвене. Ако парчетата са потъмнели или изгнили, това е знак за лоши сортови характеристики. Правилно сварените картофи придобиват по-наситен нюанс на естествен или кремав цвят. Пулпът лесно се смачква с вилица. Можете да поръсите такива картофи с билки или подправки, да ги залеете с масло или заквасена сметана, във всеки случай ще бъде вкусно. Ароматното картофено пюре може да се направи и от варени картофи..

Requirements Изисквания за качество на пържени картофи

Пържените картофи се готвят в големи количества олио. Суровите грудки се нарязват на дълги тънки пръчици и се изпращат в кипящо олио (дълбоко пържене) за няколко секунди. Златна кора моментално се образува на повърхността на парчетата, а вътре сочна скорбяла плът. При тази опция за готвене е важно миризмата и вкусът да не са задръстени с масло..

Усилията, изразходвани за отглеждането на тази култура, ще се изплатят изцяло. Когато на масата е ароматно картофено пюре или задушен картоф с котлет или котлет, вие ще забравите колко енергия и енергия са изразходвани в градината.

📽 Тайните на подготовката на почвата за засаждане на картофи видео