Жълти сортове картофи - шампиони на вкуса
Съдържание
Сортовете картофи с жълта каша са заслужена любов на градинарите. Плодовете са богати на каротин, умерено сладки, варени, не кисели и не горчиви. И колко са щастливи готвачите за ярките картофи!
Картофите напразно не се наричат "втори хляб". Спомнете ли си колко различни ястия, които могат да се приготвят „от картофи“, бяха изброени от героинята на филма „Момичета“? Така че в по-голяма степен ентусиазмът принадлежи именно на жълтите сортове картофи. Качественият индикатор за качество е продаваемостта е съотношението на клубените, които се продават, към общия обем на отглежданите продукти (измерен в проценти).
А жълтите картофи се открояват по вкуса си. Те се влияят предимно от съдържанието на нишесте (нишесте), което се измерва в проценти. Така че, в нашия случай, нишестените картофи с гъста каша обикновено са подходящи за готвене - това са почти всички сортове с розова и червена кора и съдържание на нишесте 13-15. Плодовете с жълта кора и каша и нишесте 12-14 са подходящи за пържене. Какви сортове с жълта плът се считат за най-вкусни и привлекателни на външен вид?
Adretta
Този сорт по едно време направи революция. Преди Адрета всички жълти сортове се считаха за фураж и се изпращаха не на трапезата, а в коритото за добитък. Плодовете са с овална форма, покрити с кафява кора. Целулозата е богата на витамини и минерали от група В. Истински естествен лечител за сърцето и съдовата система! Най-голяма полза може да получите, ако сварите този картоф „в неговата униформа“. Адрета намери хиляди фенове и защото не се страхува от болести и вредители и след замразяването на клубените си не придобива сладък послевкус.
400-450
100-150
60-80
Anosta
Холандският сорт, който успешно се отглежда в ОНД. Грудките са светло жълти, правилно закръглена форма. Вкусът е подходящ за тези, които при готвене смятат, че гарнитурата не е основното или възнамерява да отвори малка фабрика за производство на чипс. Върховете не са много устойчиви на късен блясък, но като цяло крастата, нематодата и ракът от картофи не се страхуват от сорта.
450-600
80-120
70-75
Bellarosa
Един от най-младите сортове, който придоби широко разпространение едва в началото на 2000-те години. Той е по-подходящ за умерения климат на Източна Европа. Неизискващ се към почвения състав и температурната разлика. Грудките са закръглени, червеникави на цвят, с лека грапавост. Дори след термична обработка картофът запазва отлични вкусови качества. По време на тестовете беше потвърдена устойчивостта на сорта срещу краста, рак на картофи, ризоктония, черен крак, късен блясък и др. Късметлиите, които вече са запознати с сорта, отбелязват високия добив и устойчивостта на Bellarosa към механични повреди..
200-350
170-200
50-60
Винета (Венета)
Сортът се отличава с ранна зрялост и висока производителност и не се страхува от суша и забрави градинари неправилно поливане на растения. Кората на грудките е малко по-тъмна от пулпата, в зависимост от условията на отглеждане може да е тъмно кехлибарена или светлокафява. Те почти не образуват щети: пукнатини, ями, тъмни области. Растението е заобиколено от такива нещастия като мозайка и рак на картофи. Клубените рядко увреждат нематодите. И в съответствие със селскостопанската технология има всички шансове да получите реколта в небето.
200-250
70-90
45-50
Zekura
Продуктът на немската селекция, който съчетава бързо зреене, издръжливост, приятен вкус и хранителни свойства. Резултатът е спретнати грудки, подобни една на друга като две капки вода. Плодовете са леко удължени, с жълтеникава, гладка и силна кожа и малки очи. Зекура не позволява на себе си да бъде нападната от късен блясък, краста, черен крак, ръжда и т.н. При благоприятни условия (температура -1-2 ° C, умерена влажност) картофите могат да се съхраняват до 4-6 месеца.
500-550
150-200
90-100
Червено червено
"Redskin" високодобивен сорт за употреба на трапеза. Определено няма да объркате плодовете му с никакви други поради характерния му вид. Те са продълговати, с овална форма с гладка червена кора. Цветът на плодовете не се променя по време на съхранение, те винаги изглеждат чисти и свежи. По време на готвенето картофът запазва първоначалната си форма. Добрият имунитет е още една отличителна черта на този сорт. Единственото нещо, което лесно може да „събори“ растенията, е късната болест на върховете.
550-600
80-120
75-90
розова градина
Здрав, непретенциозен сорт, подходящ за отглеждане в почти всякакви климатични условия. Реколтата не зависи от капризите на времето и посадъчният материал може да се използва в продължение на 5 години, без да се актуализира. Картофите са същите като в селекцията, компактни и спретнати. Кората е червеникава или с розов нюанс. Високото качество на запазване и транспортируемостта на сорта позволяват да се отглежда за продажба и в същото време да не се страхува от гъбична инфекция.
450-500
80-115
65-70
Дядо Коледа
Отлично разнообразие както за начинаещи, така и за опитни градинари. Първата холандска проба, чиято интегрирана резистентност към вируси беше официално призната. Единствената малка „каприза“ на Sante е взискателна към температурата на почвата. Сортът е много топлолюбив, поради което е райониран главно в Молдова, Украйна и на юг на Русия. Грудките са светло жълти на цвят. Производителността е висока, както и вкусът. Сортът се съхранява перфектно при всякакви условия и не губи атрактивния си вид..
500-550
70-90
80-90
симфония
Естетично привлекателен холандски сорт трапеза. Това, което е нехарактерно за топлолюбивите "гости", спокойно понася климата както в южните райони, така и в Сибир. Грудките са средно големи, овални, с гладка червена кора и малки очи. Цялото богатство на вкуса на плодовете се разкрива по време на готвене. Сортът е устойчив на късен блясък (нито клубените, нито листата са засегнати), имунизиран е срещу струпеи и много други заболявания, грудките не увреждат нематодите.
250-400
80-130
85-115
Опитайте да отглеждате жълти месести картофи през следващия сезон. Каквото и разнообразие да изберете, това уникално хранилище от хранителни вещества е трудно да се замени с нещо. И ако все пак експериментирате с рецепти - няма да има цена за такива картофи.