Черен боб: описание на сортовете и селскостопанската технология

Фасулът е едногодишно тревисто катерещо или храстовидно растение. Принадлежи към семейството на бобовите култури и се отглежда като зеленчукова култура повече от 7 хиляди години. В Мексико, страните от Централна и Южна Америка, индианците са познавали и отглеждали това растение в древни времена. Фасулът дойде в Европа след откриването на Америка от Колумб. Донесено е в Русия от Франция през 17 век. Първо растението се отглежда като декоративно, а след това като зеленчук. Има много сортове боб. В тази статия разглеждаме подробно сортовете черен боб и особеностите на неговата селскостопанска технология.

Малко история

Първото споменаване на боб може да се намери в китайски източници, датиращи от II век пр. Н. Е. д. В Южна Америка това растение е било култивирано от древните ацтеки и инки. При разкопките на техните селища се откриват вкаменени зърна от боб. Пътешественикът Бернардино де Сахагун разказва за голямото си разнообразие след посещение на земите, открити от Колумб. В книгата си „Общата история на делата на Нова Испания“, публикувана през 16 век, той описва 11 вида боб, които местните индиански племена познавали и отглеждали..

Първоначално това растение, което беше донесено от Новия свят, беше украса на градините. Едва след почти два века, той започва да се използва като зеленчукова култура. Започвайки от 18-ти век, сърдечните ястия от боб са станали популярни сред обикновените хора. И предпочиташе да знае изтънчени лакомства от шушулки със зърна от зрялост на млякото. Но, узрявайки, листата са покрити с пергаментен слой и стават негодни за храна. Желанието да се подобрят свойствата на растенията беше причината за отглеждането на сортове, чиито шушулки не са груби.

Сега бобът е разделен на два вида: американски и азиатски. Те се различават по размер на зърното. Освен това всички зеленчукови сортове могат да бъдат разделени на две групи: лют червен пипер и аспержи. Втората е разновидност на първата, но се различава по това, че може да се използва в прясна храна.

Струнните зърна са разнообразни по форма, размер и цвят на шушулки и зърна.. Съдържа протеин, който е подобен по състав на животински. Смилаемостта му е много висока - почти 75. В допълнение, тя има много микроелементи, повече от 20 аминокиселини и витамини. Високото съдържание на калий дава възможност за включване на ястия с боб в диетична храна за сърдечни заболявания. Лапи от боб се използват във фармацевтичната промишленост за производство на лекарства, понижаващи кръвната захар при диабетици. А също и в традиционната медицина, където техните отвари се използват при заболявания на бъбреците, хипертония и нарушения на солевия баланс на организма.

Има сортове боб, които миришат на гъби - Ad Rem и Akito.

Фотогалерия: Зеленчуков боб във всички сортове

Сортове черен боб

Черният боб се счита за най-питателния от култивираните сортове. Калорийното му съдържание на 100 g е 341 kcal - това е повече от това на червеното или бялото. 100 г продукт съдържа:

• протеини (21.4 g);
• въглехидрати (62,1 g);
• мазнини (1.2 g);
• фибри (15,5 г).

Освен това бобът съдържа минерали, повече от 20 аминокиселини и витамини A, B, E, K и други. Има бобови и сортове аспержи. Някои от тях имат черно не само зърно. Има боб с пълен или частичен тъмно лилав цвят.

Сортове черен боб и тяхното описание - таблица

Фотогалерия: Някои сортове черен боб

Избор и подготовка на площадка за кацане

Отглеждането на черен боб не се различава от никой от другите му сортове.. Тази култура е много взискателна към осветлението.. При липса на слънчева светлина тя ще бъде разтегната, драстично намалявайки производителността. Следователно е невъзможно да го засадите под дървета или в засенчване. Той расте на всяка почва, но на рохкава и плодородна дава повече яйчници. Фасулът е влаголюбив, въпреки че замърсяването не понася. Следователно, в райони с близка поява на подземни води, корените му могат да изгният. За да избегнете това, изберете място за кацане на хълм. Има и друг вариант за решаване на проблема с близките води - това е устройството на високи легла. В този случай е добре земята да се затопля по-добре и грижата за растенията да се опрости значително. Има и недостатъци. Ще ви трябват допълнителни разходи за ограждащ материал и време за монтаж.

В древен Рим бобът се приготвял от прах за лице. Същата рецепта беше популярна в Египет - казват, че самата Клеопатра използвала този инструмент.

Пригответе легло през есента. Изкопайте земята на дълбочина 25-30 см. Добавянето на добре изгнил тор или компост няма да е излишно. Но пресни или птичи изхвърляния за боб са противопоказани. Той съдържа много азот и самата тя може да го абсорбира от въздуха и да се натрупва в почвата. От минерални торове направете калиев хлорид или калиев сулфат (20-30 g / m2) и суперфосфат (30-40 g / m2).

Ако почвата на площадката е гъста, тогава когато копаете, можете да добавите дървени стърготини или пясък

Използването на зелен тор (зелени торове) дава много добър резултат за подобряване структурата на почвата и повишаване на нейното плодородие. След прибирането на реколтата засявам незаетите легла с бяла горчица или фацелия. Когато растенията достигнат височина 20-30 см, ги нарязвам, нарязвам и копая. Това не само прави почвата по-рохкава, обогатявайки я с микроелементи, но и инхибира растежа на плевелите, намалявайки значително техния брой. И това не е всичко. Почвените вредители като мечка, жица и нематода не понасят веществата, секретирани от корените на тези растения, и напускат района.

През пролетта подготвеното легло се изравнява с гребло, въвежда се амониев нитрат (5–10 g / m2) и се разхлабва на дълбочина 7–10 cm. Ако по време на копаенето сте добавили оборски тор или компост, азотни торове не са необходими.

Амониевият нитрат е минерален тор, съдържащ азот, който помага на растенията да се развиват активно, да изграждат зелена маса и да се борят с болести и вредители

Най-добрите предшественици за боба: кръстоцветни (зеле, репичка, репичка и др.), Соланови (картофи, домати, патладжан), чушки, лук и краставици. Тези култури съжителстват перфектно с нея в насаждения. Но засяването на боб след бобови растения (грах, фъстъци, соя) е възможно само след две до три години.

Подготовка на семената и сеитба

Фасулът е термофилна култура. При замръзване от 0 ° C до минус 2 ° C повечето сортове умират. Когато температурата на почвата е под + 10 ° C за дълго време, семената започват да гният и няма да чакате разсад.

Националният знак определя времето за засяване на боб, когато е време за засаждане на краставици. По това време почвата има достатъчно време да се затопли. В различните региони времето зависи от климатичните условия. Това е средата - края на април или началото на май. Ако кестенът расте във вашия район, тогава определено не се заблуждавате: с началото на неговия цъфтеж можете да сеете боб.

Преди засаждането семената се сортират внимателно и се измиват. Покълването ще ускори появата на разсад. За целта можете да ги напълните с вода през нощта. На сутринта подутите зърна леко се изсушават и засаждат.

Стъпка по стъпка процес на кацане:

1. На подготвеното легло се правят канали с дълбочина 5–6 cm.

   

   Пътищата за сортовете храсти се оставят на 40 см, а за катерачите - на 50 сантиметра

2. Проливат се със слаб (бледо розов) разтвор на калиев перманганат.

   

   Разтвор на калиев перманганат ще помогне за дезинфекция на почвата от вредни микроорганизми

3. Семената на храстовите сортове се засяват на разстояние 15–20 cm, а къдравите семена на разстояние 25–30 cm.

   

   Ако след разсад растенията са твърде близо един до друг, те могат да бъдат изтънени

4. Жлебовете са покрити с пръст и леко уплътнени.

   

   Почвата може да бъде изравнена и леко уплътнена.

5. Ако има опасност от охлаждане, леглото е покрито с шпиндел, пластмасова обвивка или друг материал.

   

   Полиетиленовият филм е прозрачен, добре пропуска светлина, предотвратява проникването на влага, е в състояние да задържа топлина и торове в почвата

Грижи за растенията

Фасул - непретенциозна култура. Дори неопитен, начинаещ градинар може да го отгледа. Грижата е проста: поливане, плевене, разхлабване и навременна беритба. След появата на разсад, когато достигнат 7-10 см, растенията определено трябва да бъдат хлътнали. Това се прави, за да не загине бобът. Трелис е направен за катерещи сортове, разтегливите растения са вързани към тях. Храстите могат да бъдат фиксирани по същия начин, но това не е необходимо..

Фасулът обича обилно поливане, но не трябва да се допуска застой на водата - това вреди на корените

Поливането трябва да е обилно. На следващия ден леко и леко разхлабете почвата. Колко често да поливате зависи от състоянието на почвата и околната температура. Фасулът реагира добре на напояването, особено при горещо време. Но, подобно на поливането, това трябва да се прави сутрин или вечер. 12-15 дни след първото излюпване повторете процедурата. И го направете отново, преди растенията да се затворят. Поддържайте чиста пътеката.

Ако не сте направили тор или компост за копаене, тогава с появата на първите пъпки бобът може да бъде подхранен с амониев нитрат, но не повече от 5-10 g / m2. Разпръснато е по пътеките, вгражда се плитко в почвата и се полива.

Висококачественото семе и правилната грижа за боба - гаранция за добра реколта

Плодовете се берат 8-10 дни след появата на яйчника. Ако бобът се отглежда за зърно, тогава беритбата се извършва еднократно, когато повечето зърна са узрели. Растенията се изваждат, завързват се на гроздове и се окачват под навес. Когато бобът е сух, се обелва и съхранява..

Черният и тъмно лилавият боб съдържа голямо количество антиоксиданти, които стабилизират клетките на тялото и предотвратяват развитието на страхотни заболявания, дори като тумори.

Отглеждане на боб в оранжерия

Засаждането на боб в оранжерия е добро решение за региони със студен климат. Това растение перфектно се развива с продължителност на дневната светлина около 12 часа. За повечето градински култури това не е достатъчно. В затворена земя бобът може да се отглежда на отделно легло или като уплътнение за домати или чушки. Във втория случай, за засаждане се използват катерещи сортове. Засяват се в размер на един боб храст за 3-4 растения от основната култура. И ако се отглеждат високи домати, тогава още по-рядко. Фасулът се връзва по същия начин като краставиците. На височина 70–80 см се отстраняват страничните издънки и всичко отгоре се прибива върху първото цвете. При отглеждане в оранжерия е важно да се осигури подходяща вентилация, тъй като високата влажност може да причини сиво гниене.

Видео: отглеждане на боб в оранжерия

Отзиви градинари

Черният боб, който дойде при нас от Латинска Америка, набира популярност, а търсенето на семената му нараства. Това растение може да се отглежда почти навсякъде, дори на балкона. Фасулът е непретенциозна и много полезна култура. Освен това всички сортове притежават полезни свойства, включително тези с черни зърна. Какъв боб да засадите на сайта: аспержи или белене, храст или катерене, е въпрос на вкус. Но определено няма да съжалявате: ще ви зарадва не само с вкусни плодове, но и ще се превърне в своеобразна украса на сайта.