Доматът е горски или зеленчуков или

Доматите са изключително популярна селскостопанска култура сред градинарите - летни жители. Тези зеленчуци са еднакво добри както в прясна форма, така и в разнообразни маринати. Разкажете за интересните факти от тази популярна градинска култура..

Доматите са зеленчуци или плодове.

Често мнозина се интересуват дали един домат е зеленчук или е плод.

зеленчук или плодове

Трябва да се каже, че доматите са тревисто растение, така че би било правилно да го класирате сред зеленчуците. В същото време, в съответствие с ботаническата терминология, доматът е плод.

Доматите растат под формата на храст, дават плодове, а в края на плодовия сезон семената на техните плодове падат на земята. От ботаническа гледна точка един домат не се различава от ягоди, ягоди или други плодове и плодове. Такъв коренно различен подход към терминологията доведе до известно объркване. Въпреки това, при обикновените хора доматите обикновено се наричат ​​зеленчуци. И има няколко обяснения за това:

• Обикновено се отглеждат в лехи заедно с други зеленчуци.
• Доматите могат да се консумират сурови, както повечето други зеленчуци.
• Те не се използват в печенето и не се считат за десерт. Докато другите горски плодове се считат за десерт чрез готвене.

Дебатът за това дали един домат е зеленчук или плод се е преместил на междудържавното ниво. Това не е изненадващо, защото за износа и вноса на селскостопански продукти беше необходимо правилно класифициране на определени позиции. В резултат на това Върховният съд на САЩ през 1893 г. реши да приписва домата на зеленчуци. През 2001 г. съответните органи на Европейския съюз взеха решение, че доматът е ягодоплодно.

Родина на доматите

Известно е, че за първи път доматите дойдоха в Европа по времето на великите моряци, когато имаше ера на географски открития.

Южна Америка Родина

Родината на този зеленчук е Южна Америка, където и днес можете да намерите полукултивирани и диви форми на домати. В Европа те започнаха активно да се внасят около средата на 16 век. Местният климат, особено Италия, Испания и Португалия, беше идеален за отглеждане на този зеленчук. Днес тези страни са най-големите производители на домати в света..

Първоначално тези зеленчуци са били използвани изключително за декоративни цели, считани са за отровни, напълно неядливи. Едва в края на 18 век, за първи път в Европа, те започват да консумират плодове като храна. Доматът се появява за първи път в готварска книга през 1692 година. Неаполитанският автор на такъв кулинарен трактат се позова на испанския произход на такава рецепта..

Но по онова време този зеленчук се е считал за отровен в много страни и малцина са се осмелили да опитат ястие, направено от домати. Първите домати идват в Русия през 18 век. Първоначално руснаците внимавали с този зеленчук. Имаше дори погрешно схващане, че като ядете домат като храна, можете лесно да загубите ума си.

Не е изненадващо, че са били наричани „кучета“ и „луди плодове“. Местният климат едва ли беше подходящ за отглеждане на този зеленчук, което до известна степен ограничи разпространението му. Само с навлизането на технологията за предварително отглеждане на разсад и използването на оранжерии беше възможно успешно отглеждане на домати дори в сравнително студени страни.

Какво определя цвета на домат?

Много от нас са виждали и консумирали червени и жълти домати. Гурметата може би са попаднали на консервираните зелени плодове на този зеленчук. Какво определя цвета на домата? Най-вече от сорта.

естествени багрила

Има зелени домати, но повечето случаи на мариновани зелени сортове са просто домати, прибрани предсрочно. Можете също така да намерите черни, лилави сортове и домати от други цветове. Затова не бива да се изненадваме защо доматът е червен, черен или жълт. Това са различни сортове домати.

Цветът се дължи до голяма степен на съдържанието вътре в плодовата кора на някои багрила. В същото време няма връзка между технологията на отглеждане на този зеленчук с цвета на неговите плодове. Трябва да се каже, че отглеждането на червени и жълти сортове домати не представлява никакви затруднения. Ето защо те са толкова широко разпространени днес. Но отглеждането на черни, лилави и други екзотични сортове представлява известна трудност. Те трябва да осигуряват условия за оранжерии и редовно, за предпочитане капково напояване.

Произходът на името на домата

Ацтеките първоначално са наричали доматен домат. Въпреки това е доста трудно да се произнесе това име, така че то не се вкорени сред европейските държави. Веднага след като доматът стигна до там, беше дадено името Златни ябълки, което италианците дадоха на домата.

Златни ябълки

Днес дори можете да намерите сортове, които се наричат ​​Златната ябълка. По-късно през 19-ти век, при ревизирането на сортовете домати, е дадено съвременното име на този зеленчук. Италианското име беше фиксирано в Русия, което беше изкривено поради особеностите на произношението. Така всички получихме добре познатото име домат.

Приликите и разликите между домат и домат

Според резултатите от настоящата класификация на растенията този зеленчук принадлежи на доматите, но в същото време има определени разлики. Първоначално подобни различия се отнасяха до факта, че не е ясно дали един домат се счита за горски плод или зеленчук. Също така разликата от останалите домати е наличието на меко ядро, което в зависимост от конкретния сорт може да се състои от 60-80 процента вода.

Вкусът на този зеленчук може да варира значително, от сладки до остри сортове, които се използват активно като подправки.