Най-добрите мариновани сортове краставици

Не всички сортове краставици са подходящи за осоляване. За да получите гъста хрупкава маринована краставица през зимата, е необходимо да изберете първоначалния продукт за консервиране правилно и обмислено.

Какви краставици са най-добри за консервиране, прочетете в нашия материал.

Класификация на краставиците

Обикновено сортовете краставици се делят на три вида: салата, сол покритие и универсален. Салата - най-рано, те се отглеждат в оранжерии или под филм. Те имат удължена форма (до 20 см), тънка кожа и неутрален вкус. Тяхната плът е сочна, но напълно рохкава.

такъв краставици идеален за приготвяне на свежи салати, но напълно неподходящ за осоляване. Смейте да запазите краставиците за салата, има вероятност да получите мек и безвкусен продукт.

Универсални сортове краставици отглежда се както в оранжерии, така и в открита земя. Такива краставици имат правилна продълговата форма, кора и целулоза със средна плътност. Дължината на плода е 8-11 cm.

Универсалните сортове краставици могат да се използват както за нуждите на трапезата, така и за мариноване. Кората им е достатъчно тънка, за да пусне физиологичен разтвор, но няма да получите специален хрупкав вкус.

Идеални за запазване на зимата са сортове кисели краставички. Те имат тънка кожа и еластична пулпа, която под въздействието на солта придобива много желана хрупка и изразен вкус.

Как да изберем краставица за осоляване?

За разграничаване по външни признаци кисели краставици от салата или универсална е съвсем проста. Плодовете, подходящи за мариноване, имат къса дължина (до 8 см), а повърхността им е силно грудка с черни шипове.

Цветът на тръните по краставицата е значителен. Има сортове с бели шипове, които са напълно неподходящи за осоляване. Те имат грапава и гъста кора, слабо пропусклива за солевия разтвор. Но за плодовете с черни шипове, кожата, напротив, е тънка и пореста, което ги прави идеални за прибиране на реколтата за зимата.

За кисели краставички е най-добре да вземете мариновани краставици

Превъзходно качество сол покритие краставица - плътността на пулпата му. Краставиците с едри краставици с черни шипове имат напречни съдови снопове във вътрешната структура, които придават на плодовете желаната плътност и хрупкавост.

Най-добрите сортове за осоляване

Към класика кисели сортове добрите добиви включват:

• Nezhinskii-
• дебют-
• Муром-
• бряг-
• Паркър-
• Vyaznikovsky-
• Алтай.

Тези сортове дават отлични краставици със среден размер (6-8 см), с тънка кожа и еластична плът. Също така, в сравнение с хибридните сортове, те ви позволяват да събирате добри семена.

В сравнение с хибридите сортовете кисели краставици дават добри семена.

Единственият им недостатък е склонността към ранно пожълтяване на плодовете. Следователно, реколтата от тези сортове трябва да се събира редовно и навреме, като по този начин не само получава отличен продукт за осоляване, но и стимулира образуването на нови яйчници на храста..

Напоследък много хибриди, които са подходящи за осоляване:

• Засада F1-
• Зелена вълна F1-
• Mamenkin домашен любимец F1-
• Московски вечери F1-
• Парижки Gherkin F1-
• Goosebump F1-
• Конкурент F1-
• Кураж F1-
• Аванс F1-
• Liliput F1-
• Гарланд F1.

Всички тези видове краставици са хибриди, а плодовете им имат отличен киселинен вкус и вкус. Самите растения са устойчиви на повечето заболявания, лесно понасят временна суша и непретенциозни грижи.

Изберете правилно сортовете краставици за мариноване и ще получите най-вкусните приготовления, които ще бъде толкова приятно да се отворят в студената зима.