Домати: полза и вреда - какво повече?

Доскоро употребата на домати дори не създаваше сянка на съмнение, защо напоследък все по-често можете да намерите публикации, които обосновано доказват вредата от доматите. Освен това тези публикации не са от някои „анонимни източници“, а по-скоро от сериозни, уважавани изследователски институти , да се доверите на което, няма причина. Наистина ли съвременните домати са толкова „развалени“ и могат ли да причинят влошаване на здравето? Ползите от доматите, както и тяхната вреда, ще станат обект на внимателен анализ в тази статия.

Лошата новина е, че доматите наистина могат да бъдат опасни

За да не ви измъчваме в очакване на "муха в мехлема", веднага ще анализираме отрицателните свойства на доматите. Първо, тъй като има много по-малко от тях - колкото и да са, но все пак доматите имат големи ползи за здравето, това е несъмнено.

И второ, да се говори за лечебните свойства ще бъде по-дълго, както и по-подробно. И така, каква е опасността от доматите?

Алергични реакции

Доматният плод може да се нарече сложен химичен комплекс, който съчетава всички видове витамини, минерали, както и други вещества - всяко от които може да предизвика алергична реакция.

алергични реакции

Освен това, това може да се прояви, както под формата на непоносимост към целия продукт, така и към отделните му компоненти.

Алергията към доматите може да се прояви и по различни начини - от хранителни алергии (например храносмилателни разстройства), до кожни реакции (обрив, сърбеж, зачервяване и др.).

Както всеки друг вид алергия, алергия към домати се открива чрез лабораторни изследвания - необходимо е да се правят "тестове". Това се отнася предимно за хора с наследствена предразположеност към алергични реакции..

Повечето хора нямат алергия към домати сами по себе си, но при интензивна употреба на този продукт той може да се прояви на първо място като хипервитаминоза или лошо храносмилане. Затова не злоупотребявайте с домати!

Бъбречни заболявания

Високото съдържание на оксалова киселина в домати се отразява негативно на хората, страдащи от хронични заболявания на пикочно-половата система и най-вече уролитиаза.Оксаловата киселина "забавя" изтеглянето на токсични соли от тялото, което води до обостряне на хронични бъбречни заболявания. Това може да доведе до пристъпи на бъбречна колика или други болезнени, неприятни усещания..

бъбречно заболяване

Ето защо хората с заболявания на бъбреците или пикочните пътища не се препоръчва да консумират домати (особено в консервирана форма).

Артериална хипертония

Друго заболяване, което може да се влоши при консумация на домати в големи количества. Между другото, по същата причина - високо съдържание в плодовете на минерални соли, които, натрупвайки се в организма, причиняват влошаване на здравето. За да избегнете това, все още можете да направите това по същия начин - намалете количеството яде домати.

артериална хипертония

Вярно е, че само консервирани домати не се препоръчват за пациенти с хипертония, пресните домати, напротив, са полезни, което означава, че те трябва да присъстват в ежедневната диета (но в ограничени количества).

В допълнение към тези заболявания, противопоказанията за употребата на домати в различни "форми" са при хора с остеохондроза, заболявания на опорно-двигателния апарат или стомашния тракт, както и холелитиаза.

На такива пациенти обикновено се предписва определена диета, която също предвижда възможността да ядат домати..

По правило строгата забрана се прилага само за термично обработените плодове, тъй като пресните домати имат други свойства, което означава, че трудно могат да навредят на здравето.

Трябва да знаете: полезни и вредни комбинации от домати

Цялата храна е набор от химически елементи..

Може да не мислим за това, но тялото ни не мисли, то възприема ястията, използвани в „раздвоена“ форма и в много отношения реакциите на организма към продуктите се определят точно от правилността или неправилността на комбинациите от тези елементи.

Ето защо, преди да приготвите салата или да сложите друго многокомпонентно ястие във фурната за печене, помислете какви свойства на този „кулинарен шедьовър“ ще се окажат в крайна сметка и дали те ще навредят на вашето здраве.

комбинации от домати

Така че, въпреки традициите и навиците, диетолозите не препоръчват да ядете домати с хляб, хлебни изделия, месо (особено пържено), риба и пилешки яйца.

Такава "компания" забавя процеса на храносмилане, нарушава метаболизма, а също така намалява скоростта на разграждане на мазнините..

В резултат на това неразделени мазнини просто се съхраняват в тялото, което води до наднормено тегло, запушване на съдовете и други неприятни последици с течение на времето..

За да избегнат това, експертите съветват разделно хранене - трябва да изминат поне 3-4 часа между употребата на месни или рибни ястия и домати (както пресни, така и консерви).

Освен това доматите трябва да се оставят "за десерт".

Между другото, сред експертите по правилното хранене често се среща и забрана за комбиниране на пресни домати с краставици..

Странно е, но този "традиционен дует" е много по-добре да се отдели - краставиците, доматите са полезни, но могат взаимно да изключат взаимно свойствата си и да предизвикат храносмилане.

Ползи за доматите за здравето

Всъщност целият „отрицателен“, свързан с доматите, се отнася главно до индивидуална непоносимост, но като цяло ползите от доматите не се съмняват.

И най-вече защото този продукт е уникален по състав.

Химичен състав

домати витамини

Такова количество витамини, минерали и микроелементи, необходими за здравето, както в доматите, не се среща в нито един друг зеленчук или плодове.

Освен това витамините в доматите се съдържат в балансирани пропорции, което прави този продукт особено ценен за тези, които следят здравето си.

Нека да преминем към „химията на доматите“. От необходимите за организма витамини доматите съдържат витамини А, Е, С, РР и витамини от група В (по-специално В6 и В12).

Освен това доматите имат витамин К, който се счита за един от най-редките, съдържа се само в малък списък от продукти, но е изключително важен за правилния метаболизъм и здравите съдове.

По отношение на микроелементите е невъзможно да не се отбележи богатството на доматите на йод, магнезий, желязо, цинк и натрий.

ликопен

Но може би най-важният и най-уникален компонент на доматите е ликопенът. Това вещество заслужава отделна дискусия ...

Ликопин - колко е тази дума за тези, които искат да останат млади завинаги (а също и красиви и здрави). Ако говорим за ликопен на научен език, тогава трябва да се каже, че това е каротеноид, който е един от най-мощните антиоксиданти. При антиоксидантна активност ликопенът е почти 100 пъти по-висок от витамин Е.

Преведено на разбираем език, ликопенът е вещество, което може да намали скоростта на окисляване на клетъчните мембрани, още по-лесно - забави стареенето и смъртта на телесните клетки.

Това означава, че благодарение на ликопен можете да удължите младостта и да предотвратите развитието на почти всички заболявания.

ликопен в домати

И този факт е доказан от многобройни научни изследвания и потвърден от стотици експерименти..

Питате - ако учените знаят тайната на вечния и здрав живот, защо хората се разболяват и умират?

Отговорът е прост - ликопенът не се произвежда от тялото, той може да бъде получен само от храна, а почти единственият му източник са червените домати (именно това вещество им дава червен цвят).

Индикатор от 5 милиграма се счита за препоръчителната дневна доза ликопен, но за да компенсирате дневната нужда, би трябвало да ядете 3-4 килограма домати всеки ден, а това вече е опасно за здравето, тъй като други вещества, съставляващи домати с тази употреба, имат отрицателен ефект върху организма.

И досега е възможно да се реши този проблем само чрез използване на ликопен-съдържащи биологични добавки, които за съжаление не са достъпни за всички.

Но това не означава, че доматите са безполезни. При редовната им употреба ликопенът се натрупва в организма и ефективно изпълнява своите антиоксидантни функции. Почти всички полезни и лечебни свойства на доматите са свързани с ликопен.!

Доматена панацея: от какви болести спасяват доматите?

Както току-що отбелязахме, ползите от доматите са свързани преди всичко с ликопен.

Благодарение на способността да неутрализира разрушителния ефект на свободните радикали, ликопенът ефективно предпазва клетките на кожата от стареене, така че жените, които използват домати ежедневно, изглеждат по-млади от връстниците си.

ползват доматите

Освен това са доказани терапевтичните и профилактични свойства на доматите в борбата със сърдечно-съдовите заболявания. Отново, редовната консумация на домати намалява риска от инфаркти и инсулти няколко пъти, укрепва кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Доматите са полезни и за жени по отношение на профилактика и лечение на заболяване като мастопатия (това е патология на тъканта на гърдата, която се счита за един от основните рискови фактори за развитие на рак на гърдата).

За мъжете доматите са незаменим продукт за предотвратяване на развитието на рак на простатата. По принцип ликопенът принадлежи към категорията на активните онкопротектори, тоест това е вещество, което намалява риска от развитие на рак.

Затова доматите са включени предимно в диети, чиято цел е превенция на рака. Високата антиоксидантна активност на ликопен му позволи да бъде включен в списъка на така наречените ретинопротектори - вещества, които защитават клетките на ретината.

Наред с боровинките, лутеинът и ретинолът (витамин А), ликопенът се препоръчва за предотвратяване на намалена острота на зрението, развитие на очни заболявания и нормализиране на цветовото възприятие. Също така си струва да се отбележи, че има изследвания, в които са доказани лечебните свойства на домата в борбата с болестите на нервната система. По-специално е установено, че хората, които редовно консумират домати, са по-малко склонни да страдат от депресивни разстройства..

Пресните домати са полезни в борбата срещу стреса, психологическия стрес и хроничната умора. Списъкът с полезни свойства на доматите може да бъде продължен много дълго време, но заслужава ли си, ако е толкова очевидно - доматите са една от най-важните храни.

Те са включени във всички "върхове" на най-полезните, здравословни зеленчуци и се препоръчват за профилактика на голямо разнообразие от заболявания..

Единственото условие е разумната им употреба, както и правилната комбинация с други продукти..