Домати индиго - плод на научната мисъл

Тъмните домати изобщо не са измислица, както изглежда и не са продукт на генното инженерство. Това е напълно нов сорт с уникален външен вид, познат вкус и уникални качества..

На пръв поглед може да изглежда, че имаме презрял или изгнил домат. Това обаче изобщо не е вярно. Многоцветните домати са създадени не само за красота или за да ни изненадат. Домати Индиго получени в резултат на дълга и старателна работа за отглеждане на нов сорт с полезни кулинарни и лечебни свойства.

Как са се появили индиго доматите?

Живеем във време, в което генетично модифицираните или трансгенни храни са се превърнали в норма. Това не се отнася за индиго доматите. В продължение на 50 години учени от САЩ кръстосват култивирани домати с техните диви сортове от Перу и Галапагоските острови.

Въпреки това, дори генното инженерство да е участвало в отглеждането на нови сортове, последствията от тяхната консумация в храната не трябва непременно да имат отрицателен ефект. В германския град Норич в доматите са въведени 2 гена от растението щраугон. Резултатът е получен лилави плодове, богати на специални пигменти. Те хранеха специално развъдени мишки, предразположени към рак. Оказа се, че продължителността на живота им се е увеличила. Едно уникално вещество допринесе за това..

Какво е антоцианин??

характеристика тъмно лилаво или боровинка цвят придава на доматите специално вещество - антоцианин. Този пигмент е естествено лекарство. Подобрява функционирането на мозъка и сърцето, неутрализира холестеролните плаки, укрепва имунната система и стените на кръвоносните съдове и предотвратява развитието на инфекция в организма. Освен това подобрява зрението, нормализира кръвното налягане, намалява отока и има подмладяващ ефект.. Тъмно лилаво лечителките домати са сравними по свойства с боровинките и червеното вино.

Антоцианинът няма изразен аромат, доматите запазват обичайния вкус и аромат, което се постига благодарение на перфектния баланс на захар и киселини в плодовете.

Признак за плод, който е бил изложен на много слънчева светлина и който е узрял добре, е почти черен..

Какви сортове индиго домати са популярни?

За доматите най-редките са синьо-виолетовите цветове и тъмните нюанси. И все пак, ако искате да купите индиго домати „за изпитание“, трябва да запомните поне две имена:

• Син домат. Това е ранен сорт, плодовете на който тежат не повече от 100 g и са готови за събиране 80-90 дни след появата им. Стъблата на сините домати са много издръжливи, те дори не се нуждаят от опора, а максималният им ръст достига 1 m.

• Домати от боровинки. Съдържанието на захари и киселини достига максималното си ниво само когато цветът на плодовете се промени от синьо към виолетово кафяво. В този случай доматите стават меки. Този сорт също принадлежи към категорията на ранните.

По този начин, индиго доматът е много полезен и необичаен зеленчук, който съдържа уникален пигмент, антоцианин. В обикновените домати се среща само в стъбла и листа. Антоцианът удължава живота, подобрява здравето и е естествен лечител..