Съхранение на картофи

Съхранението на картофи заема една от водещите позиции в технологията на отглеждане на тази култура. С неправилно съхранение можете да загубите до 40 (или дори повече) търговски продукти. По-долу е даден общ контур за съхранение на картофи.

Дезинфекция на складовите помещения преди началото на периода на съхранение

Месец преди началото на съхранението на картофите, помещенията и оборудването за тези цели се дезинфекцират. За това се използва разтвор на 40-ти формалин. Прави се самостоятелно - те приемат 1 част формалин за 39 части вода. За 100-150 м2 се консумират до 40 литра дезинфектор. След пълна обработка помещенията се затварят и само след изтичане на два дни.

Разтворът може да бъде заменен с формалинови аерозоли. В този случай нормата на потребление ще бъде 25-30 g на кубически метър пространство. Всички картофени патогени умират на разстояние 30-35 м от генератора в целия магазин.

Две седмици преди грудките да бъдат транспортирани за съхранение, няма да навреди да се извърши вътрешно избелване с гасена вар. В допълнение, меден сулфат в съотношение 2 kg вар и 100 g витриол на 10 литра вода ще бъде правилно добавен към варата. В края на варосането помещенията трябва да се проветрят и изсушат.

Отново, за по-добро съхранение на картофи, е необходимо да се калибрира и отстрани болни и мудни грудки преди засаждането. По-нататъшното разпространение на болестта ще доведе до факта, че вече заразените картофи ще отидат в хранилището, където ще има определен период от време. А именно, това е чудесен вариант за по-нататъшно заразяване..

Влиянието на сортовете върху условията за съхранение на картофи

Не мислете, че всички картофи се съхраняват по един и същи начин и еднакво понася този процес. Сортовете със средно ранно и средно узряване не се съхраняват повече от два месеца. Те включват: Rocco, Aurora, The Riddle of Peter, Pyrrole, Hostess.

Средно късните и късните сортове могат да се съхраняват до пролетта: Журавинка, Здабитак, Сатурн, Атлант, Астерикс, Явир, Колобок, Голубизна, Бернадета, Чайка, Славянка. Обърнете специално внимание на районираните сортове - неслучайно те са подходящи специално за вашия район.

Във всеки случай не се закачайте за някакъв конкретен сорт. В крайна сметка, като засадите няколко, вие не само ще получите повече опит в тази материя, но и процентът на безопасност на реколтата ще се увеличи във всеки случай.

Методи за съхранение на картофи

В съхранение можете да съхранявате картофи по следните начини:

• в насипно състояние-
• в контейнери-
• в чекмеджета-
• в торби.

Най-добрият вариант за всичко - съхраняване на картофи с режим на активна вентилация в непрекъснат слой от 3 до 5 метра височина.

Когато се съхраняват в торби или в насипно състояние, няма подходящи условия за нормалното съхранение на долните слоеве.

Освен това е удобно да съхранявате продуктите в контейнери. Това значително ще улесни процеса на транспортиране..

Условия за съхранение на картофи

Естествено, цялата беритба се извършва много преди началото на съхранението на картофи. В допълнение към дезинфекцията, това е правилният избор на сорт, подходящите условия за отглеждане и прибиране на реколтата. Всъщност количеството и качеството на реколтата пряко зависят от това.

Така че съхранение. Съхранение на картофи - това е най-дългият период, в който съдържанието на реколтата е без загуба, като същевременно се запазва вкусът и продаваемостта.

Картофът е сочен зеленчук. За всички селскостопански операции, включително почистване, товарене в превозни средства и транспорт, разликата във височината не трябва да надвишава 30 см. Повярвайте ми, това условие е задължително.

И, разбира се, хвърляме болни и повредени картофи. Пациентът по очевидни причини, но повреден поради високия риск от заболяването.

През есента картофите се охлаждат на съхранение. Температурата намалява постепенно, половин градус на ден. Ако имате много повредени грудки в съхранението, намалете температурата два пъти повече - градус на ден.

проветряване - Най-важната операция в процеса на съхранение на картофи. През есента стаите се проветряват с външен въздух. За точното определяне на температурата трябва да се прикрепи термометър от външната страна на съхранението. През нощта и рано сутринта естествените колебания на температурата са ефективни. В отвора се отваря специален вентил - порта - за всмукване на въздух. След това затворете вентила за всмукване на въздух от склада.

Ако външната температура е по-ниска от температурата на самия продукт, тогава решетъчните врати на помещенията трябва да бъдат постоянно отворени до +1 ºС.

Температурата на въздуха, с която се издува продуктът, трябва да се колебае в границите над нулата и 2-3 ºС по-висока от самите клубени.

Веднага след като външната температура падне под +1 ºС, вентилът на затвора се затваря и клапанът за всмукване на въздух за съхранение се отваря. Така ще бъде, докато температурата на въздуха на основния канал достигне +1 - +2 ºС.

Вентилацията с вътрешен въздух започва, когато температурата на околната среда падне под -5 ºС. Издухването трябва да се извършва до изравняване на температурата на различните слоеве грудки. За регулиране във вътрешността на яката се поставят термометри за яка. В същото време индикаторите за долните слоеве клубени се вземат от основните термометри, а горните - от термометрите на яката..

След като данните за температурата се изравнят, вентилаторите се изключват. И само след 40 минути можете да проверите температурата.

Има и определени изисквания за вентилация. Първо, той трябва да е цикличен. Това е за да се гарантира, че температурата на складовите помещения и нивото на въздуха.

Веднага щом понижим температурата на слоеве - изключете вентилацията. След 40 минути отново проветрете. Следва двучасова почивка. Благодарение на тази система спестявате енергия и, което е важно, спестявате клетъчната вода в картофите. Ако вентилирате непрекъснато в продължение на 6 часа или повече, можете да завършите с увяхнала реколта.

Основният зимен период на съхранение на картофи започва веднага, след охлаждане на продукта до + 2-5 ºС. В случай на използване на нискокачествени картофи, би било по-добре да настроите стайната температура на + 1-3 ºС. Това ще забави развитието и разпространението на патогени, които причиняват гниене. Относителната влажност в хранилището трябва да бъде 85-90.

За да се спазва такъв температурен и въздушен режим през зимата, вентилацията на насипите два или три пъти седмично в продължение на 40 минути позволява. С леко повишаване на температурата на въздуха картофите се охлаждат съгласно горната схема.

Пролетното съхранение на картофи започва от момента, в който клубените излязат от спящо състояние. За ранните сортове обикновено това е краят на февруари, останалите са март.

Точно от този момент температурата отново се понижава, тъй като е невъзможно да се предотврати навременното покълване. Благодарение на все още отрицателните външни температури температурата на картофа се намалява до +2 ºС. Така ще бъде създаден определен резерв от студ в началото на пролетта..

Когато температурата навън е постоянно по-висока от съхранявания продукт, всички врати и ключалки са плътно затворени. Така картофите се съхраняват до началото на май. И ако до този момент семето не е покълнало, тогава температурата трябва да се повиши до + 15-20 ºС. Обикновено след това се образуват първите кълнове. Подобно загряване на семенните грудки се извършва няколко дни преди засаждането. Това ще даде възможност да се активират всички необходими процеси в тях..

Грижи за картофи по време на съхранение

Конкурентно поддържаните температурни условия засягат преди всичко качеството на материала..

Всеки конкретен сорт картофи има свои собствени условия на съхранение. Например, Priekulsky ранен, Невски и Домодедово основните периоди се съхраняват при температура от + 1-2.5 ºС. Древлянка и Лорч - при 3-5 ºС. Но влажността за всички е 85-95.

Проветрявайте често няколко пъти седмично в продължение на 40 минути. В случай на повишаване на температурата на могилата от картофи, тя се намалява чрез по-дълга вентилация.

Не можете да провеждате такива събития, просто като отворите вратите или вратите на сводовете в студено време. Поради това горният слой грудки се изпотява и върху тавана се образува влага. Ако все пак се оказа така, тогава с помощта на подходяща вентилационна система, цялата влага от тавана се отстранява и в помещенията се поставят контейнери с варовик. Тя ще действа като сорбент за излишната вода.

Температурата на вентилация трябва да бъде положителна, а непосредствено над насипа дори с 1-2 ºС по-висока. Това няма да причини конденз..

Температурата на клубените се измерва всеки ден от момента на зареждане в склада. Не можете да скумпите на термометри и психрометри. Индикаторите им трябва да се записват ежедневно в специален журнал..

Един външен термометър е инсталиран от външната страна на магазина и 2 вътре във всеки в началото на основните канали, на първите стълбове от страната на вратата един по един (на височина 30 см от пода), в самия продукт термометърът се поставя на дълбочина 30 см от горната част на насипа. При шаблон на шахматна термометрите термометрите ще бъдат 3 във всеки носещ интервал на помещението. Когато се поставя в контейнери или отделения, термометърът ще бъде центриран на най-горното ниво на зареждане.

Отчитайте температурата и влажността два пъти на ден: сутрин и вечер преди вентилация и след 40 минути. В основния канал температурата се проверява преди и по време на вентилация. Това ви позволява да го коригирате..

Проверявайте работоспособността на устройствата поне веднъж месечно.

Друго важно събитие при съхранението на картофи е премахването на грудките. Това може да стане само през пролетта. През зимата можете да сортирате картофите само ако те са с лошо качество и условията за съхранение не са изпълнени точно.

Почистване на стаите след съхраняване на картофи

След приключване на съхранението на картофите, съхраненията се почистват внимателно от земята, боклука, старите грудки. Целият този боклук се събира в една купчина, изважда се, третира се с 4-та белина и се заравя. Дезинфекцията в помещенията и изпитването на вентилационните системи за течове са задължителни. Системата за подаване на въздух трябва да бъде равна на 50 м3 на 1 тон продукция.