Предимства и недостатъци на генетично модифицираните картофи

Генетично модифицираните организми (ГМО) са обект на разгорещен дебат, който не отшумя през последните 20 години. Някои учени твърдят, че генетично модифицираните картофи са смъртоносни, докато други го смятат за продукт на бъдещето, предназначен да спаси човечеството от глад. За да установим истината, анализираме научните факти.

Исторически произход. Картофите имат много врагове: насекоми вредители, микроскопични червеи - картофени нематоди, патогенни гъбички, които причиняват различни заболявания, плевели, които поемат влага и хранителни вещества от почвата, а грудките проникват в корените. Учените, които бяха начело на генното инженерство, се ръководеха от благородна цел: запазване на реколтата, спасяване на земеделските производители от усърдната работа на плевене на картофени полета, борба с болести и паразити. За целта беше достатъчно просто да промените ДНК на растението, като включите в структурата допълнителни гени, благодарение на които картофът ще придобие нови свойства.

Пионер в създаването на ГМО беше американската компания Monsanto. Експериментите с отглеждането на сортове трансгенни картофи се провеждат от края на 80-те години на XX век. Към средата на 90-те, след тестване за безопасност за човешкото здраве, ГМО картофите се появяват в продажба.

Janos Arpad Pustai, световно известен биолог, прекара 36 години в шотландския институт Rowett Research. През 1998 г. ученият изследва ГМ картофи, в ДНК на които е имплантиран ген на кокиче, който е отговорен за синтеза на лектин - протеин, поради което кореновата култура трябваше да стане устойчива на нематодата. Развитието обеща огромни печалби.

Но големите дози лектин могат да причинят алергични реакции. Пустай провежда експеримент: едната група от опитни плъхове е хранена с трансгенни картофи, а другата включва чист лектин. След известно време се оказа, че животните от първата група имат намален имунитет, появяват се заболявания на мозъка, черния дроб, бъбреците и червата. Плъховете от втората група бяха напълно здрави.

Ученият публикува резултатите от проучванията и заключи, че причината за заболяването на животните не е лектинът, а промените в ДНК на картофите. За това Пащай беше обвинен в нечестност и уволнен заедно със съпругата си. Колеги защитаваха биолога, но лидерите на Монсанто, правителствата на САЩ и Великобритания бяха заинтересовани да скрият информацията. Впоследствие експериментът с Пащай се повтаря от Стенли Юън, който получи същите резултати. През 2000 г. 828 учени от 84 държави подписаха апел към правителствата на всички държави, изискващи забрана на използването на ГМО.

ГМ картофи в наши дни

Има два начина за производство на трансгенни картофи:

• генът, отговорен за желаното свойство, се изолира в лабораторията, след което се трансплантират бактерии. Микроорганизмът се въвежда в картофената клетка и вгражда част от собствената си част в своята ДНК;
• картофените клетки са бомбардирани с микроскопични волфрамови куршуми, съдържащи генетичен материал.

В момента са развъдени повече от 1000 сорта ГМ картофи. Лидерите в отглеждането са САЩ, Канада, Аржентина, Бразилия и Китай. Трансгенните картофи се използват от много производители на чипове, по-специално Lay`s и Pringles. Ръководителите на McDonald казват, че GM не купува картофи.

Страните на ЕС имат строго законодателство по отношение на отглеждането и използването на трансгенни култури. В повечето страни от ЕС отглеждането на ГМ картофи е забранено от 2001 г. Някои страни позволяват отглеждането на технически сортове. Например в Германия техническата ГМО Амфлора за картофи, разработена от BASF, расте от 2009 г., а заявлението е преразгледано и одобрено в продължение на 13 години, от 1996 г..

Всички продукти, съдържащи ГМО, са щателно тествани и трябва да бъдат етикетирани. Вярно, мораториум върху употребата на трансгенни картофи е въведен още когато много фермери започнаха да го отглеждат. Следователно законодателството на ЕС изисква само продукти, съдържащи повече от 0,9 ГМО, да бъдат етикетирани със съответния символ. Според статистиката 61 европейци имат негативно отношение към ГМО.

В Русия отглеждането на генетично модифицирани картофи е забранено, но се допуска неговият внос, преработка и продажба на обществеността. Продуктите, съдържащи повече от 0,9 ГМ картофи, подлежат на задължително етикетиране, ако съдържат протеин или ДНК (съгласно писмото на Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 22 май 2000 г. N 2510 / 5752-32 „относно етикетирането на потребителска опаковка на храна, получена на на базата на генетично модифицирани източници ").

Някои потребители погрешно смятат модифицираното нишесте за ГМ продукт. Всъщност думата "модифициран" тук се отнася до технологията на производство. Такова нишесте се получава както от обикновени, така и от трансгенни картофи..

В Русия е разрешено да се внасят, преработват и продават две разновидности на ГМО картофи от селекцията Monsanto и три разновидности от домашната селекция:

• Russet Burbank NewLeaf (селекция Monsanto);
• Superior NewLeaf;
• Невски плюс (домашна селекция);
• Lugovskoy 1210 amk;
• Елизабет 2904/1 кг.

Тези сортове не са включени в "Държавния регистър на постиженията за селекция, одобрени за употреба", но някои градинари отглеждат ГМ картофи от домашна селекция, тъй като грудките и храстите са устойчиви на колорадския картофен бръмбар.

Аргументи в подкрепа на ГМ картофи

През февруари 2017 г. Евгени Александров, председател на Комисията за борба с псевдонауките на Руската академия на науките, даде интервю, в което сподели планове за пълната рехабилитация на ГМО продуктите. Според него теорията, че променените участъци от картофената ДНК могат да бъдат въведени в тъканите на човешкото тяло и по-специално в ембриона, не е потвърдена..

Предимства на ГМ Картофи:

• високи добиви;
• устойчивост на болести, вредители и хербициди;
• ниска цена на отглеждане (няма нужда да харчите енергия и пари за плевене и борба с вредители);
• ГМ картофите, използвани за производството на чипс, съдържат по-малко аспарагин, аминокиселина, която при излагане на висока температура се превръща в канцерогенен акриламид.

Аргументи срещу GM картофи

Виктор А. Драгавцев, доктор на биологичните науки, академик на Руската академия на науките и Руската академия по природни науки, бивш директор на Института по растениевъдство NI Вавилов, разкритикува дейността на Комисията на РАН, в която според него няма нито един биолог. Учен нарича генното инженерство аналог на растение, заразено с ракови клетки.

За да произведе само един сорт ГМ картофи, Monsanto харчи повече от милиард долара. Следователно компанията не пести пари, за да плати за услугите на политици и учени, лобиращи интереси.

Недостатъци на трансгенните картофи:

• новите гени са отговорни за синтеза на протеини, които могат да провокират алергични реакции;
• новият ген не се адаптира веднага в генома на растението, поради което съществува риск от забавена промяна в свойствата: след няколко години в растенията могат да се появят някои непредвидени признаци. Понякога с времето полезните свойства просто изчезват;
• генът не е отговорен за една черта, а за съвкупността. По този начин се забелязва, че сортовете, устойчиви на колорадския бръмбар от картофи, са податливи на гниене и се запазват слабо до пролетта;
• заедно с гена, отговорен за полезните свойства, в ДНК на растителната клетка се вграждат гени, устойчиви на действието на антибиотиците;
• мястото на основния вредител, на което е устойчив ГМ картоф, е заето от други. Например, върху растения, устойчиви на колорадския бръмбар, картофеният молец паразитира;
• токсините от трансгенна култура унищожават не само вредители, но и полезни насекоми;
• вредителите постепенно се адаптират към картофените токсини, мутират;
• ген на производителността не съществува, продуктивността на културите зависи от много фактори. Увеличението на производителността през първите две години на отглеждане на трансгенни сортове се обяснява с устойчивост на вредители и хербициди. Тогава плевелите и паразитите се адаптират и фермерът трябва да напоява земята с огромни дози Раундъп (закупени от Monsanto), които убиват земните червеи и цялата полезна микрофлора. "Безсмъртни" плевели вече са се появили в Канада и Индия, от които нито един хербицид не се страхува;
• Обзорът е много скъп и с течение на времето цената на отглеждането на картофи се увеличава. В Индия 160 000 земеделски производители се самоубиха през последните 16 години заради дългове към Монсанто;
• Всяка година трябва да купувате посадъчен материал от Monsanto, тъй като отглежданите картофи не са подходящи за семена.

Всеки решава как да се отнася към генетично модифицираните картофи. Може би с течение на времето ще се появят технологии, които ще направят трансгенните картофи абсолютно безопасни. Но засега, прогонвайки печалбата, е много лесно да превърнете земята в отровена и изгорена стена "Roundup", където плевелите ще растат.