Черни домати: екзотика на доматено легло

Ако червените домати са класика, а белите и жълтите са диетичен продукт, тогава черните домати вече са екзотика. Такъв зеленчук разнообразява леглата, помага при сервиране на скучни салати. И понякога ще принудят доматите да обичат онези, които не са ги харесвали преди, защото вкусът на тъмноплодните сортове е отличен. Селекция от най-добрите черни домати е особено полезна за онези градинари, които вече не можете да изненадате с червени домати..

Ползите от черните домати

Чувайки тъмнокожи домати от втората половина на миналия век. Първите сортове се появяват в Държавния регистър на Руската федерация през 80-те години, асортиментът на аронията в края на 20 век се разширява. Освен това авторите на много патентовани сортове, предложени на широката публика, са домашни животновъди. Следователно днес изобщо не е трудно да се намерят черни домати за продажба. Струва си да се определи, че черните домати като правило имат яркочервен център, като този на традиционните червено-плодови домати. При някои разновидности може да е тен или тъмночервен.. Особеността на тъмноплодните домати е, че всъщност те не са черни, а само по-тъмни от класическите червени и се различават в контрастни нюанси. Само няколко екземпляра, като например Черната китка, са известни със своята черна въглища. Повечето тъмноплодни сортове са кафеникаво, тъмно бордо със синкави тонове, тухленозелено.

Антоцианиновият (растителен гликозид) пигмент придава синьо-виолетови нюанси на черните домати, докато каротинът и ликопенът (каротеноиден пигмент) осигуряват класическия червено-оранжев цвят на домат.

Цветът на черните домати е разнороден: той е по-тъмен на стъблото, по-близо до горната част на главата - по-светъл, или, обратно, понякога цветът може да се контрастира по цялата повърхност

Бих искал да опровергая установеното мнение, че всички черни домати са хибриди. Официалните източници (например Държавният регистър на Руската федерация) предлагат няколко десетки сортови домата с тъмна кожа.

Какви са предимствата на черните домати?

• Тъмноплодните домати могат да се приравнят с оранжеви за сладостта на пулпата - средата им е сладка и доста ароматна в сравнение с много червени сортове.
• Повишеното съдържание на антоцианини и ликопен помага за повишаване на защитните функции на имунната система, борба с раковите клетки, укрепване на сърдечно-съдовата система.
• Комбинацията от горните микроелементи и витамини в пулпата на черните домати ни позволява да ги причислим към афродизиаците - в съвкупност това влияе положително на сексуалната функция.

Повечето сортове черни домати са високи индетерминанти, растат добре, когато има много светлина, но не обичат топлината

Доматите от арония са по-рядко срещани от оранжевите, жълтите или зелените - нетрадиционните цветни домати отблъскват малко с остри, студени тонове на кожата. Но вкусът им е съвсем приличен. Според опита те са не само сладки на вкус, но и перфектно съхранявани. Миналата година се отглеждаше тъмен шоколад - кафяв грах от 15-30 г. Както знаете, в гроздове череши се съхраняват по-добре, отколкото поотделно, добивът на нашата черна череша без стъбла беше добре в кутията за обувки на балкона почти месец. А в салатата тъмните домати изглеждат доста апетитно, защото по средата са червено-бордо. Друга важна особеност - те са обичани от децата, нашите ядоха черни домати като горски плодове.

Видео: как да разкриете вкуса на черните домати: техните характеристики и преглед на най-добрите сортове

Най-добрите домати от черни сортове

Доматите от арония са много различни: с мощни храсти и средни по големина, оранжерийни и смлени. По отношение на узряването, "черните" също се различават - ранно, средно узряване и дори късно.

Черен бизон

В оправдание на името си средно късният черен бизон е грубо бордо-кафяво топче със силно оребряване на стъблото, теглото им достига 300 г. Оттенъкът на узрели домати може да бъде тъмно лилав и розов, плътта е ароматна, многолистна, с приятна киселинност. Това е оранжериен сорт - фотофилен, но не приема топлината, отзивчив към храненето. Без профилактика на гъбични заболявания, Bison намалява добива. При благоприятни условия възвръщаемостта на един храст е 3,5 кг, с 1 квадрат. м събира до 15 кг. Сортът е универсален - подходящ за прясна консумация и различни мариновани салати, топли ястия.

Доматният черен бизон е висок индетерминант, храстът се изгонва на 2 стъбла и трябва да бъде вързан

Черен руски

Изненадващо вкусни плодове с вишнево-кафяв нюанс на черния руски в средата на сезона могат да се получат в открита земя само в топъл климат.. Стандартното отглеждане на този сорт включва парникова дестилация - в този случай добивът варира от 12-16 кг / м2. Подобно на предишния, този черноплоден домат принадлежи към групата на индетерминантите, изхвърля издънки до 1,7–2 м. Поддръжката на храстите е абсолютно необходима, особено след като средното тегло на един черен руски домат е 300–400 g, някои от тях могат да получат 500–600 g. Добрият имунитет и топлоустойчивостта са основните предимства на сорта.

Плодовете на черния руски са месести, сладки, добри в свежи салати, както и за печене, яхнии и консерви зимни закуски

Тъмен шоколад

Този тъмен сорт череши е подарък за гурме. Безупречният вкус на пресни плодове ще се хареса на всеки: малки домати, с нежна лилаво-кафеникава кожа, сочна пулпа, балансирана по киселинност и сладост. Тъмният шоколад е ранно узряване с неограничен растеж на издънките, щипка пасинки, високо централно стъбло е прикрепено към опора. Важно е да се прибират навреме, тъй като теглото на гроздовете достига 0,6–0,7 кг, четката се окачва на случаен принцип с домати с различни размери по тегло - черешовите дървета са от 10 до 35 г. Сортът трудно страда от бактериални изгаряния и вертицилоза, късната болест също е рядка по храстите. Тъмен шоколад.

Домати Тъмният шоколад средно дава до 4,7 кг на 1 кв. Км. м легла - дребноплодните домати могат да се консумират пресни, замразени и сушени, в консервирана форма те често се спукват

Видео: Домати черен шоколад

Черен гигант

От всички черноплодни този сорт надмина останалите в едроплодните: средно ароматните оранжево-кафяви домати с тъмно петно ​​при стъблото получават 400-500 г, отделните плодове могат да тежат около 1 кг. В този случай добивът от един храст на Гиганта е не повече от 3-4 кг, с общо 1 кв. Км. м може да събере до 10-12 кг. Това е любителски сорт, предпочита редовното хранене и излишната влага, отглеждани главно в оранжерията. Черните гигантски домати с хладка сочна каша от тухлен цвят са добри в салати, те се използват за гарнитура в сладкиши, яхнии и лечо. Имунитетът на растенията няма да се провали - сортът е слабо податлив на гъбични заболявания, рядко е засегнат от бактериално изгаряне и брашнеста мана.

Красивите черни гигантски домати растат на високи храсти с неопределен тип, издънките трябва да бъдат вързани

Видео: Черен гигантски домат

Черен блат

Тъмно-плодова екзотика с висока вкусови качества - Black Moor в средата на сезона. В оранжерията достига 1,6–2 м, на уличните легла - гарантирано 1 м, растението е неопределено. Плодовете са тъмночервени, месести, заливат се със сок, докато кожата е жилава - добра при кисели и мариновани. Морът предпочита редовното поливане, реагира добре на обличане. Този сорт може да се отдаде на студоустойчив и непретенциозен. Поръсва се с гроздове по 10-15 парчета всеки, букетът се дърпа с 1 кг, тоест пълнозрял узрял домат Мавра тежи около 80 гр. Добивът на един храст от сорт не надвишава 5-7 кг / м2.

Домати черен мав, податлив на апикално гниене на плодове по време на суша

Микадо Блек

Подобно на розово плодовите братя, Mikado black е сорт от средния сезон с мощни издънки с неограничен растеж и забележителни картофени листа. Всъщност това е разнообразие от любителска селекция, получена чрез кръстосване на розово Микадо и непознат черен домат. Плодовете са кафеникаво-оранжеви, сладки, по-скоро месести - центърът е ронлив, деликатен на вкус. Сортът е универсален - сол, туршия, яжте пресни, дори можете да неузреете плодове. Доматите тежат от 120 до 350 г, продуктивността на сорта от 1 квадрат. м - 10-12 кг. Тъмноплодният Микадо расте еднакво добре както в откритата земя, така и в оранжерията. Почти нищо не е болно: тютюневата мозайка, късната болест, вертицилозата практически не се срещат на легла с този сорт.

Видео: Микадо домат черен

Черупка на червата

2018 ново - ранно растящ неопределен сорт Icicle черен, непретенциозен в грижите, студоустойчив, най-добре е да го отглеждате в открита земя. Черешката е чудесна за мариноване, но най-често тъмноплодният домат се поставя в пресни салати, в пикантни храни. Цилиндрични плътни плодове с кафеникаво-бордова кора и тъмно покритие на основата тежат не повече от 100 g, добивите на незащитени легла са до 6–8 kg / m2, градинарите постигат отлични резултати при форсиране на оранжерии - 14 кг на 1 кв.м. м. Черупка рядко страда от гъбични заболявания.

Видео: домат Icicle черен

Черен оксхарт

Черният оксхарт в средата на сезона е много подобен на сърцето на бик - плодовете са продълговати, имат продълговата форма, заострен „нос“. Разликата от този сорт е кафеникаво-лилав оттенък на корите с потъмняване на стъблото. Доматите тежат 250–400 g всеки; добивът може да бъде различен в зависимост от условията на отглеждане: в открита земя - до 6 kg / m2, на защитени лехи - до 16 kg на 1 кв.м. м. Кустата на сорта е ниска, достига 0,8, понякога до 1,2 м - според прегледите гъстолистните растения се нуждаят от жартиера. Когато е възможно, реколтата се яде прясна - плодовете са вкусни, ароматни, но също така приготвят сокове, тестени изделия и горещи ястия.

Средата от средния сезон Черен Охарт притежава приличен имунитет: болен е от късната болест и тютюневата мозайка

Видео: домат Черен Охарт

Кубински черен (кубински пипер)

Кубинското черно, доста интересно по форма и вкус, се показва най-добре в оранжерия. Принадлежи към средно късните индетерминанти: стъблото е мощно - до 2 м, понякога може да достигне 3 м, поради което се препоръчва прищипването на храста и пасинките трябва да бъдат отстранени. На първо място, сортът беше любител на плодовете - удължени под формата на капчици, набраздени по цялата дължина, дори е жалко да ги сложите в буркан - само на масата, въпреки че отглеждат кубински само за мариноване. Реколтата се съхранява добре и се транспортира без проблеми. Плодовете на сорта са месести, почти нямат камери и семена, тежат около 180-300 г. Кората е гъста, при пълно узряване става бордо с кафяв оттенък. Добивът при Кубински не е лош - до 8-14 кг на 1 кв. Км. m.

Домат Кубински, завист на други сортове, има отличен имунитет, поне, както казват градинари, които вече отглеждат този сорт на сайта си

Черен барон

За тези, които са готови да се погрижат с гигантски домати, Черният барон е подходящ - той изхвърля мощни издънки както в откритата земя (до 2 и повече м), така и в оранжерията, без жартиера, растението няма да може да се развие напълно. Производителността също е добра за всяко отглеждане - 6,5 кг на 1 кв. Км. м, но поради продължително плододаване можете да получите до 8,5-10 кг / м2. Това е висок сорт със сладки, плътни, месести плодове (тегло 150-250 г): бордо-кафяв, с шоколадов нюанс, с твърда кожа. Реколтата е особено вкусна в региони с топъл климат. Топлолюбивият барон не понася температурни колебания; във влажно хладно лято вкусът на плодовете често е тревист. Но според прегледите, доматите от сорта във всеки случай са добри в салати, сосове и мезета, благодарение на кафеникавата каша, подходяща за сервиране. Въпреки стабилния имунитет срещу повечето болести по доматите е необходима профилактика на фитофтора.

Видео: Домати черен барон

Рим

Полуопределящ сорт в средата на сезона с кръглолистни кафяво-лилави домати - цигански. Плодовете му тежат средно по 100 g всеки - доста едри, със захарна каша на почивката, са универсални за консумация. Те се ядат не само пресни, но също така се приготвят от тях сок и тестени изделия, задушени и мариновани на филийки. Единственият негатив на този домат: поради тънката кожа плодовете са почти невъзможни за съхранение и транспортиране. Добивът на сорта е в рамките на 6,7 кг / м2, можете да отглеждате цигани при всякакви условия - в затворена и открита земя доматът дава плодове еднакво добре. Малките плодове на цигана обикновено се формират в ръцете на 3-6 парчета, така че плододаващите издънки със сигурност ще изискват подкрепа - те са обвързани с надеждна опора.

Домата циганка рядко страда от тютюнева мозайка и вертицилоза

Таблица: други сортове черни домати с кратко описание

Фотогалерия от черни домати, представена в таблицата

Видео: как черните домати се различават от червените домати

Характеризира селскостопанска технология на аромати домати

Не е трудно да отглеждате черни сортове домати, ако се запознаете по-отблизо със селскостопанската технология. Tсортовете с големи размери най-често се отглеждат в разсад: сеитбата се организира, като се вземе предвид зрелостта на сорта, обикновено 50-60 дни преди засаждането в земята. Отглежданите разсад на черни домати не изискват повече внимание от класическите червеноплодни, независимо от условията на отглеждане.

• Черните домати са фотофилни, те се засаждат на открити слънчеви места. Ако се очаква парникова дестилация, препоръчително е да не се затъмняват тъмноплодните сортове.
• Оптималното количество влага е ключът към сочните и ароматни плодове от всякакъв цвят. Един плодотворен храст на домат се нуждае от 4–5 l вода, високите, силно разклонени сортове изискват повече - до 8–10 l.

  

  За предпочитане е доматите да се поливат под корена или да се организира капково напояване

• Периодично - веднъж на всеки 14 дни - е необходимо да се прилагат минерални и органични торове под корена: например Epin, Borofoska, Kemira са подходящи, редувайте се с течно подхранване на базата на mullein. Преди плододаването черните домати се подхранват с калиеви торове, тогава "черните" ще бъдат наистина сладки.

  

  Веднъж месечно черните домати се хранят „според листата“

• Доматите арония, подобно на другите сортове домати, е обичайно да се щипе. Ако пренебрегнете тази процедура, добивът значително намалява, растението активно увеличава зеленина и издънки, узряването на плодовете се забавя..
• Високите сортове се нуждаят от жартиера.

  

  Особено важно е да обвързвате букет домати и сортове с масивни плодове

• Редовното отглеждане и борбата с плевелите на доматите са не по-малко важни от храненето и поливането.
• Мулчирането на доматените храсти е чудесен начин за поддържане на оптимална влажност на почвата, докато се контролират плевелите..
• Изисква се профилактика на гъбични и бактериални заболявания на легла с черни домати. Такива препарати като Fitosporin, Fitoverm, както и народни рецепти (суроватка с йод, настойка от чесън и др.) Ще дойдат на помощ на градинарите..

  

  Fitosporin е естествено средство за борба с късната болест, първият помощник на доматените лехи

Видео: преглед на черните домати

Асортиментът от тъмноплодни домати предлага на градинарите голямо разнообразие от сортове - черешови, едроплодни, салатни и дори за мариноване. Черните домати не се различават по селскостопанска технология от класическите колеги с червена кожа, но плътта им е много по-сладка. За да разберете кой тъмноплоден домат е най-вкусен, трябва не само да го вкусите, но и сами да го отглеждате. Това, което се прави със собствените си ръце, е три пъти по-ценно и следователно по-вкусно. Върви за това!