Пролет 2019: кога може да се бере сок от бреза?

Април напълно влезе в закон, снегът бавно слиза от земята, птиците се връщат от юг, природата се пробужда. Времето идва, кога мога да събера

лечебен брезов сок. Спазването на сроковете и технологията за събиране на сок за дървета е жизненоважно.

Дати на събиране на брезов сок

Никой няма да каже точната дата; по този въпрос е по-добре да се съсредоточим върху знаците на самата природа. Като правило идва благоприятното време за събиране на брезов сок:

• В края на март - април,
• Когато снегът се е стопил предимно,
• Листата още не са цъфнали, но пъпките започнаха да набъбват,
• В началото на потока сок от дървета и може да се провери по следния начин: В багажника на дърво направете малка дупка с шил. Ако излезе капчица, можете да съберете брезов сок. Основното нещо е да не забравяте да покриете раната с градински вар, за да не боли дървото.

Най-доброто време на деня за събиране:

• от 12:00 до 18:00 (сокът "тече" особено обилно).

През 2019 г. ...

При подготовката на тази статия прегледахме голям брой лунни календари за 2019 г. и само в списанието „Домашна ферма“ имаше препоръки, кога е по-добре да събирате брезов сок през 2019 г.:

• 9 и 10 април,
• 13 април (от 11:00 ч.),
• 14 април
• 15 април (до 13 ч.).

Именно в тези дни закупуването на брезов сок е най-благоприятно, според лунния календар за април 2019 г..

Тази година пролетта е достатъчно топла. Още през април снегът в града се стопи почти целия, а в провинцията снежните валове бързо намаляват. Температурата на въздуха през деня винаги е положителна (в средната лента), а прогнозата за времето характеризира април 2019 г. като топъл месец. Така че - и природата ще се събуди по-бързо.

Брезовият сок не е панацея

Общоприето е, че брезовият сок е много полезен:

• подобрява микрофлората в стомаха и подобрява храносмилането,
• неутрализира повишената киселинност, а липсата - компенсира,
• има диуретичен ефект,
• полезен за заболявания на кожата и ставите,
• дава превантивен и терапевтичен ефект при белодробни заболявания,
• има общо възстановяващо действие върху организма като цяло.

Списъкът със заболявания, при които е полезно да се пие брезов сок, е много впечатляващ:

• белодробни заболявания, бронхит, туберкулоза,
• фурункулоза, екзема, лишей,
• ставни заболявания, подагра, ревматизъм, артрит, радикулит,
• тонзилит и други заболявания на устната кухина (използвани за изплакване),
• стомашна язва, заболявания на черния дроб и дванадесетопръстника, жлъчния мехур, ниска киселинност,
• главоболие.

Брезовият сок се използва и в козметологията: те могат да мият лицето си, за да намалят възрастовите петна и черните точки, да мият косата си, за да стимулират растежа си и да намалят съдържанието на мазнини.

Но в някои случаи брезовият сок може да бъде вреден, и има противопоказания за употребата му.

Вреда и противопоказания

Категорично забранено да се пие брезов сок:

• хора алергични към брезов прашец,
• пациенти с уролитиаза, тъй като брезовият сок има активен диуретичен ефект.

За здравите хора няма ограничения, но страдащите от някакво заболяване (особено бъбреците и черния дроб) трябва да се консултират със своя лекар.

Противопоказан ли е брезовият сок при диабет?

Смята се, че при диабет можете да пиете брезов сок, тъй като съдържанието му на захар е минимално - само 2.

Вредно или добро?

Е, ако погледнете и двата списъка и претеглите плюсовете и минусите, се оказва: все още има повече ползи, отколкото противопоказания. Така че, ах, да, събиране на сок! Но преди да вземете ножа, ще бъде полезно да се запознаете с правилата на неговото събиране.

Внимателно и внимателно събирайте брезов сок

Събирането на брезов сок може да нанесе много повече вреда не на здравето, а на портфейла. За събиране на грешни места можете да "спечелите" голяма глоба. Не можете да събирате сок в паркове, защитени зони, в крайбрежните ивици на реки и езера, на териториите на санаториуми и домове за почивка, в населени места. Струва си да се свържете с горското стопанство и да изясните районите, където събирането на сок е официално разрешено.

Нарязите също трябва да се правят много внимателно, да се събират от едно дърво не повече от 2-3 литра и не забравяйте да покриете раните след събиране на градински сортове. В литературата попаднахме на такива препоръки за организиране на събирането на брезовия сок и накратко ги очертахме, за нас и за вас 😉

1. Диаметърът на ствола на дървото на нивото на гърдите трябва да бъде най-малко 20 см. На ствола на дървото с диаметър 20-26 см може да се направи само един канал, на ствола с диаметър 27-34 см вече има два, от 35 до 40 см - три канала, повече от 40 см - четири. Не можете да приемате сок от млади, тънки брези.
2. Дупката е най-добре да се направи на височина 25 - 50 см от земята, от южната страна на багажника. Можете да използвате нож или длето, за да направите триъгълна дупка. Но някои занаятчии използват и електрическа бормашина. Но вдигането на резачка е допустимо само при риболов на сок.
3. Първо горната, грапава кора внимателно се отстранява с брадва, след това се пробива дупка под лек наклон надолу.
4. Диаметърът на отвора трябва да бъде не повече от 1 см, а дълбочината - от 2 до 3 см.
5. В пробития отвор се поставя жлеб и под него контейнер.
6. След като събират сока от канала, го чукат с дървена тапа и го смазват с градински вар, за да не боли дървото.

Колко мога да пия брезов сок на ден?

Така че, сокът беше събран, сега какво да правя с него, как да пием? В един от печатните източници излязохме с конкретна препоръка за,

Колко пъти на ден и колко дни подред можете да пиете брезов сок:

• Достатъчно е да пиете брезов сок по 1-3 чаши на ден в продължение на 3-4 седмици, за да преодолеете недостига на витамини и пролетната умора.
• Пиенето на 1 чаша брезов сок е най-добре половин час преди хранене, 3 пъти на ден.

Само през целия април, когато има активен сок по брезите, всички имаме възможност да подобрим здравето си, като пием 3 чаши на ден.

Как да запазим сок от бреза: Рецепти за реколтата

След като престои 3-4 дни, брезовият сок започва да се замъглява, броди, влошава. И има няколко начина да го запазите, за да го запазите свеж за дълго време. Имаме няколко рецепти за консервиране, споделете:

Рецепта номер 1

Ще ви трябват: 3 литра сок от бреза, 1 чаша захар, половин чаена лъжичка лимонена киселина, щипка сода за хляб.

Как да запазите: Изсипете сок в емайлиран тиган, сложете захар, кипете, премахвайки „пяната“. Но! Не се вари. Просто довеждаме сока до кипене и веднага го изсипваме в буркани. Вече в буркана добавете лимонената киселина към сока и го навийте, както обичайните детайли. Да, сокът се получава вече с добавки, но се съхранява дълго време.

Рецепта номер 2

Ще ви трябва: 5 литра сок от бреза, 500 г гранулирана захар, 3-4 г лимонена киселина.

Как да запазите: Изсипете сок в емайлиран тиган, добавете захар и лимон. Всичко, отново, се нагрява, довежда се до кипене, само така, че захарта да се разтвори напълно, но сокът не кипва. Филтрирайте горещия сок през тензух и изсипете в горещи бутилки. Затворените бутилки се поставят в гореща вода (90 градуса) за 25 минути.

Рецепта номер 3: Брезов квас!

Това са толкова интересни и доста прости методи за възлагане на обществени поръчки. А кога обикновено събирате брезов сок? Как се запазвате? Напишете ни коментар, опитът е интересен и важен за всички нас 😉