Как да започнете вашия парников бизнес, за да не натрупвате шишарки и да не изпадате в минус

Решихте ли да превърнете любимото си хоби в бизнес и да започнете да отглеждате краставици и домати за продажба? Страхотна и изключително печеливша идея! Но само при условие, че изградите правилната оранжерия, вземете правилните семена и вземете предвид много повече нюанси.

Експерт споделя с читателите на bg.sadfaninfo.com за това как начинаещ фермер да разбере всички тънкости на индустриалното отглеждане на зеленчуци в оранжерия и всички клопки на тази трудна задача.

Владислав Шабанов - агроном с 20-годишен опит, ръководител на оранжерийния комплекс на едно от най-големите земеделски предприятия в Беларус.

Стартирането на бизнес винаги не е лесно, особено ако нямате абсолютно никакъв опит. Но ако подходите сериозно към въпроса, вземете предвид всички нюанси и изчислете всички рискове, първият опит няма да бъде тъжен.

Владислав, нека започнем с основния въпрос: какво е по-изгодно за частния търговец да отглежда за продажба - краставици или домати?

Няма категоричен отговор на този въпрос. Всяка култура има своите недостатъци и своите значителни предимства. Доматите например осигуряват по-голяма брутна продукция (могат да се събират до 25 кг домати и до 14-16 кг краставици на оборот от 1 кв.м). Плюс това, в началото на сезона изкупната цена за домати е по-висока, а реколтата се съхранява по-дълго. Ако днес не сте продали нещо, плодовете спокойно могат да легнат до 14 дни. Краставиците са бързоразвалящ се продукт, който бързо изсъхва, но те постъпват по-рано от доматите. Ако нямате хладилен агрегат, ще можете да запазите реколтата в продаваема форма за максимум 2 дни. Тогава плодовете губят тургор, започват да пожълтяват и т.н..

Но, от друга страна, краставиците могат да се берат рано сутрин и веднага да се изнесат на пазара. Доматите, за да не забавят растежа на следващите четки, ще трябва да се събират едва розови, след което ги оставете да почиват няколко дни до зачервяване и едва след това да се продадат.

Както можете да видите, изборът изобщо не е очевиден. И по принцип можете да опитате да отглеждате и едната, и другата култура - оранжериите и оборудването за тях пак ще са еднакви.

В домашни условия доматът е многогодишно растение. Възможно ли е фермер да се възползва от тази функция и да отглежда храсти, да речем, за 2-3 години? Ще бъде ли печелившо??

В средната лента е икономически неразумно. През зимата растенията изискват допълнително осветление със специални натриеви лампи с мощност от 400 до 700 вата. Но естествената слънчева активност, разбира се, е много повече от всяка, дори най-мощната лампа. Следователно, добивът през зимата е много по-нисък, а цената за отглеждането му е много висока.

Освен огромната сметка за ток, все още ще трябва да се добавят и разходи за отопление.

Също така ще бъде неблагоприятно използването на оранжерия за един оборот на растенията. Ако продажбата на отглеждани продукти е вашият основен доход, препоръчвам ви да правите два оборота на сезон: пролет-лято и лято-есен. За първи завой семената на доматите ще трябва да бъдат засети в средата на февруари, а семената от краставици в края на февруари. За втори ред: семена от домати - в средата на юни, а семена от краставици - в началото на юли.

И можете да отглеждате като една култура и да ги редувате:

• първи и втори завой - краставици-
• първият завой е краставиците, вторият - домати-
• първи и втори завой - домати.

Каква технология за отглеждане бихте препоръчали на начинаещ?

Това отново е въпрос на предпочитания и възможности за всеки отделен фермер. Тези с ограничени средства са по-склонни да изберат почва. Такава технология ще струва най-малко, защото Няма да е необходимо да купувате постелки и да инсталирате скъпа система за капково напояване. Въпреки това, получаването на много висок добив на земята е малко вероятно да успее..

Отглеждането чрез технология с малък обем (в рогозки с минерална вата или органичен субстрат - конски торф или кокосов субстрат), въпреки цялата му сложност и цена, има очевидни предимства. Първо, това е значително увеличение на добива. Второ, чистотата и реда в оранжерията.

Земеделските производители, с които се консултирах, започнаха с отглеждане на краставици в земята. Те събраха 5-6 кг реколта на 1 кв. М и имаше постоянно главоболие - къде да поставите обработената почва и къде да вземете добра почва за засаждане на нов разсад. Когато най-накрая решиха да преминат към технологията с малък обем, проблемът с използването на няколко тона земя веднага изчезна, а добивът на краставици нарасна до 14 кг от 1 кв.м..

И какво означава технологията за отглеждане на малки обеми - това е същото като хидропониката?

Всъщност не. хидропоника - това е отглеждане на растения в кубчета минерална вата по такъв начин, че цялата им коренова система да е във вода (хранителен разтвор). Малка технология на отглеждане означава, че корените на растенията не са във вода, а в субстрат (минерален или органичен) в малък обем.

Отглеждането на домати и краставици в хидропоника или технология с малък обем не приема никаква инициатива. Тук трябва много стриктно да се придържате към технологията и да следвате съветите на специалисти. Растенията трябва редовно да се поливат (3 пъти на ден), да се прилагат специално подбрани и изчислени за вашите специфични условия дози и торови състави, навременно събиране, прищипване, прищипване, както и прибиране на реколтата, поддържане на необходимата температура и влажност и др. Неизпълнението или ненавременното изпълнение на поне един артикул води до загуба на реколтата и в резултат на това огромни загуби.

Ако сравнявате минерална вата и кокосов субстрат - което е по-добре?

И двата субстрата практически не се различават по добив. Но цената за тях е объркваща за много фермери. Добрият кокосов субстрат струва почти 2 пъти повече от минералната вата.

Оказва се, че минералната вата е по-изгодна. Но това е само на пръв поглед. Минералната вата, например, може да се използва само за 1 година, докато кокосовият субстрат продължава 4 години. Освен това, добивът на последните през това време ще остане на високо ниво:

• 1-ва година на използване на кокосов субстрат - добивът е същият като при отглеждането на минерална вата-
• 2-ра година на използване - добивът е по-висок, отколкото при минералната вата-
• 3-та година на употреба - добивът е по-нисък, отколкото през втората година, но по-висок, отколкото през първата-
• 4-та година на употреба - добивът е същият като през първата година.

Друго предупреждение е изхвърлянето. По същество минералната вата е базалт (вулканична скала). В него няма нищо страшно, може да се обработва в специални инсталации. В чужбина отработената минерална вата се използва като компонент на асфалтобетонните настилки. Все още нямаме такива технологии. Оранжерийните растения просто съхраняват тонове отпадъчен субстрат, без да знаят какво да правят с него по-нататък, защото извеждането на сметището струва много пари. Изтратеният кокосов субстрат е ценен органичен тор, съдържащ всички хранителни вещества, необходими на растенията. След употреба просто го поръсваме на полето и изхвърляме найлоновите торбички, в които е бил опакован, като нормални за рециклиране.

Ако сравним оборски тор с отработен кокосов субстрат, то 10 кг от последния по хранителна стойност се равнява на около 1 тон оборски тор. 

Сега на пазара много различни компании започнаха да предлагат кокосов субстрат на по-ниска цена. Не си струва да бързате сляпо при подобни оферти, защото често в опаковки е нискокачествен продукт. Както показаха нашите експерименти, най-добрият кокосов субстрат е този, който има трислойна структура (долният слой е „чипс“, средният е средно голям кокосово влакно, а горният е нарязан на кокосови влакна). При такива условия корените растат най-добре, а растенията дават най-голям добив..

Мнозина традиционно вярват, че краставиците и доматите, отглеждани в малки обеми, са манекени, в които има много малко витамини и минерали и в допълнение нитратите преминават през покрива. Но почвата, която хранеше изключително органична материя - това е съвсем различна материя, солидна полза ... Какво можете да кажете за това?

В оранжерийните растения дозата торове се регулира ясно от агрономите и специалните програми, т.е. повече от обективно необходимо за нормален растеж и развитие, растението не получава. Първо, тъй като излишъкът от минерали (особено азот) води до увеличаване на съдържанието на нитрати в плодовете, поради което тогава продуктите няма да могат да преминат санитарен контрол. Второ, тъй като в мащаба на парниковата икономика дори незначителното превишаване на дозата торове води до големи допълнителни разходи.

Между другото, анализи за съдържанието на нитрати, радионуклиди и пестициди в продуктите на домашните оранжерийни комплекси се правят в специализирани държавни лаборатории на всеки 10 дни.

Също така веднъж годишно продуктите се проверяват за съдържанието на вредни вещества и тежки минерали (по-често от не се изисква, защото ако се спазва технологията на отглеждане, те отсъстват в плодовете)

А онези градинари, които отглеждат краставици и домати в почвата, трябва да помнят, че азотът (излишъкът от който води до натрупване на нитрати в плодовете) е много подвижен елемент, който лесно се абсорбира от растенията и постоянно се обновява в почвата благодарение на микроорганизмите. Дори да отглеждате зеленчуци без използването на химически торове, пръскате и подхранвате с тях органични вещества и всякакви инфузии и отвари, не можете да сте сигурни, че получавате екологично чиста култура, която не съдържа нитрати, защото азотът се съдържа във всякаква органична материя и е много лесно да се прекали. При всеки летен жител, който щедро лющи легла с оборски тор и компост, нитратите в производството ще намалят.

Какви сортове / хибриди препоръчвате на начинаещ фермер?

В оранжерии (не е важно, краставица или домат) сортовете изобщо не се отглеждат. И ето защо:

• те са много нестабилни (някои храсти могат да дадат добра реколта, докато други - много малки)-
• плодовете на храстите на сортовите растения са разнородни по форма и размер (което означава, че ще има много нестандартни)-
• сортовете са по-малко устойчиви на неблагоприятни условия и по-податливи на болести от хибридите.

Сортовете могат да бъдат засадени на частни търговци за собствени нужди, да се хранят от храста и да се навиват. За тези, които отглеждат краставици и домати за продажба, ви съветвам да изберете изключително модерни, високопродуктивни хибриди.

Когато избирате хибрид за вашата оранжерия, говорете с колеги от вашия район, попитайте какво отглеждат, ако е възможно, опитайте реколта, поговорете със специалисти. Изберете и засадете няколко предмета. В никакъв случай не започвайте бизнес с отглеждането на един хибрид! Ако нещо се обърка (окаже се, че е твърде капризно, нискодобивно, безвкусно, растението не харесва вашите условия и т.н.), ще загубите целия сезон. Първо, съветвам ви да опитате да отглеждате няколко различни хибрида, да видите как ще се държат, какъв добив ще дадат, колко потребители ще харесат плодовете им и едва след това се спрете на някои опции.

Ако можете да си позволите изграждането на скъпи високи оранжерии, имате голямо семейство, всички чиито членове са готови да се включите в работата и да се потопите в овладяването на мъдростта на оранжерийната икономика, изберете чужди хибриди (холандски, немски, полски и др.). С цялата си взискателност към условията на отглеждане и високата цена на семената, от такива растения можете да получите най-големия вал от продукти. Ако имате ниска оранжерия и смятате да отглеждате култури в почвата, по-добре е да изберете домашни хибриди. Те са по-малко взискателни към условията на отглеждане и ще ви простят някои недостатъци в селскостопанската технология, но обаче добивът ще бъде по-малък..

Тези, които ще растат краставици, Препоръчвам да изберете партенокарпични хибриди, които не се нуждаят от опрашване. Те винаги дават постоянно висок добив и имат нисък процент нестандартни продукти (обикновено не повече от 5 от общия добив).

На тези, които тепърва започват да растат домати, Съветвам ви първо да се упражнявате върху определящи хибриди, които сами се изпълняват. Те са по-малко взискателни в грижите и се добиват по-бързо (70-80 дни след появата). Има полудетерминантни хибриди, обаче, те трябва да бъдат правилно оформени, в противен случай те могат да бъдат завършени на нивото на коляното. Оптималната височина за такива домати е на нивото на гърдите на човек със среден ръст.

За да получите добра реколта от домати в оранжерията, са необходими опрашващи насекоми.. 

Най-хубавото е, че пчелите ще се справят с ролята на опрашители. На оранжерия с площ 20-25 дка ще ви трябват 2 кошера. Първата се поставя в началото на цъфтежа на най-ниската четка, втората - след 4 седмици.

Един кошер за пчела ще ви струва около 65 евро

През годините тествахме в нашите оранжерии на сортови тестове много различни хибриди от домашна и чуждестранна селекция. За нашата технология на отглеждане (с малък обем на органичен субстрат), холандските хибриди се оказаха най-добрите в добива, вкуса и запазването на качеството. Въпреки че повтарям, не е лесно да ги отглеждате и оранжериите за тези растения се нуждаят от високо, не по-малко от 4,5 м в билото.

Между другото, за оранжерията: какво трябва да бъде?

За семейство от работнически клас от трима до четирима възрастни най-добрият вариант би бил оранжерия с размери 20-25 декара. Това е областта, с която ще бъде възможно да се справите физически и да извлечете добра печалба. Но трябва да сте подготвени за факта, че през целия сезон ще трябва да работите усилено - от ранна сутрин до късна вечер.

От страни в самата дъна на оранжерията трябва да бъде най-малко 2,2 м височина, а по-добре - 2,3-2,4 м, в билото - 4-4,5 м. Това ви позволява да създадете оптимален ъгъл на покрива, така че през зимата снежният товар не разкъса филма или, още по-лошо, не добави цялата структура.

Много дълга оранжерия не е задължителна. 40 метра дължина е достатъчно. А оптималната ширина е 11 м. Ще обясня защо. Ако правите редове през оранжерията, в средата ще получите проход с ширина 1 м (това е технологичната зона, по която ще ходите, ще поставяте кутии с прибраните култури и т.н.), а вдясно или вляво от нея са редове широки 10 метра всеки. Така че ще ви бъде лесно да слагате рогозки, не е нужно да режете нищо. Също така в такава оранжерия ще се спазват оптималните пропорции на височината на покрива и стените, което ще сведе до минимум натоварването от сняг.

Ширина от 12 м вече е таванът. Не си струва да правите по-широки при дадена височина на покрива, в противен случай през зимата оранжерията ви може просто да се образува под теглото на сняг или ще се наложи да харчите много пари за допълнителни греди, което значително ще увеличи разходите за строителство.

В средната лента редовете от насаждения трябва да бъдат насочени от север на юг - при тази подредба слънцето осветява всички части на растенията през деня и те не се затъмняват взаимно. И вече как да поставим оранжерия, това е бизнес на майстор. Изградете го от север на юг - подредете редове в същата посока, изградете от запад на изток - направете къси редове в цялата оранжерия. Няма значение как е изградена оранжерията, най-важното е как редовете от растения ще бъдат разположени в нея..

Много летни жители и начинаещи фермери смятат, че колкото повече растения, толкова по-добре - толкова по-голям е добивът от 1 квадратен метър, който могат да събират. Не! Отдавна е изчислено и доказано, че оптимално (от гледна точка на комфорта за растенията, тяхното здраве и количеството реколта от тях е 2,5 (максимум 3) растения на 1 кв.м. Ако например имате оранжерия с площ от 20 декара, в нея трябва да се засадят максимум 6000 храсти.. 

Поликарбонат, стъкло или филм - кое покритие трябва да се предпочита?

Все пак най-доброто покритие за оранжерии е стъклото. По-добре е от поликарбонат и филм, предава слънчева светлина, което в средната лента е много важно. Но този материал е лесен за побеждаване, той е скъп и много обемист, което ще доведе до допълнителни разходи за укрепване на рамката на оранжерията. Тази опция не е подходяща за всички. Като алтернатива мога да препоръчам да издърпате дълготраен светлинно стабилизиран филм на покрива (той има жълтеникав или зелено-син оттенък) и да отрежа страничните стени и краищата с поликарбонат. И не е необходимо да купувате дебели чаршафи, можете да преминете с "петте" и дори "четирите".

И не забравяйте за прозорците. Те задължително трябва да бъдат в оранжерията. Поставете ги в краищата при самия покрив и отстрани по шаблонен шаблон. 

Кое е по-добре - една голяма оранжерия или две по-малки?

По-добре е една голяма стая, разделена на две функционални зони: всъщност оранжерията, в която се отглежда културата, и малко помощно помещение за отглеждане на разсад. Тази стая (детска стая) трябва да бъде оборудвана с лампи за осветяване (например, използваме натриеви лампи с високо налягане с мощност 600 W) и отоплително оборудване.

За да инсталирате лампите правилно, трябва да получите светлинен уред. За да отглеждате разсад, осветеността във всяка точка, където ще бъдат разположени растенията, трябва да бъде най-малко 8000 Lx, т.е. Лампите трябва да бъдат разположени така, че да няма неосветени зони. Освен това трябва да измервате осветлението през нощта и за предпочитане с висока облачност. Това се прави просто: включете всички лампи и започнете да ги движите напред и назад, като измервате нивото на осветеност с помощта на светломер.

Ако осветлението в оранжерията е недостатъчно, растенията ще се разтеглят и ще отслабват, поради което в бъдеще те няма да могат да дадат висок добив

Необходимо е също така детската стая винаги да има постоянна температура. Дори на етапа на изграждане на оранжерията, не забравяйте да помислите как и как ще я отоплявате.

Какво става с топлинните пистолети и нагревателите на вентилаторите? Или по-добре доказан метод на дядо - печка с печка?

Топлините пушки са скъпи. По-добре е изобщо да не ги използвате, защото те изгарят много кислород. Ако хората са в оранжерията, докато уредите работят, те могат просто да се изгорят. Вентилаторните нагреватели са едно и също нещо, те изгарят кислород и консумират много електричество. Водното отопление също е много скъпо..

Отоплението на печката е най-добрият и бюджетен вариант. Ако финансите позволяват, най-добре е да инсталирате газов котел или твърдо гориво. Е, ако не, сложете котлон. Това е най-евтиният, но в същото време и най-отнемащият време вариант, като дърва за огрев в него изгарят много бързо и те ще трябва да се хвърлят на всеки 1,5-2 часа, ако на улицата –10–20 ° С.

За да отоплявате 6 декара, ще ви трябват 5 от тези печки, заварени от 200-литрови метални бъчви, всяка от които трябва да има свой комин. Най-добре е фурната да се позиционира в центъра на оранжерията, под самия гребен. Комините се правят най-добре „легнали“, първо се насочват по стените и чак след това се извеждат навън - така оранжерията ще се загрява по-добре. Но бъдете готови за факта, че ще са необходими много дърва за огрев. Моят приятел фермерът в оранжерията с площ от около 30 декара за зимно-пролетния период отнема около 500 кубически метра дърва за огрев.

В близост до оранжерията, не забравяйте да осигурите място за съхранение на дърва за огрев

В допълнение към печките е препоръчително да се снабдите с вентилатори, които ще разпръснат топъл въздух в цялата стая. И не забравяйте да купите няколко термометра, за да контролирате температурата в оранжерията. Те ще трябва да бъдат окачени на най-студените места.

Друг важен момент, който не трябва да се забравя при изграждането на оранжерия, е напоителната система. Възможно ли е да спестите от него и да управлявате най-бюджетния вариант?

Ако ще отглеждате краставици или домати в земята, можете да направите дори и с най-простите лентови системи. Но за технологиите с малък обем вече е необходима „истинска“ система за капково напояване, което не е евтино. За разбиране, 1 монтаж на капкомер ще струва около $ 1, да не говорим, че все пак ще е необходимо да се закупи 16 мм маркуч, филтри, помпи, резервоари за съхранение на вода и т.н..

Най-скъпото нещо за стартиране на оранжерия, специализирана в ниски обеми, е инсталирането на напоителна система. Затова е по-добре да не се занимавате с любителска дейност, а да се обърнете към професионалисти

Правилно проектирана и правилно инсталирана система трябва да доставя еднакво количество течност за всяко растение, независимо колко близо или далече е от главния маркуч. Състоянието на растенията и количеството добив, които те могат да дадат пряко, зависят от това..

Запомнете правилото: за нормален растеж и плододаване почвата (субстратът) в кореновата зона трябва винаги да е леко влажна. Веднага след като почвата изсъхне, растението се стресира.

И още един важен момент, който начинаещите често пропускат: при поливане на растения се консумират огромни количества вода. За да стане ясно: в оранжерия с площ от 25 декара на дни с пикова слънчева активност се консумират 12 тона вода на ден. Ако плащате от електромера за такива обеми вода, тогава просто излитате в тръбата. Моят съвет: пробийте кладенец.

Какви са нюансите още трябва да се счита за начинаещ фермер?

Всичко, за което говорихме по-горе и за което ще говорим в следващите статии няма да има смисъл, ако не се грижите предварително за това как ще реализирате реколтата. В крайна сметка, отглеждането и прибирането на реколтата е само половината от битката, важно е да помислите кой, къде и за колко ще я продадете.

Предаването на отглежданите продукти на едро на прекупвачи е много евтино и нерентабилно. Най-добрият вариант е да се грижите за място на пазара и да наемете продавач, който ще раздава приходи всеки ден. Все още можете да вземете продукти в магазините - те обикновено предлагат по-малко или по-малко разумна цена. Малките частни магазини не отнемат много производство, но обикновено се изчисляват веднага, а големите вериги магазини обикновено отнемат големи количества, но можете да изчакате няколко месеца за парите си.

Също така трябва предварително да помислите какво ще доставите и къде ще съхранявате стоките. С добър избор на хибриди и спазване на технологията можете да съберете 1 тон реколта на ден от оранжерия с площ от 25 декара. Къде да сложите толкова много продукти? Очевидно в багажника на вашия седан и дори комби няма да го натъпкате. Поне трябва да вземете малко ремарке с тента.

И вие също трябва да оборудвате някаква готина стая за съхранение на зреещи / непродадени култури - плевня, гараж и т.н..

Освен това, не забравяйте да анализирате водата за съдържанието на минерални соли (и когато се отглежда в малък обем - също и за карбонати). Когато растете в почвата, ще ви е необходим и анализ на почвата за основните хранителни вещества (азот, фосфор, калий, калций, магнезий). Всичко това е необходимо, за да се изчисли необходимата доза торове, благодарение на които растенията ще се развият правилно, но в плодовете няма да се натрупват нитрати и други вредни за здравето елементи. Дозите на тора се изчисляват в милимоли (ммол). И ако нямате перфектни познания по молекулярна химия, тогава е по-добре да потърсите помощта на специалист.

Както можете да видите, желанието да станете земеделски производител и наличието на семеен капитал не винаги е достатъчно. Така че мечтите ви за голяма реколта и увеличаване на печалбата да не останат само мечти, трябва внимателно да обмислите всичко и да слушате съветите на специалисти. 

Редакцията bg.sadfaninfo.com благодари Владислав Шабанов за помощ при подготовката на материала. И за всички, които се интересуват от темата за отглеждането на краставици и домати за продажба, ви съветваме да следите нашите публикации в сайта. Пред вас ще намерите много полезна информация за отглеждането на разсад, технологиите за отглеждане на краставици и домати в земята и малък обем, съвети за прищипване и прищипване на растения, начини за борба с болести и вредители в оранжерии без използването на „химия“.