Кои домати са най-вкусни и сладки? Да се ​​научим да избираме правилните оценки

Какви трябва да са добри домати на първо място? Точно така - вкусно! За съжаление, много индустриални сортове и хибриди (особено вносно развъждане), притежаващи добро качество на съхраняване и транспортируемост, имат грешки във вкуса и са по-скоро само за консервиране.

Независимо дали става въпрос за "домашни" домати, от лятна къща, от вашия собствен сайт! За собственото си отглеждане обаче трябва внимателно да изберете сорт. Но как да го направя? Как да определите от снимката върху торба със семена, дали избраните домати ще бъдат сочни, ароматни, сладки? Какво определя вкуса на доматите като цяло и възможно ли е да се повлияе на него по време на процеса на отглеждане?
Нека се опитаме да отговорим на всички тези въпроси..

Домати - въпрос на вкус

Веществата, отговорни за вкуса на домата, могат да бъдат разделени на 6 групи:

• захар,
• мастни киселини,
• полифеноли,
• каротиноиди,
• органични киселини,
• аминокиселини с разклонена верига.

Двата компонента на доматените плодове, които са най-изследвани, са киселини (ябълчна, лимонена, глутаминова) и захар. Именно от съотношението им вкусът най-често се променя, а някои домати изглеждат кисели, други - сладки, а други - изобщо безвкусни..

Плодовете на кисели домати съдържат много киселини и малко захари, в силно изразените сладки плодове - много захари и малко киселини, „пресните“ имат ниско съдържание на тези и други вещества. Доматите с високо съдържание на киселини и захари се считат за най-вкусни..

Доматните плодове с високо съдържание на каротеноиди, в частност ликопен, също обикновено имат добър вкус..

Колкото по-ярък и интензивен е цветът на плодовете, толкова по-голяма е вероятността за добрия им вкус.

Така че, избираме домат яркочервен, с високо съдържание на захари и ликопен, за предпочитане голям и по-добър - по-малък.

Вкусни домати - селскостопанска технология

Друг вариант за независимо влияние върху вкуса на култивираните домати за по-добро е използването на някои селскостопански техники.

Значи, известно е, че застоя на влагата влияе неблагоприятно на вкуса на доматите. Следователно плодовете, отглеждани на пясъчни почви, винаги ще бъдат по-вкусни от техните "колеги" от глинести почви. По-добре е да изберете органични торове с добавяне на поташ, фосфор и съдържащи сяра минерални елементи.

Дневните температури по време на отглеждането трябва да бъдат 25-25 ° C, а нощните 15-17 ° C. Тази разлика в температурата също допринася за натрупването на захар в плодовете..

Освен това, най-малко 8 часа на ден, доматите трябва да бъдат на слънце. Колкото повече слънчева светлина (и колкото по-интензивна е тя), толкова по-сладки ще са плодовете.

Но все пак, главното е подходящият сорт

Сега пазарът на семена е наводнен с вносни сортове. Но в чужбина просто не съществува такава посока на подбор като „семена за летни жители“. Дачите са чисто руски феномен. В крайна сметка само у нас 80 зеленчуци се отглеждат в дачи и в зеленчукови градини. В останалия свят важи точно обратното..

Затова наистина вкусни, ароматни и сладки домати, които помним от детството, се извеждат само от нашите домашни животновъди. Но да разберем, че от цялото разнообразие от сортове и хибриди се развъжда в Русия и че в Холандия и САЩ понякога е трудно. В крайна сметка често „чужденците“ имат напълно руски имена.

Как да бъдем в този случай? Изберете доказани производители, които не само опаковат семена в цветни опаковки, но и сами се ангажират с подбора. Такива производители, например, включват компанията Gavrish, която е основана през 1993 г. от професора от Селскостопанската академия "Тимирязев", доктора на селскостопанските науки Сергей Федорович Гавриш. Това е единствената компания, която развъжда на съвременното ниво, но в същото време съхранява традициите на школата на Тимирязев.

Гавриш е най-голямата развъдна компания в Русия, лидер в създаването на сортове и хибриди на зеленчукови култури, приоритет на които са именно доматите.

През последните години домашните животновъди започнаха активно да работят върху създаването на вкусни едроплодни домати, които могат да се отглеждат не само в оранжерията, но и в открита земя.

Сега в продажба можете да намерите много ранни сортове определящи (с ограничен растеж) плодове с тегло 200 g или повече. Сортът също принадлежи към тях. Голяма мама - Бързо натрупващият се нов продукт от фирма "Гавриш".

Основното предимство на сорта Голяма мама е ниските изисквания към времето и почвените условия. Добрата лека и плодородна почва ще разкрие още повече потенциала на нейния вкус и производителност.

Голяма мама - Ранен нискорастящ едроплоден сорт домати, който се препоръчва за отглеждане в открита земя и под всякакви филмови заслони. Той е бил с голямо търсене сред летни жители от три сезона и повярвайте ми, не е напразно! Сочните червени плодове във формата на сърце с тегло 220-340 g узряват в храстите вече 85-95 дни след появата им. Пулпът на тези домати има богат сладък вкус, както и високо съдържание на твърди вещества и ликопен. Такива домати са добри не само пресни. Правят страхотен сок и доматено пюре..

В допълнение, всички едроплодни домати от компанията Gavrish, включително Голяма мама, имат уникална екологична пластичност, което им позволява успешно да се противопоставят на болести и вредители. Дъжд, студ, топлина, неравномерно поливане, температурни промени - всички капризи на времето, тези домати могат да издържат и да образуват реколта, независимо какво. 

Както можете да видите, не само за специалисти, но и за обикновените градинари, има възможност да получите вкусни доматени плодове на техния сайт. Основното нещо е да не грешите с избора на сорт. Голяма мама направи пръскане на пазара на семена, спечелвайки сърцата на милиони летни жители. От няколко поредни сезона семената от този сорт са най-продаваните сред огромния асортимент от домати Гавриш.

Опитайте и се уверете сами - Голяма мама няма да те подведе!

Подробна информация за сортовете и хибридите на компанията Gavrish може да намерите на уебсайта semenagavrish.ru