10 Интересни факта за доматите. Дори не подозирахте много!

Плодове от ярки цветове със сладка и сочна каша - вкусът и предимствата на доматите трудно могат да бъдат надценени. Причините, поради които доматите трябва да се ядат, са много. Но на първо място - това е техният ценен състав.

Дебатът за това към какви видове растения принадлежат доматите се разрази през 16 век, когато испанските моряци донесоха семената си от Южна Америка в Европа. На езика на ацтеките думата "домат" означаваше "голямо зрънце". Перуанските индианци не бяха далеч от истината, защото в ботанически смисъл плодът на един домат е сочно зрънце с тънка кожа и множество семена.

Латинското име е Solanum lycopersicum, което означава „вълчи праскови“, дадено на домати от Карл Лини, който беше убеден, че плодовете на растението са неядливи и толкова отровни, колкото картофените плодове или беладоната. Много по-късно стана известно, че алкалоидът соланин, съдържащ се в плодовете на нощника, изчезва, когато узряват..

Романтичните французи вярвали, че яркочервените плодове във формата на сърце надаряват с любовната сила, затова са били наричани "pomme d`amour" - "ябълки на любовта". Италианците, които вероятно знаеха само жълти и оранжеви домати, ги наричаха „златни ябълки“ (pomo d`oro).

Разберете сега защо доматите трябва да се ядат всеки ден..

1. Доматите предпазват от рак

Каротеноидният пигмент ликопен придава червен цвят на доматите. Освен способността си за оцветяване, той притежава мощни антиоксидантни свойства, благодарение на които, като използвате домати, можете да се предпазите от рак. Освен това в плодовете, които са преминали топлинна обработка, например в доматено пюре, сос или кетчуп, количеството на веществото е дори по-голямо, отколкото в суровите зеленчуци.

• 

  Какво да готвя от домати за зимата - рецепти за рула с оцет и без

  7 необичайни рецепти за вкусни доматени заготовки. Опитайте да готвите у дома!

Човешкото тяло не е в състояние да произвежда ликопен самостоятелно, така че човек може да го получи само с храна. Освен доматите, ценният каротеноид се намира и в кайсиите и дините. Десет порции домати седмично с 45 намаляват риска от развитие на рак на простатата при мъжете и това не е единственото научно изследване в областта на здравето.

2. Доматите предпазват от ултравиолетово лъчение

Хората, които обичат да се слънчат, трябва редовно да ядат доматен сос. Защитните свойства на ядливото "масло за тен" бяха открити наскоро. Самите домати обаче не предпазват от вредното слънчево лъчение. Следователно отказът на масла и кремове за тен със специални филтри в никакъв случай не е невъзможен. Точно доматите, които ядете през плажния сезон, ще засилят допълнително ефекта на козметиката, създавайки пречка за твърдите ултравиолетови лъчи А и В спектрите.

3. Доматите насърчават отслабването

Тъй като 93 домата са съставени от вода, консумацията им се препоръчва на всички, които са решени да отслабнат. В допълнение, сочните плодове съдържат фибри, които дават усещане за ситост и регулират храносмилателната система. Доматите също са богати на калий, което улеснява елиминирането на токсините и излишната вода от тялото. И това винаги води до загуба на тегло..

4. Доматите придават гладкост на кожата

Редовната консумация на домати ще ви позволи да постигнете тънка фигура, да се предпазите от рак, а също и да поддържате красива и здрава кожа..

Витамин С, който се съдържа в доматите, има положителен ефект върху състоянието на кожата: насища клетките с кислород и укрепва стените на кръвоносните съдове. Доматеният сок ще помогне за избелване на неестетични червени петна след акне. Освен това доматите съдържат витамин Е, който се нарича още „еликсир на младостта“. Продуктите, съдържащи този витамин, ще помогнат за предотвратяване на дълбоки бръчки и спиране на преждевременното стареене на кожата..

• 

  Домати маски за всички типове кожа - Направи си домашна козметика

  16 прости рецепти за здравословни и натурални маски за лице.

5. Доматите укрепват ноктите и косата

Не е необходимо да харчите пари за скъпи козметични процедури през сезона на зреене на домати. Минералните вещества, които съдържат, ще помогнат за решаване на проблемите на разцепените краища на косата и чупливите нокти.

Пигментът, който е част от доматите, е идеално средство за спасяване на страдащите от непрофесионализма на фризьорите. Ако косата в случай на неуспешно боядисване придоби зеленикав нюанс, най-добрият начин за отстраняване на този неприятен проблем е да направите маска от доматена паста. По време на процедурата, продължила 20 минути, червеното багрило неутрализира зеления цвят. Вярно, бъдете внимателни - след такова излагане косата може да придобие топъл червеникав оттенък..

Доматеният сок ще действа като балсам за коса след измиване. Трябва да се нанесе върху скалпа и косата само за 5 минути, след което да се изплакне с вода. Такава маска ще овлажни косата, ще я направи гладка и блестяща. Процедурата ще помогне и на тези, които страдат от сух и сърбящ скалп.

6. Доматите стимулират имунитета

Доматите са оптималният източник на аскорбинова киселина и можете да ги ядете през цялата година. Освен това в оранжерийните плодове на „витамин против настинка“ се съдържа толкова, колкото в пулпата на почвата „братя“.

Избирайки обаче домати, трябва да се ръководите от степента им на зрялост. Узрелият плод се характеризира с интензивна миризма на мястото на прикрепване на стъблото.

Един голям домат компенсира 60 дневния прием на витамин С в организма. В допълнение към способността да се съпротивлява на инфекциите, аскорбиновата киселина ускорява процеса на зарастване на рани и синини, насърчава бързото възстановяване след интензивно физическо натоварване.

7. Доматите понижават кръвното налягане

Популярната DASH диета (Диетичен подход за спиране на хипертонията), така наречената хипертонична диета, която се счита за терапевтична, защото понижава кръвното налягане, предполага ежедневна консумация на 4-5 порции плодове и зеленчуци. Освен това в ежедневната диета със сигурност трябва да има богати на флавоноиди домати. Тези вещества регулират съдържанието на "добрия" холестерол в организма и предотвратяват развитието на хипертония..

8. Доматите регулират кръвната захар

Доматите са идеални за диабетици поради високото съдържание на хром в плодовете им. Този химичен елемент помага да се поддържа постоянно ниво на захар в кръвта, предотвратявайки резките му колебания..

9. Доматите облекчават симптомите на менопаузата

Жените с настъпване на менопаузата често са с наднормено тегло, развиват сърдечни заболявания, често тумори. Според медицинските изследвания много от симптомите, които съпътстват менопаузата, могат да бъдат сведени до минимум или дори елиминирани. Това се постига, ако следвате средиземноморската диета, която се основава на зеленчуци като броколи, моркови и домати.

10. Задушените домати са по-здравословни от суровите

Традиционно се смята, че зеленчуците и плодовете са по-полезни да се ядат сурови. В случая с доматите няма изключение - те са полезни и вкусни за ядене, бране директно от храста. Но друг факт е добре известен - топлинната обработка увеличава благотворния ефект на доматите върху човешкото тяло. Ликопенът, който се съдържа в клетъчните мембрани, се отделя под влияние на температурата. Благодарение на загряването се усвоява по-лесно, а полезните качества на зеленчуците не само не намаляват, а напротив, увеличават се.

• 

  Домашен доматен сос за зимата - най-добрите рецепти

  В нашата статия споделяме най-добрите рецепти за домашен доматен сос.

На кого доматите са противопоказани

Независимо от това, съществуват ограничения за използването на домати. Те не могат да се ядат от хора с гастрит, язви, бъбречни заболявания. Поради съдържанието на оксалова киселина, доматите са противопоказани при артрит, подагра и ревматизъм. В допълнение, доматите често провокират алергични реакции, така че хората, склонни към алергии, трябва да внимават, когато ядат домати. Разработени са обаче сортове зелени домати, които не причиняват кошери, обриви и сърбеж.

• 

  Зелени домати срещу алергии

  Разбираме стойността на зелените домати

Според различни източници в света има от 10 000 до 25 000 сорта домати. Плодовете им се характеризират с най-необичайни нюанси - от бяло и розово до люляково и черно. Полезните свойства са неизменно стабилни и не зависят от цвета, сорта и условията на отглеждане..

• 

  Какъв цвят на доматите говори за техния вкус?

  Вкусът и цветът на доматите са различни. Разберете кое е по-вкусно!



Черните домати - тайната на мъжкото дълголетие

Тези домати от арония имат афродизиак.



Най-необичайните домати хибриди

Домати и картофени храсти или домати с аромат на лимон ще запълнят нашите магазини? Нека се опитаме да го разберем.