Топ 9 най-вкусни ябълки от зимни сортове със снимки

Смята се, че червеното е единственият признак на узрял плод. Въпреки това, най-често само зимни сортове ябълкови дървета могат да угодят на такъв цвят. И кой от по-късните сортове е най-вкусен?

Избор на зимни разсад, или, както те също се наричат, късни ябълки, Има няколко важни фактора, които трябва да вземете предвид. Зимните ябълки придобиват оптимален вкус не веднага след прибирането на реколтата, а в рамките на няколко седмици или дори месеци след прибирането. Освен това дърветата от такива ябълкови дървета имат повишена зимна издръжливост и могат лесно да понасят както силни студове, така и връщане на охлаждане след размразяване..

Какви са добрите късни сортове ябълки?

Основната отличителна черта на късните ябълки е повишена запазване на времето. Те са перфектно запазени до пролетта (някои сортове се съхраняват до лятото) и в същото време не губят девствения си вкус и аромат. Обикновено се снимат в края на септември - началото на октомври във фазата на подвижната зрялост. Плодовете по това време съдържат много protopectin и нишесте. По време на узряването пропорцията на оцветители и ароматни вещества в тях се увеличава.

Късните ябълки стават напълно готови за ядене след няколко месеца. Срокът на годност, в зависимост от сорта и условията на околната среда, е от 4 до 8 месеца.

Ползите късни сортове ябълки:

• дълъг срок на годност-
• ябълките узряват и придобиват стабилен вкус и аромат-
• плътна текстура и силен пилинг-
• добра транспортируемост-
• годност за всякакъв вид обработка.

По-късните сортове ябълки също се различават по срок на годност по:

• началото на зимата (Антоновка обикновена, победител, Шафран Пепин, Пармен зимно златист, Welsy) - съхранява се до януари-февруари-
• зима (Анасон, Анасоново сиво, Десерт Антоновка, Порто, Cortland, вид вълк, спокоен, Ранет Бергамот, Северен синап, Синап Орловски) - съхранява се до март-април-
• късна зима (Mantuaner, Сана синап, Ренет Орлеан, Renet шампанско, Северен синап и др.) - съхранява се до май-юни.

Основната разлика между зимните и летните сортове ябълки е, че е нежелателно да се ядат веднага - те трябва да легнат поне месец.

айдаред

Късен зимен висок сорт. Плодове с леко конусна форма с малки тъпи или леко ъглови ребра. Първоначално те са зелени, когато са изложени на слънце, покрити с жълт и червен руж. На вкус е добър, с гъста и сочна каша. Сортът е устойчив на кафяви петна, но е податлив на заболявания на брашнеста мана и краста. Те се използват не само в прясна форма, но и се използват за приготвяне на компоти, сушени плодове и сокове.

Влизане в плододаванеВисочина на дървото (m)Масата на плода (g)жътваСрок на годност (дни)

За 5-6 година

2-3

150-190

Край на септември

150-180

Антей

Късно разнообразие от ябълки, получени от белоруски животновъди. Има висока устойчивост на замръзване и понася дори най-суровите зими. Плодовете са сочни и сладки, не губят аромата си дълго време. Докато узряват, те променят цвета си от зелен до яркочервен и бордо. Те често имат восъчно покритие, което придава синкав оттенък. Зрелостта на потребителските плодове настъпва 2 месеца след прибиране на реколтата. Те могат да се използват както пресни, така и събрани за бъдеща употреба..

Влизане в плододаванеВисочина на дървото (m)Масата на плода (g)жътваСрок на годност (дни)

За 2-3 години

2-2,5

180-200

Втората половина на септември - началото на октомври

200-240

герой

Сорт, който дава плодове в почти всяка климатична зона. Създаден е като късна зима, плодовете са много твърди и силни, при добри условия могат да лежат до края на май. Имат приятен сладко-кисел вкус. До бране цветът на плодовете остава светло зелен, докато лежат, те пожълтяват, а понякога са покрити с червен руж. Предимствата на сорта включват ранно плододаване, устойчивост на краста, отлично представяне на плодовете, транспортируемост, отличен вкус и постоянно висок добив.

Влизане в плододаванеВисочина на дървото (m)Масата на плода (g)жътваСрок на годност (дни)

За 5-6 година

2-3

150-190

Край на септември

150-180

Джонатан

Този късен зимен американски сорт има други имена: Зимно червено, Хорошавка зима, Oslamovskoe. Дърветата са средни по размер, дават добра култура само на плодородна, по-влажна почва. Сортът е сравнително устойчив на брашнеста мана и краста. Плодовете имат страхотен вкус. До края на узряването червен руж покрива почти цялата им повърхност. 

Влизане в плододаванеВисочина на дървото (m)Масата на плода (g)жътваСрок на годност (дни)

За 4-5 година

2,5-3

110-150

В средата на септември

150-180

вид вълк

Допълнителна степен шлифер, наследил от него най-добрия вкус и наситения червен цвят. Производителността е над средното ниво. Плододава ежегодно, докато броят на ябълките непрекъснато расте. Има добра зимна издръжливост и устойчивост на суша. Среден имунитет срещу заболяване. 

Влизане в плододаванеВисочина на дървото (m)Масата на плода (g)жътваСрок на годност (дни)

За 4-5 година

3-4

100-180

От 25 септември до 5 октомври

150-180

шлифер

Уникален канадски сорт, за който се смята, че е отгледан от единственото оцеляло в градината ябълково дърво. Основният цвят на плода е белезникаво жълт или зелен, интегриращият цвят е представен под формата на лилави или тъмночервени ивици. Плодовете узряват 2-3 седмици след прибиране на реколтата. Понякога след продължително съхранение ябълките се използват за прибиране на реколтата за бъдеща употреба, но основната им цел е да се хранят пресни. Вкусът е умерено сладък и наситен. Зимоустойчивостта е средна, устойчивостта на краста е ниска.

Влизане в плододаванеВисочина на дървото (m)Масата на плода (g)жътваСрок на годност (дни)

6-7 години

До 4

150-180

Втората половина на септември - началото на октомври

150-180

Червени делишета

Дървото е средно голямо, в млада възраст короната има вид на обърната пирамида, а след това става заоблена или широкообла. Плодовете, докато узряват, придобиват яркочервен наситен цвят. На вкус е сладък с нотка на желязо. Те се съхраняват добре и извършват транспорт. Единственият им недостатък са честите повреди, причинени от горчиви петна по време на съхранение..

Влизане в плододаванеВисочина на дървото (m)Масата на плода (g)жътваСрок на годност (дни)

За 3-4 години

3-4

200-250

Край на септември

180-210

Ренет Симиренко

Точният произход на този сорт със смесен носещ зима не е известен. Дърветата обикновено растат над средните размери и са устойчиви на суша и силни ветрове. Плодовете са средни и големи по размер. Основният им цвят е светло или ярко зелено. Отличителният белег на сорта (а не болестта) са брадавични образувания с диаметър 7 мм с ръжда по повърхността. Техният брой може да достигне 2-3 на един плод. Пулпът е бял, нежен и сочен, с винено-сладък пикантен послевкус. Яжте плодове предимно пресни.   

Влизане в плододаванеВисочина на дървото (m)Масата на плода (g)жътваСрок на годност (дни)

За 4-5 година

До 6-7

140-170

Край на септември - началото на октомври

230-250

Синап Ориол

Късен зимен сорт. Дърветата са с големи размери, така че при полагане на градина за тях е необходимо да отделите достатъчно място. Плодовете растат големи, почти с еднакъв размер. Общият цвят на ябълките е зелен, на места се образува червен руж. Пулпът е сладък с лека киселинност. За добър растеж и плододаване калцият трябва винаги да присъства в почвата.. 

Влизане в плододаванеВисочина на дървото (m)Масата на плода (g)жътваСрок на годност (дни)

За 4-5 година

6-8

130-150

Последното десетилетие на септември

200-240

Зимните сортове ябълки се характеризират с дълъг срок на годност, имат силна структура и привлекателен външен вид. При правилно отглеждане те дават богата реколта и могат да се запазят в първоначалния си вид до почти средата на лятото.