Картофена баница

Всяка година все повече и повече нови, непознати досега, а понякога и чужди сортове картофи се появяват в градинарите на летните жители. И това не е изненадващо, защото домашното и чуждото развъждане не стои неподвижно. Учените разработват растения, устойчиви на атмосферни условия в определен район, имунизирани са към много общи заболявания, вкусни за хората и безвкусни за вредители..

Сорт картофи Pai: описание

Днес този сорт често се отглежда в малки парцели и градини, но е възможно скоро Пай да бъде култивиран в индустриален мащаб. Има всички предпоставки за това. Вземете поне производителност. Този показател за сорта е доста висок, при подходяща селскостопанска технология от един хектар могат да бъдат събрани поне 380 ц или дори всички 400.

Храстите на растението са високи (до 80 см), силни, мощни, с дебело изправено стъбло. Листата са леко вълнообразни, тъмнозелени. Грудките са заоблени. Цветът на кожата е кремав. Ако погледнете картофа, тогава върху него ясно се виждат леко розови очи. Те са малко, леко потиснати. Дебелината на кожата е средна, така че при изкопаване са възможни механични повреди.

Грудките са доста големи, средното тегло е 360-400 грама. В един храст те могат да образуват до 15 парчета. Колкото повече грудката ще изразходва влагата по време на процеса на растеж, толкова по-вкусна и сочна ще расте.

Растенията са устойчиви на брашнеста мана и краста, рядко се подлагат на масирани атаки от главния враг на градинарите - колорадския бръмбар от Колорадо.

Технология на отглеждане

Сортовете картофи Pai имат изключително добри отзиви. Той ги получи предимно заради своята непретенциозност. Отглеждането му не изисква използването на някакви специални селскостопански техники, този процес практически не се различава от технологията на отглеждане на други сортове картофи.

Насажденията за засаждане могат да бъдат закупени на панаири със зеленчуци или в специализирани онлайн магазини. Сега няма проблеми с това. Благодарение на развитието на информационните технологии вече няма нужда да се разхождате около вашите съседи и познати, като искате няколко картофа за разплод на вашия сайт.

Картофите със семена трябва да бъдат покълнати преди засаждането, така че разсадът да се появи по-рано и да бъде приятелски настроен. Клубените покълват в топла стая при температура от 15 градуса и по-висока. В този случай слънчевата светлина не трябва да пада върху кожата. Средно периодът на покълване продължава 2-2,5 седмици. През това време кълновете растат до 5-6 cm.

Не бързайте прекалено много и засадете картофи за семена в градината преди време. Специалистите препоръчват засаждането, когато почвата се затопли до 8-10 градуса. Това е много важно, защото в студена и влажна земя клубените започват да гният и изобщо нищо не може да израсне от тях. Всяка схема за кацане е подходяща за сорт Пай, тук всеки избира по своя преценка.

Седмица или две след кацане горната част на почвата се разхлабва. Такова събитие е необходимо, за да се унищожи плътната кора на земята, предотвратявайки избухването на кълновете. По-късно, когато плевелът расте заедно със стъблата, площта ще трябва да бъде плевена. Препоръчително е да премахвате плевелите с коренища, в противен случай те скоро отново ще станат известни.

Когато младите растения достигнат височина 13-15 см, те могат да се сгушат за първи път. Повторното олющване се извършва след 2 седмици. Колкото по-добре протича този процес, толкова по-голям е броят на клубените, които ще се образуват и растат върху коренището.

По време на цъфтежа растенията се нуждаят от допълнителна влага. Не е лошо, ако през това време се появят умерени дъждове, те ще помогнат на градинарите. Но ако в периода на отваряне на пъпките се установи топло топло време, тогава картофените храсти ще трябва да се поливат независимо, ако е необходимо.

Когато върховете започват да избледняват и падат (август-септември), те се косят или режат по всякакъв възможен начин. След това е необходимо да издържите поне 2 седмици и едва след това да продължите с прибирането на реколтата. В малки райони грудките се изкопават ръчно, така че ще има по-малко повредени екземпляри. Всички изкопани картофи се разпръскват в градината и се сушат. След изсушаване събраната реколта се премества и съхранява в контейнери (кутии, торби, мрежи). Последният щрих - изпращане до мазето или мазето за зимно съхранение.

Както можете да видите, отглеждането на този вкусен зеленчук не е толкова трудно. Поддържането на датите на засаждане, навременното плевене, олющването, контролирането на влажността на почвата през периода на цъфтеж - всичко това ще осигури на семейството вкусни картофи до следващата реколта.

Как да си направим картофен пай

Известният картофен пай е най-простото и в същото време невероятно вкусно ястие. Технологията на приготвянето му е същата като тази на пържените картофи, само формата на филийките е малко по-различна. Те са по-тънки и по-дълги. Картофеният пай може да се приготви у дома, дори и без фритюрник. Ето основната тайна в дясната кройка..

Картофена баница: рецепта за готвене

1. Трябва да вземете 1 голям картоф или 2 средни копия. Измийте грудките добре, обелете ги.
2. След това подготвеният картоф се нарязва на тънки кръгчета и се поставя в студена вода. Тази процедура е необходима, за да излезе излишното нишесте..
3. По-нататък кръгчета се нарязват на тънки ивици. Поставя се върху хартиена кърпа до пълното изсъхване..
4. По това време слънчогледовото масло се изсипва в тенджерата и се загрява на печката, докато се появят малки мехурчета.
5. Малки порции слама се подреждат в горещото и се запържват до златисто кафяво. Тъй като филийките са тънки, те ще се запържат много бързо.
6. С помощта на нарязана лъжица резени отново трябва да се разредят върху хартиена кърпа. Този път с цел премахване на излишното масло.
7. Така всички нарязани сламки се запържват на части.
8. Готовите картофи се поръсват с малко сол и различни подправки, които подчертават вкуса на зеленчука.

Ето как се приготвя картофеният пай у дома. Ако фермата има специална ренде за морски корейски, тогава това ще улесни процеса на приготвяне на сламки. Не трябва да готвите картофен пай във фурната, той ще се окаже прекалено сух и чуплив и няма да има такъв ефект в тигана. Дълбоко пържене в тенджера - идеално. След дълбоко пържене филийките стават хрупкави и много вкусни..

От този зеленчук могат да се приготвят много други вкусни ястия. Например салата с пай от картофи. При приготвянето на това ястие не се сдържайте с рецептата, не се колебайте да добавите всички любими съставки. Пържените картофени сламки вървят добре с месни продукти (варено говеждо месо, пушени пилешки гърди, наденица), мариновани или пресни краставици, варено яйце, сирене и билки.

Готвачите казват, че картофеният пай с пиле е идеалната комбинация. В същото време птичето месо може да бъде както варено, така и пържено. И ако към тази „двойка“ добавите кисели краставици и зеленчуци, получавате вкусна и най-важното - пълноценна храна.

Картофена пай: технологична карта

Ако вземете предвид техническата и технологична карта на картофените акции, можете да видите три основни съставки. Това е самият картоф, рафинирано слънчогледово олио и ядивна сол. Според изчисленията, порция от 200 грама излиза от 400 грама полуфабрикат, което се счита за доста добър показател. Сламата трябва да е с дебелина 2 мм и дължина 4-5 см. Температура на маслото - 180 градуса.

Що се отнася до хранителната стойност на готовия продукт, тогава 100 г картофена част съдържа:

• 4,4 g протеин;
• 20,8 г мазнини;
• 39,8 g въглехидрати.

Калории - 365 ккал.

От тези показатели можем да заключим, че е невъзможно да се злоупотребява с споделяне на картофи, колкото и вкусни да са те. Особено хората, склонни към наднормено тегло и тези, които внимателно наблюдават фигурата си.

Пай е не само най-вкусният сорт картофи, но и ястие, което много гурме харесаха. Засадете този зеленчук в градината си, за да поглезите семейството и приятелите си с хрупкави картофени сламки с ненадминат вкус.