Аманита цезар

От древни времена мухарикът на Цезар се смята за един от най-добрите деликатеси и има различно име - "болети".

Аманита може да се използва като храна на всяка възраст: зряла се пече на телена поставка, пържена, сушена, а младите болети се използват в салати дори сурови.

Руски синоними на името на гъбата:

• Гъба Цезар-

• Аманита Цезар-

• 
  
  
  

  Цезарова гъба-

• Цезарово аманита-

• Царска гъба.

Аманита Цезар също има своите колеги сред неядливи и годни за консумация роднини:

• Отровна червена аманита.

• Далекоизточен кесар или цезарово муха, който може да се намери в Приморския край.
• В стадия на яйце мухарикът може да бъде объркан с бледа жаба: Amanita caesarea отличава се с изрязана жълта шапка на шапката и много дебело одеяло.

Аманита Цезар

Аманита Цезар - Amanita caesarea

• Къде и как расте. Предпочита леки гори, където растат дъбове и кестени. Плодове през лятото и есента, в големи количества - през юни-октомври.
• Шапка с гъби. Шапката на млада гъбичка има формата на полукълбо, при възрастен човек е изпъкнала и полуотворена. Диаметърът на зряла шапка е около 20 см и е боядисан в оранжев или червено-оранжев цвят, като с възрастта става жълт. Обикновено няма останки от покривало върху него, но има оребрени ръбове и оранжево-жълти плочи.

• Гъб крак. Височината на крака може да достигне 19 см. Гъбата крак е боядисан в бледо жълт или златист цвят, върху него има голям висящ жълтеникав пръстен.

Месото от аманита има аромат на ядки и прекрасен вкус. Аманита Цезар отдавна е признат за вкусна годни за консумация гъби: те могат да се консумират в маринована, пържена и варена форма, те са подходящи за сушене.