Ботанически характеристики на слънчоглед

Слънчогледът принадлежи към семейство Asteraceae (Сложноцветни

) вид Helianthus, която включва няколко десетки вида. В селскостопанското производство Helianthus annus l.- годишен слънчоглед. Други видове - един и многогодишни диви и декоративни форми.

Слънчогледова коренова система

Кореновата система на слънчогледа е много разклонена. Благодарение на нея той използва вода и хранителни вещества от голям обем почва. Основният (главен) корен расте вертикално и прониква в почвата на дълбочина 2-3 м. От него се отклоняват по-скоро силни и много разклонени странични корени, които в зависимост от състоянието на почвената влага и разпределението на хранителните вещества образуват 2-3 нива. В допълнение към основния корен и неговите клони, слънчогледът образува стволови корени, които растат от подмукозното коляно във влажния почвен слой. Стволовите корени са силно разклонени и активно абсорбират вода и хранителни вещества..

Слънчогледово стрък

Стъблото на културните форми е неразклонено, заоблено или оребрено, покрито с твърди косми. Средата му е изпълнена с гъба тъкан. По време на узряване горната му част, заедно с коша, се накланя. Повечето сортове са доста високи - височината им в степните райони е 130-160 см, в лесостепните 140-180 см и повече.

Слънчогледови листа

Листата са с овална сърцевидни форми със заострен връх и назъбени (назъбени или оребрени) ръбове - долните дву-, три противоположни, по-високи нагоре по стъблото - правилни. Листата на острието варират по размер не само от сорта и условията на отглеждане, но и от местоположението им на стъблото. Най-вече са листата на средните слоеве. Всички те са покрити с къси, твърди косми. Дръжките са дълги, равни или по-дълги от листата. При някои форми на слънчоглед (като фуксин), резниците, ръбовете на листата имат виолетов цвят с различна интензивност (антоцианини), което е важен сортов признак. Броят на листата варира значително. Обикновено сортовете при нормални условия на растеж и развитие имат 28-34 листа.

Слънчогледово съцветие

Съцветието е многоцветна кръгла кошница. Външната повърхност на узряла кошница има предимно изпъкнала, рядко плоска или вдлъбната форма. По краищата на него в няколко реда са разположени листата на обвивката, които са плътно прилепени един до друг преди цъфтежа, а съцветието има формата на луковица. При някои форми на слънчоглед листата на обвивката са къси, поради което тя има отворен диск преди цъфтежа, но това не е сортова черта. При благоприятни условия узрялата кошница достига диаметър 18-22 или повече сантиметра.

В коша се оформят два вида цветя: крайни - тръстика, средни - тръбни. Тръстичните цветя са безплодни, по-рядко еднополови, женски с достатъчно голям жълт или оранжево-жълт, понякога розови корол, който е едно голямо венчелистче.

Тръбните цветя (800-1500 в кошницата) имат назъбени прицветници, ръб с пет зъба, венчелистчетата на които са слети в тръба. Венчето на повечето сортове е жълто, а при сортовете от тип фуксин е тъмно лилаво. В цветето има пет тичинки, които се отглеждат заедно от прашници, образуват епруветка, в която по време на узряване се разлива цветен прашец. Жилището има яйчник с един яйчник, колона и стигма с две лопатки. Прашецът е лепкав, жълт на цвят, с характерни шипове по повърхността. Слънчогледът има протеранден тип цъфтеж. Първо зрелият прашец, а по-късно - стигмата. Кошът цъфти 7-10 дни.

Слънчогледови плодове

Слънчогледов плод - акен с кожест перикарп (люспа), който съдържа сърцевината. Стойността на сорта зависи от съотношението на сърцевината и люспите (по тегло). Най-често срещаните високомаслени слънчогледови сортове, които имат хрупкавост 18-23.

Формата и размерът на слънчогледовите семена са от два основни типа: маслодайни семена - продълговати или заоблени удължени, luzalnye - предимно удължени. Междинното място между тези видове слънчогледови семки е mezheumok.

Цветът на слънчогледовите семки е бял, сив или черен с различен брой ленти от бял или сив и тъмносив (шистов) цвят. Теглото на 1000 семена варира от 40-120 g в зависимост от условията на отглеждане..

Важна особеност на сортовете слънчоглед е наличието в перикарпа на семена на тънък слой клетки, които съдържат около 70 въглерода и следователно боядисани в черно. Този слой от клетки, разположен под епидермиса близо до повърхността на акен, се нарича брониран, или фитомелан. Той предотвратява увреждането на акне от ларвите на слънчогледов молец.